Мы готовим каждый день...

Десерт из манки с клубникой

(http://images.vfl.ru/ii/1495216982/b6151476/17283210_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b615147617283210.html)

На 8 порций:
500 мл молока
цедра половины лимона
75 г манки
50-100 г сахара (если есть, лучше коричневый)
несколько капель ванильного ароматизатора
1 пакетика ванильного сахара
2 ст.л. ликёра (яичный, бейлис, сливочный...)
1 пакетик закрепителя крема
200 г густой сметаны или сливок
500 г клубники
20 г шоколада

Клубнику нарезать вдоль на 2-4 части в зависимости от размера, пересыпать сахаром и оставить до выделения сока (я подготовила клубнику накануне).
Молоко вскипятить с лимонной цедрой (цедру срезаем с лимона полосой, белую часть удаляем). Манку смешать с сахаром, всыпать тонкой струйкой в закипевшее молоко, постоянно помешивая. Удалить цедру. Уменьшить огонь до минимума, добавить ванильный ароматизатор и варить кашу, не прекращая помешивать, минут 7. Остудить кашу до приятно тёплой температуры, взбить миксером с ликёром.
Ванильный сахар смешать с закрепителем крема. Взбить сливки с ванильным сахаром и закрепителем в устойчивый крем. Половину (!) сливок ложкой вмешать в манку.
100 г клубники нарезать мелкими кубиками, вмешать в манку. Маленькие силиконовые формочки для кексов ополоснуть холодной водой и наполнить плотно манной кашей. Поставить в холодильник на 4 часа. Извлечь десерт из формочек, украсить оставшимися сливками, клубникой и тёртым шоколадом.
Вообще-то мы с Главным дегустатором манку не едим, но от нас обоих по 5 звёзд!  :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1495346867/cace9305/17295439_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cace930517295439.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1495346867/c6383d1b/17295437_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c6383d1b17295437.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1495216983/f6b551a2/17283211_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f6b551a217283211.html)

 Ох и Ах! Я с утра в Инстаграм сунулась, и мне сразу эта красота первой показалась! Во, сказала :girl_haha:
 :19:
Стелла, а чем заменить закрепитель крема?

А закрепитель крема и загуститель для сливок не одно и тоже th?

В составе загустителя для сливок модифицированный картофельный крахмал (загуститель) и сахарная пудра.

Закрепитель крема и загуститель - одно и тоже.
Используется для того, чтобы десерт держал форму. Чем его можно заменить я не знаю. Можно просто не класть, если сливки хорошо взбиваются.

Завтрак у нас сегодня был просто шикарный  :5: :48:

(http://s019.radikal.ru/i619/1705/3a/d1f65e268679.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s008.radikal.ru/i303/1705/ff/1caf13b6f7f0.jpg) (http://www.radikal.ru)

И традиционный разбор полётов:
Готовится всё быстро и просто, даже у меня, крутого спеца по косякам, всё получилось в лучшем виде... кроме одной загвоздки: обычных силиконовых стандартных формочек у меня не оказалось, пришлось использовать такую вот:
(http://images.vfl.ru/ii/1496221659/2d083e15/17411233_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2d083e1517411233.html)

В результате десерт мой никак не хотел красиво вываливаться, мешало ещё то, что формочки не одиночные, а планшетом  3:3
Сейчас вот искала фото в тырнете,увидела,шо путёвые люди вообЧе мыло в этих снежинках ваяет,а я манную кашу тудЫ складываю  :46: В общем пришлось помогать себе ложкой,сложила всё горкой,замаскировала взбитыми сливками ,никто ни о чём и не догадался  :46:
 Стеллочка,спасибо тебе огромное за рецепт такой шикарный и за новый взгляд на обычные вещи. Буду повторять ещё обязательно  :girl_wink:

Ольчик, мыльными формочками уморила!  a&1 a&1 a&1
Слушай, выложи любые низкие чашки или маленькие пиалочки пищевой плёнкой и будет тебе счастье!  :21:

Спасибо,Стеллочка,в следующий раз так и сделаю. :41: w&q
Кстати Гоша сегодня завтракал этим десертом,(у Лизон с мамой сегодня напряжённый день,он у нас тусит) я ему сливками не украшала,просто засыпала клубничкой и полила сиропчиком.Учитывая то,что он манку практически не ест (единственную из молочных каш) эту скушал очень даже неплохо  :5:

Делала этот десерт на работу. Украшала уже перед подачей. Клубника никак не хотела приклеиваться к манке, поэтому фотки не делала. Все дяденьки и тётеньки смели десерт, несмотря на то, что он из манки. Думала, узнают и носы поворотят. Однако, решили попробовать, а потом не заметили как всё слопали )) Спасибо, Стелла, за вкусное дополнение к праздничному столу.

На здоровье всем едокам, Леночка  :3: и спасибо за озыв!  w&q :41:

А клубника и не приклеивается к манке, прислонила и хорош. :8: