|
Название: Блинный торт с творогом под взбитыми белками Отправлено: Stern от 08.02.2017 17:42 Блинный торт с творогом под взбитыми белками
(http://images.vfl.ru/ii/1635827506/b0d54df1/36509848_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b0d54df136509848.html) Блинчики: 130 г муки 30 г молотых в муку овсяных хлопьев 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли разрыхлитель на кончике ножа 2 желтка 250 мл молока 150 мл картофельного отвара 15 г растительного масла Выход: 11 штук. Крем: 300 г крем-сыра или жирного творога 100 г сгущёнки 15 г крахмала 5 капель ванильного ароматизатора Покрытие: 2 белка 1 пакетик ванильного сахара 3-4 ст.л. сахарной пудры (по вкусу) 10 г крахмала Смешать сухие составляющие теста, добавить желтки, влить молоко и картофельтный отвар, взбить. Влить растительное масло, взбить. Жарить как обычно. (http://images.vfl.ru/ii/1635827506/e223d3d3/36509850_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e223d3d336509850.html) Крем-сыр или творог взбить со сгущёнкой, ароматизатором и крахмалом (крем-сыр взбиваем миксером, творог блендером). Перемазать 10 блинчиков кремом. Белки взбить до состояния устойчивой пены, добавить ванильный сахар и сахарную пудру, взбить. Нанести белковый крем на торт сверху и с боков. Запекать при температуре 180 °С (конвекция 160 °C) золотистого цвета. Подавать торт тёплым. Вкусно до безобразия!!! :48: :5: №;% От Главного дегустатора 5 звёзд! :30: :30: :30: (http://images.vfl.ru/ii/1635827506/3b11ed12/36509849_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3b11ed1236509849.html) Название: Re:Блинный торт с творогом под взбитыми белками Отправлено: МАМА СОНИ от 17.02.2017 23:00 Стеллочка, заглядываюсь на этот торт. Скажи, пожалуста, пойдут ли сюда мои любимейшие ореховые блинчики? А если к творогу добавить вареную сгущенку или все- таки лучше обычную?
Название: Re:Блинный торт с творогом под взбитыми белками Отправлено: Stern от 17.02.2017 23:17 Ольчик, рассказываю! :27:
Ореховые блинчики конечно подойдут. №;% Сгущёнку лучше обычную. Нам нужно просто подсластить творог и сделать кремовую консистенцию, чтобы крем хорошо размазывался. Название: Re:Блинный торт с творогом под взбитыми белками Отправлено: МАМА СОНИ от 18.02.2017 12:08 Опять здраствуйте :27:!Стеллочка, творога у меня 565г, хочу использовать весь, сколько тогда нужно порций заварных блинчиков 9:2?Орехи молотые закончились, неохота молоть :46:.
Я дура :31:.Забыла и не отделила желтки от белков.На двойную порцию блинчиков надо будет 4 белка или хватит все-таки двух? Скажи еще тогда уж, как этот торт на второй день?Не съедим мы его за раз :15:. Название: Re:Блинный торт с творогом под взбитыми белками Отправлено: Stern от 18.02.2017 12:41 Ольчик, да смотря как мазать. 10-20 блинчиков и нужно. :21:
Хватит двух белков. Тебе же только покрыть. 9:1 На второй день торт ещё вполне! :48: Название: Re:Блинный торт с творогом под взбитыми белками Отправлено: МАМА СОНИ от 18.02.2017 16:14 Честно говоря, не ожидала от простых блинчиков с творогом такой вкусности :37: :5:!!!И вот этот взбитый белок очень-очень украшает, дополняет вкус, а я к нему сначала очень скептично отнеслась :5:.Спасибо, Стеллочка, очень вкусно w&q!
(http://s019.radikal.ru/i623/1702/3c/31a6e60374a1.jpg) (http://radikal.ru) (http://s011.radikal.ru/i318/1702/71/36af9485c168.jpg) (http://radikal.ru) Творога у меня было 565г, поэтому испекла двойную порцию заварных блинчиков (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1621.0.html). Творогом мазала вроде тоненько, но осталось еще куча блинчиков :15:. Теперь вот на фотке посчитала, что у меня тоже получился торт из 10 блинчиков, как и было в рецепте :27:. ______________________________________________________________ Стеллочка, посмотри, что сделалось :37:! Предлагаю назвать торт "Плач Ярославны", допустим a&1. (http://s019.radikal.ru/i644/1702/d2/f899d30d5b5c.jpg) (http://radikal.ru) Это я сахар плохо взбила, да :girl_haha:? Название: Re:Блинный торт с творогом под взбитыми белками Отправлено: Stern от 21.02.2017 08:42 Обычно да, Ольчик. Когда сахар не растворился, появляются "слёзы". 9:1
Название: Re:Блинный торт с творогом под взбитыми белками Отправлено: koziv от 21.02.2017 11:46 Мы тоже вчера тортиком баловались! :30: Это очень вкусно и красиво! :48: :5: Блинчики заварные у меня. Творога было чуть меньше, сгущенки не было совсем, так я взбила творог со сметаной и сахаром.
(http://images.vfl.ru/ii/1487666760/93424433/16178900_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9342443316178900.html) Название: Re:Блинный торт с творогом под взбитыми белками Отправлено: Irina от 25.02.2017 10:36 терпеть не могу взбивать белки :45:
Что меня подвигло на такой подвиг вчера- даже не знаю. :46: Но результат того стоил! Сделала на пробу полпорции, теперь пожалела- это очень вкусно! (http://images.vfl.ru/ii/1488008137/add5269d/16229417_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/add5269d16229417.html) (http://images.vfl.ru/ii/1488008137/23f69f98/16229418_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/23f69f9816229418.html) Название: Re:Блинный торт с творогом под взбитыми белками Отправлено: Мама Лена от 26.02.2017 16:35 А я сегодня испекла этот торт. :30: Дня четыре собиралась. То времени не хватало, то блины напеку - съедим. У меня с заварными блинами. Подрумянила чуток, но все равно, такая вкуснятина получилась. :19: Я, как и Ирина, не люблю взбитые белки, но попробовать решила и не зря.
Стеллочка, спасибо большое! :41: w&q :41: (http://s1.radikale.ru/uploads/2017/2/26/83f8a9b56490d5ae84875c8c287d9e29-full.jpg) (http://s1.radikale.ru/uploads/2017/2/26/5cd4750bf198f1756603190187d58e64-full.jpg) (http://radikale.ru/) |