|
Название: Сконы пшенично-ржаные на пиве Отправлено: Stern от 14.08.2017 13:57 Сконы пшенично-ржаные на пиве
(http://images.vfl.ru/ii/1502705906/a1dc31fe/18242524_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a1dc31fe18242524.html) 100 г ржаной муки 125 г пшеничной муки 0,5 ч.л. разрыхлителя 0,5 ч.л. соли 1 яйцо (вес в скорлупе 56 г) 15 г яблочного пюре или измельчённого яблока 15 г сливочного масла 15 г твёрдого сыра (если есть, грана падано) 150 мл светлого пива без горчинки травки-приправки по вкусу (всыпала щепотку сухого чеснока) поджаренный кунжут для посыпки Выход - 5 штук. В миске смешать муку, соль, разрыхлитель. Влить пиво, добавить растопленное масло, яблочное пюре, желток, натёртый на мелкой тёрке сыр, замесить мягкое тесто (может показаться, что тесто требует ещё муки, но стоит только смазать руки растительным маслом и собрать тесто в комок, как всё станет на свои места). Готовое тесто разделить на 5 частей, скатать каждую часть в шар и приплюснуть до толщины 1 см, смазать слегка взбитым белком, посыпать кунжутом, смазать белком ещё раз. Выложить сконы на противень, выстеленный пекарской бумагой и дать постоять пока разогревается духовка. Разогреть духовку до температуры 200 °С (очень рекомендую режим конвекция 180 °С) и выпекать сконы минут 20-30 до румяного цвета. Вкусно до безобразия :48: :5: + потрясающий аромат! :19: (http://images.vfl.ru/ii/1502707400/372dbc10/18242780_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/372dbc1018242780.html) Название: Сконы пшенично-ржаные на пиве Отправлено: NIZA от 14.09.2017 11:48 Стеллочка, я с отчётом и благодарностью! :5: w&q Просто изумительный полезный бысторохлебушек получился у меня! :48: :8: Отступлений от рецепта минимум: сыр Звенигородский и ещё 1 ст.ложку солода ржаного добавила. Кунжут не жареный (мне минус :23:) и тмина немножко на посыпку добавила, пюре - остатки детского яблочного.
Пы. Сы. Почему-то не дошло до меня, что и разлом не мешало-бы сфоткать (утро, спешка), но я исправлюсь, чесслово! :girl_wink: Название: Re:Сконы пшенично-ржаные на пиве Отправлено: NIZA от 27.04.2022 13:56 Пива дома не случилось, но я так не могу, я уже настроилась! Пиво заменила на минералку и всё равно получилось изумительно! :5: :8:
(https://i.ibb.co/wNNHJWL/2044-D580-43-F1-4-A24-8-E4-E-97-ADD1-C9-D048.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Сконы пшенично-ржаные на пиве Отправлено: koziv от 11.07.2024 11:07 У меня вместо пива сыворотка. Вкуснейшие сконы получились!
(https://i.postimg.cc/TY9jqsJQ/IMG-5672.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Сконы пшенично-ржаные на пиве Отправлено: koziv от 23.09.2024 09:29 Опять на сыворотке. Очень вкусно получилось!
(https://i.postimg.cc/s2h4jvTK/IMG-1033.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Сконы пшенично-ржаные на пиве Отправлено: koziv от 22.10.2024 07:04 Быстрый и вкусный хлебушек!
(https://i.postimg.cc/q75zJMMR/IMG-0048.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Сконы пшенично-ржаные на пиве Отправлено: Stern от 22.10.2024 08:56 Ириша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|