|
Название: Булочки с пармезаном «Девушки из высшего общества» Отправлено: Stern от 14.07.2017 20:33 Булочки с пармезаном «Девушки из высшего общества»
(http://images.vfl.ru/ii/1500053473/373e1995/17924721_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/373e199517924721.html) 25 г тёртого пармезана (грана падано) 30 г сливочного масла 20 г оливкового масла 20 г свежих дрожжей 100 мл молока 150 мл картофельного отвара 1 яйцо 10 г сахара 0,5 ч.л. соли 50 г молотых в муку овсяных хлопьев 350 г муки 1 ст.л. поджаренного кунжута для посыпки (по желанию) Дрожжи и сахар растворить в тёплой жидкости, добавить желток, размешать. Масло растопить и слегка остудить. В миске смешать муку, соль, пармезан, овсяную муку. Влить жидкость, добавить сливочное и растительное масло, замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Тесто оставить в тёплом месте до увеличения втрое. Обмять, сформовать 9-12 булочек (я пекла 9 штук в формочках- консервных банках), накрыть полотенцем и дать расстояться до увеличения в два раза. Белок взбить в лёгкую пену. Смазать заготовки белком, посыпать поджаренным на сухой сковороде кунжутом, снова смазать белком. Выпекать булочки при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до румяного цвета. Бесподобные булочки!!! :48: №;% (http://images.vfl.ru/ii/1500053473/80bbe904/17924723_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/80bbe90417924723.html) (http://images.vfl.ru/ii/1500053473/19bfdc5e/17924722_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/19bfdc5e17924722.html) Название: Булочки с пармезаном «Девушки из высшего общества» Отправлено: koziv от 24.09.2017 18:03 Напекла "Гламурных девушек" :27: Сливочного масла не было, молока тоже, дрожжей только 14 грамм. И несмотря на все это, получились изумительные булки!!! Очень вкусно! :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1506265044/1e91724f/18724541_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1e91724f18724541.html) Название: Re:Булочки с пармезаном «Девушки из высшего общества» Отправлено: Цветка от 19.11.2017 18:29 Стеллик, полюбуйся на моих невесомых и пышных барышень:
(http://i057.radikal.ru/1711/b4/44622e45ae66.jpg) (http://www.radikal.ru) У меня их правда не 9, а 12. Ну так получилось, а переделывать как всегда было неохота. Булочки выше всяческих похвал. Название: Re:Булочки с пармезаном «Девушки из высшего общества» Отправлено: Цветка от 24.11.2017 23:06 Завтра эти булочки поедут к моим детям:
(http://s019.radikal.ru/i633/1711/8a/e0517f22fb06.jpg) (http://www.radikal.ru) Правда этот «дубль три» нас с мужем соблазнил (одну штуку схомячили.) :30: Смакота!! :19: Еще на одну порцию сыр присутствует. Будет «дубль четыре» на днях 9:1 :36: Название: Re:Булочки с пармезаном «Девушки из высшего общества» Отправлено: sveta_3ay4ik от 04.02.2018 18:10 Стеллочка, какие пушистые булки! Просто сказка! А запах! Хотела из части теста сделать булочки для хот догов, а вышли пирожки a&1. Буду повторять обязательно! Делала 1,5 порцию, получилось 16 шт. Спасибо :2:
(http://images.vfl.ru/ii/1552891019/992feb10/25809771_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/992feb1025809771.html) (http://images.vfl.ru/ii/1552891019/f73dcf7d/25809772_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f73dcf7d25809772.html) |