Печать страницы - Суп с печёночными клёцками "Нежный"

Суп с печёночными клёцками "Нежный"

(http://images.vfl.ru/ii/1633689143/ede067d5/36173390_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ede067d536173390.html)

На 1 литр бульона (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,63554.0.html):
200 г картофеля
50 г моркови
1 маленькая луковка 30 г
Клёцки:
100 г куриной печени
25 г овсяных хлопьев, смолотых в муку
15 г манки
1 большое яйцо (вес в скорлупе 73 г)
сухой чеснок, тёртый мускатный орех, корица на кончике ножа
соль, перец

Печень с яйцом измельчить блендером, добавить специи, молотые овсяные хлопья, манку, перемешать. Масса должна быть консистенции сметаны, если она получилась жидкой, добавьте ещё молотых овсяных хлопьев. Отставить массу минут на 20.
В кастрюле довести до кипения бульон, всыпать нарезанный как можно мельче лук. Картофель и морковь натереть на жюльенной (корейской) тёрке, добавить овощи в бульон, варить до готовности.
Положить на кастрюлю любой слегка смазанный маслом кухонный девайс с отверстиями диаметром примерно 0,5 см (подходят насадки для варки на пару, формы для пиццы, тёрки или просто большая шумовка). Тесто выкладывать по неполной столовой ложке на поверхность выбранного приспособления и силиконовой или деревянной лопаточкой продавить тесто вниз, в кастрюлю с кипящим супом. Как только клёцки всплывут, они готовы. Заправить суп зеленью и подавать.
Нежнейший супчик!!! :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1633689143/874dce04/36173389_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/874dce0436173389.html)

Стеллочка, на обед приготовила этот суп, он действительно очень нежный. 9:1 У меня на курином бульоне и клецки из куриной печени. Быстрый и легкий суп, как раз для воскресных обедов. Когда время нужно на всякие интиресности и чтобы не объесться. :23:
Спасибо, дорогая, за рецепт, очень вкусно. :8: :41: :41: w&q

Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Бульоны, супы => Тема начата: Stern от 31.03.2017 08:41