Мы готовим каждый день...

Тесто дрожжевое творожное

200 г творога (пастообразный) + 1 яйцо + молоко = 380 мл
1 чайн. ложка соли
1 стол. ложка сахара
15 г свежих дрожжей
450 г муки
2 стол. ложки овсяных хлопьев
30 г маргарина
Режим хлебопечки "тесто" (1 час 50 мин)

Овсянку замачивать не нужно.
Дрожжи раскрошить на дно ведёрка ХП и засыпать сахаром. Влить жидкость (смешать творог, яйцо и молоко). Всыпать муку и овсяные хлопья. На муку выложить маргарин или мягкое сливочное масло, нарезанное кубиками , всыпать соль.
Тесто разделила пополам и из этой порции теста получилась пицца диаметром 30 см и 10 рулетиков с беконом и жареным луком. Пока пеклась пицца, рулетики отлично расстоялись.

(http://images.vfl.ru/ii/1634568439/870815e0/36310907_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/870815e036310907.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1634568439/2cd02011/36310908_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2cd0201136310908.html)

Никак не могу успокоиться! :23: Вот ещё изделия из этого теста для пиццы и пирожков. Сосиски в тесте и батончик. Вкусноооо!!! :48: :8:
В этот раз творог 5% и с зеленью, а вместо маргарина-растительное масло.

(http://images.vfl.ru/ii/1634568439/c6e27d3e/36310909_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c6e27d3e36310909.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1634568439/854945c7/36310906_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/854945c736310906.html)

Конечно, Светик!  :35: Только дрожжей 10 гр возьми.

Стелла, напекла я пирожков! Спасибо за рецепт! :2: Тесто очень интересное. Как шелковое, и податливое, раскатывается отлично. Сделала сосиски в тесте и булочки с сыром. Вкусненько! Только румяниться никак не хотели. Я пекла на 190* мин 25.

(http://f8.ifotki.info/thumb/7608ca84dc646850a689102e656788ecbceb4791408508.jpg) (http://ifotki.info/8/7608ca84dc646850a689102e656788ecbceb4791408508.jpg.html)

Светик, я кварк использую, который по консистенции на густую сметану похож. Пеку всегда с конвекцией.

Милда
Светик, я тут для себя опытным путём выявила, что все Стеллочкины творожные рецепты 100% (что тесто, что "румянец"/"загар") получаются вот на таком твороге:

(http://productorg.ru/images/wt/products/imp/1001159P.jpg)

(http://www.utkonos.ru/images/it/001/004/003/1141518P.jpg)

(http://www.utkonos.ru/images/it/001/004/003/1141522P.jpg)

Промашек не было ни разу :60: :60: :60:!!! Вся выпечка на таком твороге румянится изумительно :8:, даже в моей духовке, а это о многом говорит :46:...

Стеллочка, я с вышеназванным творогом протестила все твои творожные рецепты, которые у меня не очень хорошо получались на другом твороге (и сырники в духовке (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=213.0) в том числе, ВОТ ЭТИ (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,213.msg15753.html#msg15753) выпечены на "Валио 0,3%" :35: :8:), на этих же творожках результат просто ах :5: :60:!!! Может, помнишь, я когда-то писала, что у меня тесто на растительном масле  (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=329.0) получалось слишком маслянистым:


Так вот с этими творожками всё стало на свои места, тесто идеальное :girl_claping:!!! Спасибо тебе за него мульон раз :43: :2: :75:!!!

 :30: :30: :30:Тесто просто превосходное на вкус и в работе.  :58: :58: :58:

(http://s40.radikal.ru/i087/1210/c6/77ae975d69ca.jpg) (http://www.radikal.ru)

Сделала с ним сосиски в тесте и пирожки с капустой (квашеная тушеная).  :19: :19: :19:Это очень вкусно, даже моя малышка лизнула. :27:
 :17: :17: Стеллочка

Стеллочка, вот стоит у меня это тесто с ночи в холодильнике, вот-вот 12 часиков ему стукнет :46:...

А если его тама на подольше бросить,оно не тавось,не похужеет ему тама :15:?

Иннуся, ничего с ним не сделается, пусть стоит столько, сколько тебе нужно.  :35:

Стелла,я это тесто надо ставить на расстойку?
И получится ли у меня тесто если я вручную месить буду?

Оленька, конечно, вручную получится!  :35:
Тесто на расстойку ставить - всё как обычно. 

Стеллочка, спасибо за рецепт бесподобного теста! Напекла булочек  к чаю: пласт теста смазала сметаной, посыпала сахаром, свернула в рулет и порезала на булочки. Еле успела сфотографировать остатки!
(http://images.vfl.ru/ii/1416838103/ab23d384/7040771_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ab23d3847040771.html)

Заразили меня этим тестом  4:4 Стеллочка, а сколько ты растительного масла вместо маргарина брала?

Леночка, масла 2 ст.л.

А вот и пончики из этого теста!  :3: Шикарно, Стеллочка! :5: :48: :48: :48:

Испекла из этого теста пирог с рыбой и открытый пирог с ягодами. Очень вкусное тесто , пушистое. Свекровь оценила!!!

Наконец-то я добралась до этого волшебного теста  :5: И как я его раньше не разглядела ? :15: Пять лет мне прогула и двойка по поведению  :spiteful: Сколько времени потеряла.И ведь довольно часто приходится творог пристраивать... В планах,конечно у меня было сегодня совсем другое  :girl_wink: но пирожки и сосиски в тесте оказались актуальней ,готовила двойную порцию,получилась целая гора . Тесто такое воздушное,в руках прям невесомое,работать с ним одно удовольствие  :5: Количество муки оказалось идеальным  :5: Стеллочка,спасибо за рецепт тебе огромное,буду повторять ещё неоднократно   :73: :73: :73:

Ждала выходных, чтобы опробовать рецепт теста. Слегка нагамзила  :32: переписывала рецепт в блокнот и знак "=" я легкомысленно пропустила, в итоге молока я налила 380 мл+200 грамм творога и яйцо, добавив 450 г муки, я призадумалась, тесто явно не хотело быть комком (мешает у меня хлебопечь), добавила муки до нужной консистенции, тесто шикарно поднялось,несмотря на мою ошибку, соответственно и число плюшек увеличилось :girl_haha: Получилось все отменно!!!! Мужчины методично ходят на кухню и это радует. Плюшки с корицей, плетенка просто маслицем намазать. Творог брала белорусский Минская марка, он в таких колбасках пастообразный.
Stern  Эту партию доедят, сделаю правильно все по рецепту. Муж ходит ест,он из разряда "не в коня еда" ,20.00 на часах, я сижу страдаю :31:

Сегодня все по рецепту сделала 9:2 , но не покажу, было совместное вырезание плюшек с сыном :46: вкуснятина! Так люблю творожную выпечку и не знала что есть дрожжевое творожное.

Теперь нужно всем с собой что-то давать и в школу, и на работу. Так что пришлось вчера пирогов и булок напечь. Половина теста в виде пирожков с начинкой как в "Пузанчиках", половину вторую раскатала, смазала тонко сметаной, посыпала коричневым сахаром, завернула в рулет и порезала на булки. Тесто замечательное, воздушнейшее. :41: Очень вкусно, все довольны! :48: :8:

Долго искала рецепт творожного теста на дрожжах, остановилась на этом и не пожалела!  :30: Булочки получились изумительные!  :5:
Спасибо за рецепт!  :2:

Замечательное тесто! №;%
Завернула в него пару сарделек и испекла булочки с корицей. В булки надо было класть побольше сахара, что-то я не подумала. Надеюсь, шоколадная глазурь это исправит. :girl_wink:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Это вчерашние, утром напекла в дорогу дочке булочек и пирожков. Пирожки до Екб не доехали, закончились на полпути)))
(http://images.vfl.ru/ii/1502710620/111bd118/18243378_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/111bd11818243378.html)

Это у нас уже традиционные дорожные пирожки.И не важно,что дороги каких то 100 км.Муж счастлив.
(http://s019.radikal.ru/i606/1710/70/fc99f109a479.jpg) (http://www.radikal.ru)

я всё по рецепту сделала a&1
муки ЦЗ бухнула для колёру, хлопья долгой варки( других не признаю) в муку смолотые давно были, творог нашенский, йогурт иммуналис(сама делала) водичкой развела, это типа молоко у меня, ну и масло не взвешивала сливочное, наверно меньше даже полодила в конце замеса
Замес в Панасе на Пицце и убрала в холодильник, это всё вечером вчера было, сегодня планирую из него что-то изобразить
думаю, всё получится :(((
по рецепту жа :63:

сардельков чтоли купить ... соблазнили вы прям

Жду с нетерпением, чего ты, Катюша, наваяешь!  :57:

Стеллочка, да я прям и растерялась что-то...такой выпечки почти не делаю...чего наложить или завернуть ..есть в морозилке сливы, черника, смородина черная, клабника тертая...а вроде бы мы сладких не очень...

А с жареной или тушёной капустой?  :48:

точно!!!  с капустой будет классно №;%
какой вариант порекомендуешь?

Катюша,лук с морковкой до золотистого цвета обжарить, туда капусту перетёртую с солью и помешивая жарить до золотистого цвета. Капуста получается в самый раз в пирожки - не сырая, но и не слишком мягкая.  №;%

Стелла, тесто прожило у меня в холодильнике до сегодня.. капустку я поджарила по твоему совету (мы даже успели от нее отожрать немного))) порезала в нее сегодня сардельку, они тоже не дожили до этого теста, одна уцелела)))
налепила кривулек-пирожков и запекла..фото наверно не буду прикладывать, чтоб не позориться :23:
пробу снимать будем завтра, кремень я) сегодня на ужин только свой йогурт и баста :spiteful:

..................................

кушали утром, спасибо, Стелла
несмотря на все мои извращенства, пирожки вкусные всё равно
но как я 5 дней тесто держать не стоит 9:2
рецептура хорошая, буду повторять

Дела на этом тесте новый пирог... Идея отсюда https://takprosto.cc/drozhzhevoy-yablochnyi-pirog/. Только у меня с вишнями вместо яблок, в штройзель добавила орехов. А метод формовки очень понравился. Ну и конечный результат великолепный! Тесто пушистенькое, сладенький штройзель и кисловатая вишенка, все вместе вкуснятина!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1537635225/a790c0e6/23456500_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a790c0e623456500.html)

Стеллик, по полной программе: с творогом, с повидлом и сосиски в тесте  :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1539488089/fd3d5a0f/23783485_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fd3d5a0f23783485.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1539488089/7d894c9c/23783484_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7d894c9c23783484.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1539488089/c73bc30b/23783483_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c73bc30b23783483.html)

У меня сладкий вариант, сахарку 100гр и изюм, пекла на программе "Сладкий хлеб", почему-то не пропекся этот булко-кекс(хорошо увидела сразу и  добавила еще 40 мин на программе - выпечка)
Не смотря на позднее время, мы с малым по хорошему кусочку отдегустировали  :48: :48: :48: муж еще держится  :girl_haha:

Резала горячим, это и видно  :23:

(http://images.vfl.ru/ii/1547317549/f0eb992e/24927404_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f0eb992e24927404.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1547317585/b6c89715/24927419_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b6c8971524927419.html)


Стеллочка!  8:8 8:8 8:8
Люди! Остановите меня уже, пеку хлеба-булки и ем без зазрения совести  :girl_red: :45:

Вот такой пирожок сваяла из этого теста... В начинке немного мака, грецких орехов и арахиса перемолола с сахаром и сметаной. Необычайно вкусно получилось, тесто воздушное, начинка вкуснейшая... Форма немного подкачала...
(http://images.vfl.ru/ii/1548049634/6795d76b/25040201_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6795d76b25040201.html)

А у нас опять пирожки  :48:
Нежнейшее, волшебное тесто  :5: Идеально-универсальное: для любой начинки подходит. Говорят, ещё и в хранении хорошо себя ведёт. Не знаю ... Проверить на деле не получается что-то :15: улетают мои пирожки мгновенно  :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1584543086/717b8eda/29916175_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/717b8eda29916175.html)

Плюшек напекла. Внутри сахар и какао.  №;% Внук счастлив!  :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1623245651/0bb80d4c/34772205_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0bb80d4c34772205.html)

Блин второй-более удачный :46:! И муж, и его старший сын любят сосиски в тесте. Муж заценил 9:1! Тесто очень вкусное :48:! И будем считать, что полезное :27:!

(http://images.vfl.ru/ii/1624069551/0f3686a1/34874884_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0f3686a134874884.html)

Из половины сосиски в тесте, из другой - пицца

(http://images.vfl.ru/ii/1624069687/85b1f135/34874886_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/85b1f13534874886.html)

Неужели это я :54:?

Стеллочка, прям преогромнейшее спасибо  :41: :41: :41: :2: :2:!

Очень вкусно и практично пристроены сосиски  9:2 :27:
(http://images.vfl.ru/ii/1631544493/a3da03a4/35850134_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a3da03a435850134.html)
Стеллочка! Тесто - бомба!  :41:
Над формой попрошу не ржать!  a&1

Очень удачно пристроила остатки творога и ореховой начинки.
( подчищаю холодильник перед отъездом)
Спасибо за рецепт, дорогая!!!
(Было еще два батончика, не успела сфотографировать, умяли горячими с маслом, даже про икру забыли).

(http://images.vfl.ru/ii/1642142187/809e711d/37532693_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/809e711d37532693.html)

Наше любимое дежурное тесто. :5: Хоть булки, хоть пироги... Везде звучит шикарно! :5:
В этот раз сосиски в тесте. Вкусно! :5: :48: :8:

(https://i.ibb.co/gjz98z9/3082-D3-CA-31-B6-433-D-9080-4-B5468-DF5-C8-C.jpg) (https://imgbb.com/)

Банда заказала сосиски в тесте,не как тут отказать ? :5: Тесто волшебное, булки или пирожки с ним тоже были бы отменные.  :48: :8:

(https://i.ibb.co/K7Pmftx/B16-B31-D8-EE0-E-4817-8-F00-5-B174-F83-BEF4.jpg) (https://imgbb.com/)

И у меня пирожки с этим тестом:-)
Правда,руками месила, может, потому тесто плотное. Разделила на два, в одно добавила сахарную пудру со сметаной, для сладкой начинки.

Выстаивала не долго, опасалась, что свет отключат и не успею испечь.
 
Теперь под полотенечком стынут. С капустой и с сливовым повидлом. Не пробовали еще, но уверена в результате!
Спасибо за рецепт!

(https://i.ibb.co/rywMMQW/E6-C4-C88-F-B2-F0-42-D8-A3-E9-1-BFE93-F6072-A.jpg) (https://imgbb.com/)

Отличные сосиски получаются на этом тесте  №;%
Стеллочка, спасибо за рецепт  w&q

(https://i.ibb.co/Jc71vS9/AF1-C0359-C9-B2-4806-96-BF-238933-BE88-D6.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень удачное тесто! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/hPyrFhpb/F99-B71-C2-549-A-42-A3-80-C9-5-A22-F316-E0-D1.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/MHzDwQCt/8731378-E-0-DD2-482-D-B0-F8-E5-F57-D5-DBF36.jpg) (https://postimages.org/)

Очень нужно было пристроить творог. Выбор пал на это тесто... Сделала батон и плюшки с сахаром и корицей. Просто изумительное тесто!

(https://i.postimg.cc/G3PYCt8t/53-BB6865-120-B-4-B0-F-A10-D-37-C83-D717409.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/RhmHt58v/8-A246-A7-A-6734-4-BBC-86-EE-BC6-D9077-CCBC.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/wB7Jzr7S/IMG-6545.jpg) (https://postimages.org/)

Сделала сосиски в тесте этом. Маруся на экскурсию поехала с классом, в дорогу как раз.

(https://i.postimg.cc/5tLmXN3m/IMG-5058.jpg) (https://postimages.org/)

На здоровье всем едокам, Ириша :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт! w&q :41: