Мы готовим каждый день...

Кабачковая икра с грибами

(http://images.vfl.ru/ii/1501227430/64a01ed0/18059045_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/64a01ed018059045.html)

2 цуккини 500 г
250 г шампиньонов
2 луковицы 150 г
1 морковь 50 г (очищенная)
25 г корня сельдерея
1 сладкий перец 200 г
1 яблоко 100 г
1 ст.л. домашней аджики или перечной пасты
2 ст.л. соевого соуса
3 зубка чеснока
3 ст.л. растительного масла
сухой чеснок, порошок паприки, лимонник, корица на кончике ножа
соль, перец

Продукты закладывать в указанном порядке.
В казанчике с антипригарным покрытием разогреть растительное масло. Припустить в масле до мягкости нарезанные мелкими кубиками лук и 2 зубка чеснока. Добавить натёртые на крупной тёрке морковь и сельдерей, перемешать, припустить до усадки и вкусного запаха. Перец нарезать мелкими кубиками, очищенное яблоко натереть на крупной тёрке, добавить в казан, перемешать, тушить до выпаривания жидкости. Грибы нарезать мелкими кубиками (я использовала грибы, замороженные пластинками, так я их в измельчитель и пару раз вжикнула в режиме пульс), добавить в казан, перемешать, тушить до выпаривания жидкости. Цуккини очистить, натереть на крупной тёрке, добавить в казан, посолить, перемешать, тушить под крышкой до впитывания жидкости. Добавить соевый соус, перечную пасту и тушить, помешивая, до однородного цвета. Довести до вкуса, заправить чесноком (если любите более острую икру, добавляйте чеснок в остывшую массу), остудить. Если хотите, можно блендернуть.
Вкусно до одури!  :48: :48: :48: Это - не икра, это - потрясающий деликатес!!!  :5: :5: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1501135217/d242f454/18046371_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d242f45418046371.html)

Хочу кабачковую икру с грибами. Но нет перечной пасты, аджика в погребе, лень открывать. Чем обойтись можно?

Томатом в любом виде, Ириша. Это только для цвета.  4:4

Приготовила. Вкусно даже теплым. Завтра холодненькая будет еще вкуснее, я думаю.

(http://s015.radikal.ru/i333/1708/f7/8a7a39e0f989.jpg) (http://radikal.ru)

Ох и вкуснота !!!  :48: :5: :19: :19: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1530010568/d5f0e17c/22256191_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d5f0e17c22256191.html)

Изумительная икра, Стеллик!  :48: :48: :48: Не могли остановиться!  :73: :19:
:17:

(http://images.vfl.ru/ii/1560489296/45c1ec37/26881947_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/45c1ec3726881947.html)

Стеллочка, я таки двоечница, да! :23: два раза подряд уже эту икру готовила, а шоб сфоткать и отчитаться, то хай Пушкин. :46: Но в морозилке ещё шампиньонов валом, сегодня затарюсь кабачками и жди... :girl_wink:
Пы.Сы. Готовила и с цукини, и с обычными кабачками, цукини таки рулят!  :48: :8:

Стеллочка, ну, шо я двоечница неисправимая ты уже, я думаю, уяснила  :girl_wink: Прошлое фото моё затерялось где-то в недрах телефона :23:
Зато вот... :3: Новенькое принесла. На вид, конечно, не фонтан, но вкус ... само совершенство  :5: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1626458110/4a046ad1/35181791_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4a046ad135181791.html)

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: