Мы готовим каждый день...

Муж услышал рецепт в какой-то передаче и рассказал мне.  4:4

Кабачки с грибами и яйцами

(http://i069.radikal.ru/1707/38/6f95ab741186.jpg)

2 кабачка 500 г
200 г свежих или замороженных шампиньонов
1 луковица 75 -100 г
2 яйца
2 зубка чеснока
соль, перец

Кабачки очистить, нарезать кубиками, подсолить, перемешать, отставить до выделения сока.
Лук нарезать кубиками, 1 зубок чеснока нарезать очень мелкими кубиками, припустить в ложке растительного масла до мягкости. Добавить нарезанные пластинками грибы, жарить до выпаривания жидкости.
Кабачки с фанатизмом отжать. Смешать с грибами, луком и слегка взбитыми яйцами. Оставить мариноваться минут 30.
Помешивая и подливая по необходимости растительное масло, поджарить до готовности кабачков. Если любите совсем мягкие кабачки, можно на несколько минут накрыть сковороду крышкой. В конце посолить, поперчить по вкусу и заправить измельчённым чесноком.
Вкусно до безобразия !!!  :48:

Анечка, это действительно очень вкусно!  :48: :5: №;%

Спасибо, дорогая, за рецепт!  :2: :2: :2:
Всё точно по рецепту, только цуккини нарезала полукольцами.

(http://images.vfl.ru/ii/1499750937/d13356a9/17883920_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d13356a917883920.html)