|
Название: Тефтели в горшочках с черносливом Отправлено: Stern от 19.05.2017 07:05 Тефтели в горшочках с черносливом
(http://images.vfl.ru/ii/1494621760/7b637c03/17203349_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7b637c0317203349.html) На 4 горшочка: 12-16 шт. чернослива 400 мл бульона 400 г картошки 400 г капусты 1 луковица 100 г 30 г моркови 25 г корня сельдерея 100 г зелёного горошка соль, перец, порошок сладкой паприки, сухой чеснок 2-3 ст.л. растительного масла Тефтели: 400 г говяжьего фарша 1 ст.л. кетчупа 30 г овсяных хлопьев сухой чеснок, порошок сладкой паприки, мускат соль, перец Заливка: 400 г помидоров без кожи в собственном соку 1 ст.л. соевого соуса сахар, соль по вкусу Чернослив без косточек разложить в горшочки, влить в каждый горшочек 100 мл горячего бульона (использовала говяжий порошковый), накрыть горшочки крышками, отставить. Приготовить фарш для тефтелей. Фарш смешать с молотыми овсяными хлопьями, кетчупом, специями. Сделать 16 тефтелей. Картофель очистить, нарезать кубиками, поджарить на любом жире до готовности, разложить в горшочки. Лук нарезать кубиками, морковь и сельдерей натереть на жюльенной (корейской) тёрке. Припустить овощи до усадки и вкусного запаха, добавить капусту, посолить, перемешать, тушить до желаемой степени мягкости. Добавить горошек, довести до кипения. Разложить половину овощей в горшочки. Тефтели быстро обжарить, разложить в горшочки. Сверху выложить оставшиеся овощи. К помидорам добавить соевый соус, сахар, специи (при желании можно добавить сметану), довести до кипения. Довести соус до вкуса и влить в горшочки. Запекать 30 минут с момента закипания при температуре 180 °С (конвекция 160 °С). Когда содержимое горшочков закипит, нагрев уменьшить на 40 градусов. Картошку и овощи можно подготовить накануне. Вчерашняя картошка в мундирах вполне подойдёт. Фарш годится любой. Вкусно до безобразия! :48: :5: №;% (http://images.vfl.ru/ii/1494621760/5b7df369/17203348_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5b7df36917203348.html) Название: Re:Тефтели в горшочках с черносливом Отправлено: koziv от 04.10.2018 20:48 Ну так продолжим все таки флешмоб... :27:
Честно тефтели и овощи обжарила. Вместо горошка перец порезала, загрузила все в мультю и протушила. Это очень-очень вкусно!!! (http://images.vfl.ru/ii/1538675158/cfff3464/23645357_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cfff346423645357.html) |