|
Название: Пирог на кефире с тушёной квашеной капустой Отправлено: Polochka от 04.11.2017 09:39 (http://i.piccy.info/i9/1a67ddeeb037b446e3de53a8403718e2/1509777598/533254/1192187/IMG_1421.jpg)
Осень на дворе, хочется сытной и простой еды. Лучше пирогов и горячих первых блюд для меня ничего нет) Просмотрела все рецепты наливных пирогов на кефире, такой рецепт вроде бы и не нашла. Но нам он очень нравится, поэтому рискнула выложить. Начинку для такого пирога можно брать самую разную: мясной фарш, тушёную капусту, грибы, картофельное пюре со шкварками, рыбные консервы с луком, яйца с зеленью....Но больше всего я люблю такой пирог с тушёной квашенной капустой. Кефир - 1 стакан; Яйца - 2 шт.; Сода - 1/2 ч.л.; Соль - 1/2 ч.л.; Мука - 1 стакан; Сахар - 1/2 ч.л.; Квашенная капуста - 0,5 л банка; Луковица - 1 большая; Растительное масло - 2 с.л.; Кетчуп, томатная паста, помидоры - 1 ст.л. Для начала на растительном масле обжариваем лук и добавляем промытую и отжатую капусту. Тушим под крышкой минут 40, по чуть-чуть добавляя водичку. В конце тушения добавляем кетчуп или помидоры и стараемся выпарить всю жидкость. В кефир добавляем соду и через 10 минут все остальные ингредиенты: яйца, соль, сахар, муку. Форму смазываем маслом, выливаем бОльшую часть теста, раскладываем начинку и заливаем остальным тестом, размазывая тесто сверху ложкой. Выпекаем в духовке 40 минут при температуре 180 °С. |