Мы готовим каждый день...

Котлеты рыбные в духовке "Ватрушки"

(http://images.vfl.ru/ii/1633063941/213b3d10/36079000_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/213b3d1036079000.html)

Фарш:
500 г рыбного филе
1 средняя луковица
1 маленькая морковочка
2 зубка чеснока
1 ч.л. горчицы
1 ч.л.мёда
50 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
100 мл молока
соль, перец, травки-приправки по вкусу

Начинка:
2 ст.л. растительного масла
1 маленькая луковка
1 маленькая морковочка
1 маленький красный сладкий перчик (по желанию)
10 крабовых палочек

Покрытие:
1 яйцо
1 десертная ложка молока
75 г твёрдого сыра
1 ст.л. домашней аджики или кетчупа

Овсяные хлопья замочить в молоке до получения вязкой массы.
Приготовить начинку. В растительном масле поджарить лук, нарезанный кубиками и морковь, натёртую на "борщевой" тёрке, добавить нарезанный мелкими кубиками сладкий перец, протушить, добавить нарезанные мелкими кубиками крабовые палочки, протушить всё вместе, посолить и поперчить по вкусу.
Приготовить фарш. Рыбное филе обсушить, нарезать мелкими кубиками, лук нарезать мелкими кубиками, морковку натереть на мелкой тёрке, добавить овсяную массу, приправы, измельчить фарш блендером.
Для покрытия яйцо взбить с молоком, добавить аджику, взбить, добавить натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр, перемешать.
Из фарша мокрыми руками сформовать 10 "ватрушек", поместить на противень, выложенный бумагой для выпечки или в смазанную маслом форму для запекания, уложить в углубление начинку, сверху выложить покрытие.
Выпекать при температуре 180 °С минут 40.
Вкусно до безобразия !!!  :48: :5:  №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1633063941/abcdcfc8/36078999_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/abcdcfc836078999.html)

З.Ы. Начинка - один из вариантов, можно использовать любую.  :35:

 :26: Где были мои глаза? Не видела этого рецепта.  th

Сегодня хотела сделать рыбные котлеты и увидела этот рецепт. С сегодняшнего дня начался пост. Яйца пришлось исключить. Как только закончится пост, обязательно сделаю всё строго по рецепту.

Испекла котлеты в аэрогриле. Получились сказочной вкусноты. Лоток смели мгновенно.  :girl_haha:
Стеллочка, спасибо огромное за вкуснейший рецепт!  :41: w&q :2: :2: :2:

(http://4put.ru/pictures/max/788/2423795.jpg) (http://4put.ru/)

Стеллочка, принимай отчет.   Я уже не знаю, что с рыбой делать. Муж-рыбак и этим все сказано. Рыба есть всегда и что из нее готовить уже ума не приложу.  Сегодня подала эти котлеты.  Говорит: "Класс, куриные котлетки"  :46:  Съел, а потом я рассекретилась, что да как.   Классные,  котлетки. Буду готовить такие. Мне ооочень понравились, и не только мне.   

(http://f15.ifotki.info/org/c1e2e25fdda3e82cb41597d8bee9d90ed44229168476118.jpg) (http://i-fotki.info/)

Стеллочка, а если у меня овсяные хлопья длительной варки, что делать? может их вместе с филе рыбным измельчить? th

Я думаю, что их просто нужно подольше подержать в молоке, Олесенька.

Стеллочка, я с отчетом:

(http://images.vfl.ru/ii/1423076051/3c2d62b7/7685334_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3c2d62b77685334.html)

Делала без начинки, смазывала сметаной с домашним кетчупом. Вместо меда добавила лимонный сахар. Котлетки у меня из хека.  Фарш вышел жидкий и я его накладывала на противень ложкой.4:4
Очень интересные на вкус котлетки! Нам понравились. :48: Еще один плюс - не жареные! :8:
Спасибо, Стеллочка, за рецепт! :2: :41:

До чего же вкуснющие котлеточки у меня получились из толстолобика  :48: :8:
Реально не ожидала такой смакоты от рыбных котлет. Готовила без начинки, с ней реально было бы вообще отпадно  :19: :73:
Фото не очень, какое-то мрачное, в реале они такие румяненькие получились :5:
 
(http://images.vfl.ru/ii/1446466346/2211d64d/10363128_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2211d64d10363128.html)

Стеллочка, принимай отчёт :3: У меня "по мотивам".

(http://images.vfl.ru/ii/1595755633/1bc20741/31168955_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1bc2074131168955.html)

Интимные подробности: Насшибала в холодильнике мелких бычков...приличненько так  :girl_wink: Вспомнила, что когда-то на ОФ читала, что раньше такую мелочь пропускали через мясорубку 3 раза и жарили изумительные котлеты. Я пропустила 4 раза, рецептура вся полностью твоя, только без начинки. Котлетки получились действительно вкусными, но косточки явно ощутимы. Но...наша гвардия не сдаётся... :27: Сложила котлетки в скороварку, залила немножко томата и притушила под давлением. Получилось на отлично  №;% , косточки размягчились и вообще не чувствуются.
Стеллочка, спасибо за рецепт огромое и дико извиняюсь за издевателства над ним  :23:
Цвет не алё... :23: Бычки дают такой...ещё и парочка "кочегаров" попалась  :girl_wink:

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41: