Мы готовим каждый день...

Опять рецепт моей кумы. Мы с ней обычно друг к другу в гости с тетрадочками ходим. :27:
(http://images.vfl.ru/ii/1506265040/46193dcd/18724535_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/46193dcd18724535.html)
Состав:
5 кг помидор
1 ч.л. черного перца молотого
1 ч.л. красного молотого перца ( горького) или по вкусу
3 ст.л. соли
14 шт. гвоздики
1 ч.л. корицы
300 г сахара
1 ст. уксуса
5 ст.л. крахмала
Приготовление:
Помидоры проварить до мягкости и протереть через сито. Ну или другим удобным способом сделать пюре томатное. Добавить перец( добавлять порциями и пробовать, и перец и вкус у нас всех разный :girl_wink:), соль, гвоздику, корицу и сахар. Варить 40 минут на среденем огне. Крахмал развести в уксусе и добавить в кетчуп, постоянно мешая. Проварить еще 5 минут. Разлить кетчуп по стерильным банкам горячим и закатать.
Выход 7-8 шт поллитровых банок.
Кетчуп густой, ароматный, вкуснющий! :48: :5:

Утянула в закладки, мы такое очень любим. Вот только насчёт крахмала сомневаюсь, класть или не класть?

Без крахмала он жидковат

Ирина, спасибо за рецепт.  :2:
Я сделала, с крахмалом. Очень понравился. Правда, количество томатов получилось "на глаз", в смысле, не взвешивала, но зато все остальное - строго по рецепту.  :girl_cleanglasses:

(http://images.vfl.ru/ii/1510126210/0cbabe54/19328952_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0cbabe5419328952.html)

Ирочка, сделала кетчуп по твоему рецепту, очень понравился. Никогда не делала с крахмалом, вкусно. Ещё большой плюс, что взяла 3 л сока из помидоров и на выходе получила 3 л кетчупа. Класс, в этом году помидоры чернеют и их мало, так что  очень вовремя обратила внимание на этот рецепт :41: спасибо w&q
(https://i.ibb.co/cxH9sHp/EE14-AEF9-2-B7-E-41-FF-8-EAF-46-B5-EE9-E0-A71.jpg) (https://ibb.co/52y3Jyz)

10 литров вкуснейшего кетчупа  :30:
Готовила из сорта сливки, поэтому жидкости не много, крахмал не добавляла и сахар уменьшила
Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт  w&q

(https://i.ibb.co/dDy1L1t/5-AE3-E752-836-B-4260-93-F6-9-CD617253-F53.jpg) (https://imgbb.com/)

Ир, половина уйдет на пиццы зимой :36:
И в борщ или мясо в томатном соусе №;%

На пиццу у нас уходит почти весь :27: а для борща мы обычно попроще томат закрываем..

А у меня всё строго по рецепту. К крахмалу я, честно, отнеслась скептически, никогда его не добавляла в консервацию, оказалось , что вообще напрасно, консистенция получилась отличная и по вкусу прям такой, как мы любим. :48: Перец добавляла горький - одну перчинку и чёрного чайную ложку, вообще не остро получилось.
Ничего не протирала, просто проварила и перебила погружным блендером, консистенция получилась просто шикарная. :5:

(https://i.ibb.co/NKsWPnJ/FFF082-BF-96-C6-4-B26-9-C70-E8-BAE2099718.jpg) (https://imgbb.com/)

Ирочка,на основе твоего рецепта закрыла вчера детский кетчуп: пропорции все,как у тебя,без красного перца, чёрного - половинка чайной ложки,гвоздички три штуки и корицы щепотка.Очень вкусный кетчуп получился  :5: Кирюха,муж и зять уже заценили  :77: Остальных детей ещё не было  :girl_wink:

(https://i.ibb.co/7KRrFRt/E9-F3-BB13-BA1-E-46-F7-88-D2-B362869-A2-C3-A.jpg) (https://imgbb.com/)

Ирочка,твой кетчуп уже у нас ,похоже,в традиционных .Полную порцию сделала.Два горьких перца добавила и черного немножко. Получилось шикарно,и остроту слышно и не "вырвиглаз".  :girl_wink:
Теперь ещё детский надо будет закрутить, без перца ,прошлогодний очень хорошо пошёл  №;%

(https://i.postimg.cc/T3TS27Y4/IMG-4743.jpg) (https://postimages.org/)

Отличная идея применить крахмал №;%
Ириша, спасибо, что поделилась рецептом! :41:

(https://i.postimg.cc/Z5sbS5qr/IMG-4778.jpg) (https://postimages.org/)

Всё лучшее - детям  :48: :8: В этот раз полную порцию для малят своих закрутила.
Без красного перца, черного - половинка чайной ложки и уксуса чуть меньше.
Вкуснючий получился.... :5: №;%
Ирочка, спасибо за рецепт и тебе,и кумасе твоей  :5: w&q

(https://i.postimg.cc/QCPcN5sY/IMG-2618.jpg) (https://postimages.org/)

Отличная идея загустить крахмалом для такой маленькой порции №;%
Ириша, спасибо за рецепт  :41:

(https://i.postimg.cc/qMQD8sN0/IMG-0747.jpg) (https://postimages.org/)

Ирочка,твой кетчуп у меня в ежегодных обязательных. :8: Пока закрыла только детский: без красного перца и черного 0,5 чайной ложечки. Уксус не уменьшала (забыла), но получилось вкусно и не остро, я думаю, малые заценят. :8: :48:

(https://i.postimg.cc/bwd4G3Xm/IMG-6223.jpg) (https://postimages.org/)

На здоровье бандочке!

Вторая серия  :3: Кетчуп для взрослых  :48: Правда случился небольшой форс-мажор: свет вырубили а самый настоящий подходящий момент и перебить его блендером надлежащим образом не удалось,но,ч думаю,то небольшой минус  :girl_wink: На вкус,как всегда , идеально  :8:

(https://i.postimg.cc/90vWFMsT/IMG-1099.jpg) (https://postimages.org/)