Мы готовим каждый день...

Бульон из обжаренного мяса

(http://images.vfl.ru/ii/1616744955/99443f85/33824468_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/99443f8533824468.html)

На 1-1,5 литра воды  ~400-500 г мяса.
Мясо (в этот раз я готовила свиные отбивные на косточке) нарезать ломтиками толщиной 1 см и обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием до конкретно румяной корочки. Поместить мясо в кастрюлю. Добавить маленькую луковицу в шелухе, небольшую морковь, кусок корня сельдерея, большой зубок чеснока, перец горошком, лавровый лист. Залить холодной водой, довести на среднем огне до кипения, посолить и варить на самом маленьком огне под крышкой до тех пор, пока мясо не отделится от костей (я варила мясо 45 минут).
Преимущества такого метода - быстро и невыносимо вкусно! :8:
Как говорится, почувствуйте разницу!  :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1616744955/0094e9c0/33824469_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0094e9c033824469.html)

Не понимаю, почему в этой теме до сих пор нет столпотворения!  9:2 ПАТАМУШТА бульон обалденный, я в него просто влюбилась! :5: Первый раз я сварила на нём Борщ с фасолью, лечо и подчерёвком (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,62817.0.html)  :48:, а сегодня бульон из обжаренной курицы. :48: Такое впечатление, что курица домашняя, хотя это не так, обычный магазинный бройлер!  :girl_wink:

Стеллик, спасибо! :17:

(http://s020.radikal.ru/i720/1704/31/9f1630806779.jpg)

Анюточка, могу тебя успокоить, я здесь и, учитывая мою комплекцию, столпотворение :girl_red: :girl_haha: неизбежно, тем более, что бульон действительно вкуснейше-изысканный, несмотря даже на то, что готовился из обычной супермаркетской бройлерной куры.

(http://i062.radikal.ru/1705/55/53594add0c2f.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка, за рецепт жирный плюсик и цемачек мульен w&q
Товарищи, а вы давайте, подтягивайтесь, бо чессслово, теряете время :girl_wink:

Стеллик, иначе теперь бульоны не варю!  №;% №;% №;%

:17:

(http://s018.radikal.ru/i527/1705/cf/4a58e4fc735d.jpg)

Муж хочет бульон  с куриными сердечками и лапшой. Стелла, если я хорошенько обжарю окорочек,  а сердечки положу сырые, у меня получится вкусный бульон? Или все жарить? 

Идеально, Танюша! №;%
Только сердечки предварительно залей холодной водой, доведи до кипения, воду слей, сердечки промой и уж тогда добавляй к окорочкам. 9:1

Супчик приготовлен и уже с большим удовольствием съеден :8: :48:
Спасибо, Стеллочка :41:
(http://images.vfl.ru/ii/1498931728/fa8bff68/17780952_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fa8bff6817780952.html)

Маленькой луковички в доме не оказалось, поэтому взяла большую, разрезала пополам и закрепила с помощью зубочистки. Может кому-нибудь пригодится   такое решение маленькой проблемы :girl_red:

(http://images.vfl.ru/ii/1498932053/37389633/17780999_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3738963317780999.html)

Стеллик, какой чудесный рецепт для дачи. Когда нет совсем времени на готовку.  :8: :8: :8:
Муж возвращаясь с рыбалки,  нашел немного грибочков.
Я молниеносно сварила супец в казанке со свининкой. Никаких хлопот: в нем же обжарила и в нем же сварила.

(http://images.vfl.ru/ii/1501562533/8427d827/18095442_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8427d82718095442.html)

Спасибо!!!!!!!!

 Стеллик, этот метод превращает магазинную курицу в базарную!  :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1516467647/ee12e478/20236852_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ee12e47820236852.html)

Замечательный бульон!  :48: Иначе теперь и не варю! 5:5

(http://images.vfl.ru/ii/1518021741/80b47e6d/20489182_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/80b47e6d20489182.html)

Очередная порция!  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1522847649/54ae566e/21246233_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/54ae566e21246233.html)

Стеллочка, из обжаренных куриных крылышек знатный же бульончик выйдет :23:?

Пропорции крылышки - вода те же, что и для мяса :girl_wink:?

Обжариваем на среднем или сильном огне :23:?

Получится конечно. Обжариваем на большом огне. Крылышки лёгкие, их можно и поменьше.

Готовила вчера вечером в мульте.
В ней же и обжаривала мясо.
А когда оно было почти готово, добавила порезанные лук, морковь, кабачок, цветную капусту.
Суп получился очень вкусным:

(http://images.vfl.ru/ii/1562679299/220e43f8/27153418_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/220e43f827153418.html)

Из куриных потрошков.  :48: №;% :73:

(http://images.vfl.ru/ii/1569047369/7dffc7e6/27932414_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7dffc7e627932414.html)

Времени было мало, вспомнила про этот бульон!  №;%
:17:

(http://images.vfl.ru/ii/1581957613/1ae1f525/29611900_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1ae1f52529611900.html)

С кнедлах.  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1586520130/113e6aae/30159685_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/113e6aae30159685.html)

 Варю бульончик из индейки. Я в холодец всегда поджаривала на сухой сковороде луковичку, морковь и ножки-ушки. А вот бульон для супчика сварить из мяска обжаренного- ни разу не догадалась. будет пока что просто бульон.
 Очень вкусно. Ели с сырной лепешкой и по ложечке готовой аджики я всегда в тарелку добавляю. ОООООчень вкусно. Спасибо за рецепт. Даже мясо не понадобилось в целом, бульон и хлебушек.

Очередной супчик на любимом бульончике.  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1613996039/72ff52fc/33428112_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/72ff52fc33428112.html)

Обожаю этот бульон!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1616600891/475bbafd/33803044_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/475bbafd33803044.html)

Очень вкусный бульон :73:

(https://i.ibb.co/w701V5N/548556-F0-68-DB-4-EBA-8508-A8-E165-C34-CE6.jpg) (https://imgbb.com/)

На таком бульончике сварила гороховый суп. Ну очень вкусно!

(https://i.postimg.cc/DyBmPFRJ/BAD452-FE-4-C55-416-E-8-A9-C-09-DE2444-A790.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/SxH1M0Lj/IMG-0989.jpg) (https://postimages.org/)

Часто готовлю этот бульончик  :8:
В этот раз у меня на нём суп с фрикадельками, малые так любят  :5:
Вкусно  :5:  :48:

(https://i.postimg.cc/SshVLb4L/IMG-3741.jpg) (https://postimages.org/)

Супец на таком бульоне вкуснейший  №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/HL4kgp5X/IMG-3926.jpg) (https://postimages.org/)

Ох и вкусный суп получается на этом бульоне!
Стеллочка, спасибо что научила! :41:

(https://i.postimg.cc/Kzf3zVFN/IMG-4153.jpg) (https://postimages.org/)

Вкуснейший бульон  №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/63gn1v6B/IMG-4668.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно  №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/KvXZFh8D/IMG-0278.jpg) (https://postimages.org/)

Надюша, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: