Мы готовим каждый день...

Запросили у меня сегодня "простого печенья". Чтобы, значит, с вареньем или сгущенкой есть. Хотя это печенье и без ничего очень вкусное. Похоже на коржики ))) Рецепт несколько лет назад нашла на просторах Интернета, когда подбирала рецепт под имеющиеся продукты (1 яйцо и 100 г масла), немного видоизменила. Ароматизаторы, добавки в печенье приветствуются!

Молочное печенье

1 стакан = 250 мл

1 ст. сахара
0,5 ст. молока
100 г сливочного масла/маргарина
1 яйцо
3 ст. муки
1 п. разрыхлителя
соль
ванильный сахар

Молоко с сахаром вскипятить, охладить. Яйцо+масло (мягкое)+соль+ ванильный сахар - взбить. Добавить молоко (которое с сахаром), смешать. Просеять муку, добавить разрыхлитель и замесить тесто. Охладить тесто. Раскатать толщиной около 0,5 см, вырезать печенье. Противень обычно выстилаю бумагой для выпечки. Выпекать при 200 С до легкого зарумянивания (7-12 минут).

Очень вкусное, недорогое, простое и быстрое печенье. Получается много (2,5-3 противня, примерно 800 г) и очень вкусно )))
Приятного аппетита!

(http://f15.ifotki.info/org/1e5585de314b68435eb26f27940f472b5fbc4a168867563.jpg) (http://i-fotki.info/)

Линочка, огромное спасибо за замечательное печенье! :2: :2: :2:

Много я с ним не панькалась. :38: Зашвырнула всё в комбайн, а потом тесто пропустила через пресс "Лакомка". Получилось 2 противня обалденного воздушного печенья. :48:
Сама не ожидала,что из такого простого набора продуктов получится такая вкусняшка! :48: Это, наверное, сиропчик молочный такой эффект дал.  №;%
Браво, Линочка!  :58: :58: :58:

(http://i006.radikal.ru/0910/6f/f8221fb470e1.jpg)

(http://s39.radikal.ru/i085/0910/4b/32199a453e8b.jpg)

Печенье вредное! :spiteful: Само скачет в рот! :48:

Лина, очень-очень вкусно, быстро и много! :58: :58: :58: :2: :2: :2: :60:
Пекла уже не один раз, с разными добавками и всегда была довольноа результатом.
:17:

(http://s016.radikal.ru/i335/1106/5a/06182ccdf510.jpg) (http://www.radikal.ru)

На здоровье, девочки! :2: :2: :2:
По добавкам и изменениям - масло можно заменять на сметану (будет посуше и потверже). Молоко топленое :8: Молоко начинающее подкисать - тоже сойдет, молочный сироп будет с хлопьями и творогом пахнуть, но это нестрашно. Сироп может быть кофейным, шоколодным и т.д. Цедра и небольшое количество сока лимона - отлично! Далее, далее, далее...
Еще один момент. Если вам кажется, что печенье излишне твердое - в закрытую емкость к печенью положите пару долек яблока. Печенье станет мягким и пахнущим яблоком :5: зимой так постоянно делаю.  
Это печенье - частый гость у нас, очень уж мужу моему нравится.

Лина, я последний раз делала с молотым маком, тоже очень ничего. :60:

Линочка, спасибо большое за рецепт!!! :8:
Это моя очередная попытка испечь для ребенка печенье с более-менее щадящим составом, да так, чтоб таяло во рту. Количество масла я немного уменьшила, сахар заменила фруктозой и сократила количество вдвое. Пока разогревалось молоко, бросила туда ванильную палочку. Получилось Очень вкусное и ароматное печенье. Представляю, что будет, если не издеваться над рецептом, как я :spiteful:
Для ребенка сойдет и такой, диэтический вариант, а для взрослых обязательно повторю ещё раз строго по рецепту (уже поступил заказ от мужа)
Я, как всегда, налопалась, пока печенье еще было горячим :48: :48:...скоро моя филейная часть будет такой, как на аватарке :girl_haha:

(http://s001.radikal.ru/i194/1109/63/cb8384552f86.jpg) (http://www.radikal.ru)

Форма у печенья такая убогая - эт, чтоб малышу удобно было держать его в ручке.  :38:И ещё, я его передержала в духовке. :78:

Анюта, я как раз думала про это печенье, когда ты говорила про печенье для малыша! Если не передержать, должно будет и таять! Оно такое, от мягкого до хрустящего может получиться - небольшая разница в толщине теста и времени выпечки заметно влияют. А горячее оно невкусное вроде, но зато хранится до месяца отлично :48:
На здоровье вам, и спасибо за отчет с солнечным фото!

И я со Спасибкой пришла!!!! Вкусненькое печенько!!! :48: Делала простое и с какао, мне с какао больше понравилось, мужу - простое, старшая ела и то, и другое :77:. Беленькое делала с 420 г муки, тесто выкладывала ложкой, получились такие воздушные прянички, Мася ела их с удовольствием, а в темное тесто добавила муки немного и какао, но все равно раскатать не получилось бы, разминала лепешки руками, так это печенько твердоватое получилось, но очень вкусное!!!!! Фото не делала, так как нефотогеничные у меня печеньки получились, но главное вкус :8:, и вообще, их уже нет :46:!!!!!!
 :17:

Ириша, на здоровье вам! Главное, что и дочкам понравилось! Это ж не всегда бывает, чтоб сразу всей семье угодить!
Ириша, у тебя по муке обычно рецепты идут (если дрожжевое тесто)? Просто у меня с девочками из Украины иногда идет, а иногда :40: - муки слииииииишком много, причем вариант ошибки автора рецепта исключен. И второй вариант - я люблю мягкое-мягкое тесто. Тесто для печенья зачастую у меня невозможно раскатать без хорошего охлаждения и подсыпания муки на коврик, это из той же категории.
По твердости - чем тоньше, тем тверже. Но почти любое печенье, которое на твой вкус твердое, можно положить в закрытую емкость с парой долек-шкурок яблока. Через сутки можно убрать яблоки, можно оставить. Печенье еще и яблочный аромат приобретет :48:
Спасибо, что испекла и за отзыв :2:

И у меня тесто совсем мягкое было, не раскатать, недаром я его через "Лакомку" пропускала, зато печенье во рту таяло...  :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1324476707/e40ee205/243114_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e40ee205243114.html)

Линочка, это я поиздевалась :50: над твоим печеньем. Чуточку больше муки, ночь в холодильнике и можно лепить из него что угодно!
Мастер-класс по Розочкам ЗДЕСЬ (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,12309.msg36702.html#msg36702)
Еще раз, СПАСИБО!!! :2: :2: :2:

3 чайные ложки без горки

Спасибки, дорогая, а я уж думаю, если никто не отзовётся, кину 1,5 ч.л и буду ждать нежности и воздушности  :girl_haha:

Оля, просто у меня есть пакетики, на которых написано "на 500 гр муки". Если таких нет - вот веришь-нет, на глаз сыплю :girl_haha: Полторы ложки хватит :38:

Приготовила!! Такое вкусное печенье получилось, просто сказка  :5: :58: Понравилось всем без исключения  :60: :60: :48: :48:

(http://s43.radikal.ru/i100/1112/dc/fd50c828631b.jpg) (http://www.radikal.ru)

Невзирая на то, что дома целый склад всяких формочек, я просто раскатала тесто, покромсала его ножиком и усё :11:

Линочка, я снова с отчетом :75:
Мой ребёнок очень любит твоё печенье ... и ёжиков :5:. Вот, решила его побаловать...

(http://images.vfl.ru/ii/1351350321/daf0687c/1115359_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/daf0687c1115359.html)

Внутри ёжиков айвовое варенье, сверху безе с какао и орешки. Вкусно :48: :48: :48: :48: ... и весело :30: :30: :30:

 :17:, дорогая, за рецепт!!! :2: :2: :2:

Линочка, и я с благодарностью за рецепт!  :2: Печенье получилось вкусное, внук вырезал формочками все собственноручно, я только успевала раскатывать. Очень ему процесс нравится от замешивания теста до готовых печенек. В молоке заварила чай, на этом молочном чае и делала сиропчик. Привкус у готового печенья был такой сливочный даже. И получается печенек ну ооочеень много.
Спасибо за рецепт! :2:
Фото не очень. А после Анюткины ёжиков совсем уж не очень :46:

(http://f11.ifotki.info/org/f4764ae12b9525b60f0ddc0c0a95e85dbceb43135835762.jpg) (http://ifotki.info/)

Света, на здоровье вам! Главное, что внуку понравилось! И с чаем идея очень хорошая, разнообразить вкус.
И фото очень аппетитное, формочки красивые!

Лина,принимай и мой отчет...

(http://s018.radikal.ru/i519/1303/35/47c24c6d4c65.jpg) (http://www.radikal.ru)
Использовала идею Ани по формированию печенек...Сахара давала меньше( и то,получилось сладко для меня). Масло слив.заменила на 50 гр сметаны и 40 гр оливкового масла...
Получилось такое симпатичное печенье :8:
Спасибо за рецепт :2:

(http://i079.radikal.ru/1306/60/b1f5209438ab.jpg) (http://www.radikal.ru)
Какое же вкусное это печенье! Тесто было нежнейшее, думала не раскатаю. Но постояв в холодильнике сделалось очень послушным. Одно удовольствие с ним работать.
Лина, спасибо за рецепт. Эти печенья будут у меня в числе любимых.

Лен,какие красавчики  :19:,хоть на выставку  :8: Как хорошо,что ты напомнила о них, надо будет тоже изобразить,мои смльно их полюбляют  :48: :48: :48:

Чего-то верх не хотел румяниться, но я не стала их засушивать. Они такие нежные! надо попробовать как-нибудь в пицце-печке попробовать испечь. Там конвекция. Вот только температура может быть великовата.

Оксаночка, красивые печеньки и фото суперское! :8: :8: :8:На здоровье вам!

Лена, печенье получилось отличное! :8: У меня оно тоже крайне редко румянится сверху, почему-то. Вот на фото - как будто мои, и тоненькие (тоненькие печеньки мне больше нравятся на вкус), только у меня такой баночки нету :girl_haha:А тесто, с которым не справится без холодильника - моя непроходящая любоффф :girl_red:

Ой,Леночка,похоже ты у нас единственная легальная обладательница этой чудо-печки .Расскажешь...?Может и нам её срочно  нать  :girl_red:

Здравствуйте. Очень заинтересовал рецепт,хочу попробовать...у меня возникло несколько вопросов: сколько ванильного сахара и соли класть?  (Яйцо+масло (мягкое)+соль+ ванильный сахар - взбить) взбивать вручную или миксером? и на такое кол-во молока не многовато ли муки?

Файруза, добро пожаловать к нам на форум!  :89:

Пока Линочки нет, отвечу. 4:4
Соли щепотка, ванильного сахара 1 пакетик , 8-10 граммов.
Взбивать лучше миксером. Муки не много, у меня тесто совсем мягкое было, выдавливала через кондитерский пресс (см. мой ответ на первой странице).
Удачи!  %:)

Стелла, решилась испечь их,а про то на какое время в холодильник убирать не спросила....тесто замешала,теперь насколько в холодильник убирать то? th

Минут 30 достаточно.  9:1

сегодня решила попробовать испечь 4:4 ну просто оооочень вкусные печеньки  :19: Огромное спасибо,Лина за такой чудесный рецепт... :5: :5:  №;%   :36:
 :17:

Дюймовочка, на здоровье вам и вашим близким! Очень рада, что все получилось и пришлось по вкусу!
Стеллочка, огромное спасибо за советы!

Лина большое спасибо за рецептик,очень вкусное печенье получилось.Тесто очень мягкое так я его в холодильник положила,а потом оно хорошо раскаталось.
Только в следующий раз надо сахара немного меньше солодко получилось.
 :17:

Оля, на здоровье! Очень рада, что понравилось печенье! Все правильно, тесто и есть мягкое - без охлаждения не раскатать. А сахар - дело такое, фломастеры разные - у меня это печенье считается почти не сладким и некоторые едят всегда со сгущенкой :46: Спасибо за отчет!

Родителям в дорогу напекла печенюшек. Вкусненько и много!!! :48: :8: Как раз в дороге хрустеть!!! Да  и мы попробовали с чайком.  :30:Линочка, очередное  :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1374863761/f0ede1ff/2773306_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f0ede1ff2773306.html)

Ириша, на здоровье вам! Очень рада, что это печенье прижилось у вас! Сама его пеку частенько. Ириш, а попробуй орехов в тесто добавить? Или мак, как Оля делала? Вы ж любители, а они наверняка хорошо впишутся. Или ты и так оршков добавила, не пойму сослепу?

Нет, в этот раз не добавляла, закончились. Нужно уже ждать нового урожая!

(http://i023.radikal.ru/1401/4b/152cd605e227.jpg)
Линочка, спасибо :75:
Главному поедателю угодила :48:
Неважно верх  получился, в следующий раз попробую их печь на перевёрнутом противне :15:

Линуся, солнышко, и от меня спасибо :41: !!!

(http://i017.radikal.ru/1402/85/41f14c172b55.jpg) (http://www.radikal.ru)

Вкусненькое печенько к чаю :48:, когда хочется сладенького и без наворотов :46:...хочу простую человеческую котлету (с) :33:...

P.S. Пекла 7 минут, всё одно зарумянились засранцы с&a...на фото они кстати получились светлее нежели в жизни ///...

Ну а кто, если не я :74:? :33:

ДолжОн же кто-то ету грязную работу выполнять :74:... :33:

Девчонки, всем спасибо за внимание :7: :33:...

Глазки, носик - шоколадные капельки, да 9:1...

Лыба - так то я колпачком от маркера прогулялась :33:...

Также имели место быть Мишки с коточками, пуговками и т.д. :46:


Даже не сомневайся :37:!!!

А хранится-то оно как здОровски :37: №;%, не черствеет ваще-ваще :37: :36:!!!

 Запросил приболевший ребенок печенье и чтоб непременно вырезанное формочками  :27:.Сразу вспомнила об этом твоем печенье, которое все хвалят.Хвалят не зря, даже у нас с Сонькой очень вкусно получилось!Боялась, что будет твердое, но вышло мягонькое-премягонькое, хоть раз не пересушила  :girl_haha:.Пекла полпорции, поместилось на один протвень.Спасибо, Линочка  w&q!

(http://s017.radikal.ru/i432/1410/96/a3ddec5e90cf.jpg)

Оленька, на здоровье вам! Выздоравливайте!
А что это за формочка,похожая на руку с четырьмя пальцами?  :girl_haha:

Это медвежонок!  a&1

 Ага, медвежонок  9:1! Этого рахитного я вырезала, остальные Сонька :27:!

Эк его th...

Но я всё одно его признала, да 9:1...

Я апосля беготни по магазинам, когда в кажной руке по 4 сумки, оч похоже выгляжу ///...

Оооль, а ты сахар в рецепте убавляла :46:?

Спасибо, просветили :75: :girl_haha:
Вероятно, здесь сахара как раз на Олин вкус, бо муж мой это печенье предпочитает есть со сгущенкой :girl_haha:

Тоже спечь это печенье, что ли? а то блинчики уже исчезли утром, к завтрашнему утру надо выпечку th

Иннуська, ну ты же меня знаешь  :girl_haha:!На половинную порцию всыпала 90гсахара+1 пакетик ванильного сахара.Честно говоря, еще 10 грамм можно было добавить, но нам и так хорошо  №;%! 

Оля сахар не уменьшила :37: стакан 250 мл - это вроде как раз 200 гр сахара th

(http://images.vfl.ru/ii/1414479747/c4001ed9/6772773_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c4001ed96772773.html)

 Линуська, пришла  сказать спасибо за совет положить дольки яблок в баночку с печеньем!На третий день эти печеньки мне понравились больше всего, они стали еще мягче и впитали в себя аромат яблок  :5:!Ну ооочень вкусно  :19:!!!

Ура, меня услышали! :37: :girl_haha: я про яблоки в банку с печеньем :girl_haha: а то твержу об этом постоянно несколько лет, во всех темах, где народ на твердое печенье жалуется :girl_haha:

Пойду и я тогда в Стеллины коржики (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,16033.msg174307/topicseen.html#new) яблочко положу :30:

Линочка,вчера у нас был день твоих печенюх,наклёцали с внучкой целую гору. Какое ж оно вкусное и ароматное... 1§1

(http://images.vfl.ru/ii/1418075429/a9d542b3/7173018_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a9d542b37173018.html)
на заднем плане печенье "День-ночь"(сейчас пойду и там отмечусь  :girl_wink:)
а этот зоопарк Лизавета вырезала:

(http://images.vfl.ru/ii/1418077144/11a48487/7173076_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/11a484877173076.html)

Линочка, спасибо большое за рецепт вкусненького печенья! :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1429386890/c7252b3f/8476193_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c7252b3f8476193.html)

Любимое- дежурное -простое вкусное печенье
(http://images.vfl.ru/ii/1433487732/aedb2835/8946411_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/aedb28358946411.html)

Лина, такое симпатичное, аппетитное! :8:

Опять сама себе несу отчет  :girl_haha:
(http://images.vfl.ru/ii/1444978482/e54675e4/10190780_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e54675e410190780.html)

И правильно делаешь,Линочка,такие рецепты не должны скучать по закоулкам,вот подняла тему,кое-кто уже задумался... :22:давно я его не готовила,хотя в распечатке у меня   уже давно твоё "Звёздное" и "Омичка " на очереди  :girl_wink:,надо будет и это повторить  :girl_wink:

Спасибо на добром слове! Оль, омичку непременно надо попробовать! оно такое нежно-песочное, хрупкое :5: и быстрое! тебе только двойную, наверное th

Линочка,я уже с одинарными порциями завязала,особенно на печеньках всяких.Выбираю один день или вечер,чтоб помощников поменьше было и пеку всего и побольше,люблю,чтоб запасик был  :girl_wink:

Линочка,спасибо ,что напомнила,обязательно напеку опять

Специально зарегистрировалась, чтобы отписаться и поблагодарить за этот замечательный рецепт.
Лина, спасибо вам огромное! Даже в моей плохенькой незакрывающейся духовке получилось его испечь уже дважды за последние несколько дней.

Причём пекла на сыворотке, так как не было молока. Сперва прочитав отзывы по поводу сахара, решила немного уменьшить его количество, так как тоже не люблю сильно сладкие блюда. Но сделала я это зря. Печенье получилось слишком галетным по вкусу. Во второй раз положила сахар по рецепту, и вместо сливочного масла добавила растительное подсолнечное + сметану (в соотношении приблизительно 1:1). Быть может, дело просто в сладости самого сахара, но мне кажется, что 1 ст. сахара - самое "ОНО" для данного количества. Причём можно даже чуточку больше его класть. Сегодня за день уже почти всё съели  :73:.

Завтра, видимо, придётся повторять  :19:. Рецепт кладу в копилку. Благодарю Лина, вас, а так же девушек, которые положительными отзывами и меня вдохновили на выпечку даже в моей полуоткрытой духовке.

Напекла сегодня этих замечательных печенюшек:

(http://images.vfl.ru/ii/1457196660/8a774546/11745418_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8a77454611745418.html)   (http://images.vfl.ru/ii/1457196695/8f0e7037/11745422_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8f0e703711745422.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1457196753/d4087e31/11745432_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d4087e3111745432.html)

Очень вкусно! :48:
Линочка, спасибо за рецепт! :2:

Пекла печенье внукам. Вкуснющее  :48: По совету Лины сложила печенье емкость с плотной крышкой, добавила яблочную кожуру. Печенюшки стали мягкие, ароматные. Спасибо!  :58:

Линочка, пекла сегодня твое печенье:

(http://images.vfl.ru/ii/1459279220/b12d9251/12079699_m.png) (http://vfl.ru/fotos/b12d925112079699.html)

Очень вкусно! :48:
Спасибо большое за рецепт! :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1480180129/95f030e2/15111678_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/95f030e215111678.html)
Лина, спасибо за вкусное печенье!!! :2:
Готовить его очень просто, а результат радует! :48:
Я тесто в холодильник не ставила, забыла,а сколько его там держать?

Линочка, спасибо от всей семьи, особенно от малышей - за вкусное печенье!

Даже не ожидала что так много получится. Ну да недолго ему осталось))) :19:


(http://s013.radikal.ru/i325/1611/cd/d5cb04ede67d.jpg) (http://radikal.ru)

Галя, Маша - на здоровье вам и вашим близким! Очень рада, что печенье пришлось по вкусу!

Галя, в холодильник на 30 минут или сколько получится (час-два-пять). У меня тесто настолько мягкое, что без охлаждения не раскатать.

Да-да, я даже удивилась сначала, думаю - как я его раскатывать буду. Но после полчаса на балконе (там у нас сейчас -5) - затвердело.

Я прям в таком восхищении от печенья - даже не знаю, что нравится больше - подрумяненое (у него вкус как у вафель) или мягкое....

Линочка, спасибо за рецепт! Мы тоже напекли это печенье. Вкусное, будем повторять! Получилось много. Раскатывалось после холодильника легко.

(http://s017.radikal.ru/i424/1612/d2/94d6fb441953.jpg) (http://radikal.ru)

(http://images.vfl.ru/ii/1484388156/92329d48/15669789_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/92329d4815669789.html)

Напекла с Масей печенюшек, отвозили деткам в детдом, ну и сами побаловались. Очень вкусненько! Мася на больничном сейчас, сегодня заказала их опять, сейчас будем печь...
(http://images.vfl.ru/ii/1487666754/e97c77b8/16178893_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e97c77b816178893.html)

И печенье, и розочки - масса позитива. Вкусно, тесто мне напомнило как раньше на свадьбу пекли "шишки". Розочки более мягкие, чем печенье. Последнюю партию смазывала молоком - лучше зарумянились. Лина, спасибо за рецепт.
(http://f21.ifotki.info/org/b6c128bbe3349be083e40bf047560bc9bca36c272005046.jpg) (http://i-fotki.info/)

Раскусили мы эти печеньки. Быстро, просто и очень много. В этот раз даже фигурки не брала, по быстрому разрезала просто.
(http://images.vfl.ru/ii/1489930052/1650d636/16518350_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1650d63616518350.html)

Опять тут я... Опять нам очень вкусно! :48: Спасибо! 8:8
(http://images.vfl.ru/ii/1507992445/b0dd97aa/18999092_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b0dd97aa18999092.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1509383738/aa797e3d/19208187_m.png) (http://vfl.ru/fotos/aa797e3d19208187.html)

Мука была плохая, плывучая, никак форму не держала. :spiteful: Пришлось корявые прямоугольнички из теста прижать как паста-бантики. Получилось так симпатишно, что все корявости только в плюс. :girl_wink:

Линочка, спасибо большое за рецепт вкусненького печенька! :2:

Ириша,  Леночка, я очень рада, что вам нравится это печенье  :41: Спасибо за вкусные отчеты  :41:
Тоже замешать пойти, что ли  :girl_haha:

    Очередная порция вкусных печенек. Пекла уже много раз и еще буду печь. Спасибо, Линочка, за простой и удачный рецепт

(https://a.radikal.ru/a40/1802/68/7b2760d541ce.jpg) (https://radikal.ru)

Не хочется мне в этом году медового имбирного  печенья А хочется проверенного,вкусного из детства.
Линочка,спасибо за рецепт  :41: :41: w&q, очень вкусно .(http://images.vfl.ru/ii/1608749147/16f3e54a/32752463_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/16f3e54a32752463.html)