Мы готовим каждый день...

Борщ с фасолью, лечо и подчерёвком

(http://images.vfl.ru/ii/1632635713/fa4caab2/36011958_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fa4caab236011958.html)
 
На 7-литровую кастрюлю пропорции примерно такие:
3 литра воды
1,1 кг подчерёвка с косточкой и шкуркой (мне удалось найти мясной кусок почти без жира)
1,3 кг картошки
2 маленькие луковки по 50 г каждая
2 большие луковицы по 100 г каждая
2 свеклы величиной с женский кулачок
хороший кусок корня сельдерея
3 средние морковки
1 упаковка томат-пюре 500 г
1 баночка томатной пасты 70 г
1 банка лечо 670 г
1 средний кочан капусты (до желаемой густоты)
1 банка белой фасоли 800 г/480 г
по пучочку укропа и петрушки
2-3 зубка чеснока

Срезать с подчерёвка шкурку, вытопить из неё жир, шкурку выбросить. Подчерёвок нарезать ломтиками толщиной 1 см. Обжарить мясо до очень румяной корочки. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить, добавить маленькую луковицу в шелухе и варить под крышкой при очень слабом кипении.
Ставим зажарку - в разогретое растительное масло закладываем по очереди и после каждой закладки накрываем крышкой:
свекла - натереть на крупной тёрке
2 большие луковицы - нарезать кубиками
морковь - натереть на крупной тёрке
сельдерей - натереть на крупной тёрке
Когда овощи будут готовы, добавить извлечённый из соуса и нарезанный кубиками сладкий перец. Протушить всё вместе, влить соус от лечо, томат-пюре, добавить томатную пасту, довести до кипения.
Из бульона всё выловить. Луковицу и кости выбросить, мясо нарезать лапшой и вернуть обратно. Забрасываем в кипящий бульон картофель и очень мелко нарезанную половину маленькой луковицы.
Картофель практически готов, забрасываем тонко нашинкованную "лапшой" капусту и и очень мелко нарезанную половину маленькой луковицы. Быстренько доводим до кипения, добавляем зажарку, доводим до кипения, добавляем промытую фасоль, доводим до кипения, пробуем, доводим до вкуса, добавляем по пучку мелко нарезанных укропа и петрушки и 2-3 зубка измельчённого чеснока. Размешиваем, выключаем и оставляем настояться как минимум 30 мин.
Ключевые слова рецепта: обжаренное мясо, лечо, фасоль.
Сказочный борщ!  :48: :48: :48: :5:  №;% От Гл.дегустатора 5 звёзд!  :30: :30: :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1632635713/d210c935/36011959_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d210c93536011959.html)

Могу сказать без ложной скромности, что варю всю жизнь вкусный борщ. :48: Но новшества в виде обжаренного мяса, добавления лечо, фасоли и порядок закладки продуктов сделали этот борщ бесподобным!  :48: :48: :48:
Стеллик, спасибо за рецепт!  w&q :2: Хочешь верь, хочешь, не верь, но я ела сегодня борщ два раза!  :5:

:17:

(http://s018.radikal.ru/i516/1702/1d/0b60cf721f14.jpg)

 Очень вкусный борщ  №;%!Все по рецепту, только мясо не обжарила, поленилась  :girl_red:.Спасибо, Стеллочка  w&q!

(http://s45.radikal.ru/i107/1703/7f/e8cccdcadcaa.jpg) (http://radikal.ru)

Но этот борщ (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,100.0.html) мне все-таки  роднее  :girl_red:  :41:.

Ольчик, в этом главная фишка!  :8:


Так что будем считать, что ты ещё этот борщ не пробовала!  4:4
На здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41:

Итак, ключевые слова соблюдены.
Теперь пошли полным ходом отклонения от рецепта:
-фасоль красная отварная;
-готовая Приправа для борща (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,10819.msg29234.html#msg29234);
- чесночные стрелки, прокрученные через мясорубку и замороженные со сливочным маслом;
- во время тушения лука и сельдерея добавила 1/2 горького перца.
Все.
Борщ очень вкусный.
До вчерашнего дня всегда, если варила борщ с фасолью, то только постный.
Мне очень понравился. Видимо в нашей семье главный ценитель—это муж.
Юлька на мой вопрос понравился ли им с Сашкой борщ, просто ответила, что очень понравился.
А вот муженек каждый день, когда ел этот борщ (а это ровно 3 дня) неизменно звонил мне и сообщал, что снова чуть язык не проглотил.

Борщ очень вкусный!!! Наваристый душистый!
Домашние ели с удовольствием. :48:
Стеллочка БОЛЬШОЕ спасибо! :2:
Фото жуткое, но другого нет :26:

Стеллик, борщ однозначно прописан в любимчики!  :48:

:17:

По просьбам трудящихся!  :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1632635712/f15658f6/36011957_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f15658f636011957.html)

И снова я.
Этот борщ сейчас в любимчиках. Другого давно не варила.
Спасибо еще раз за рецепт, Стеллик!!!!

К хорошему привыкаешь быстро.
А я лечо мало закатала на зиму  :31:
Муж сегодня, когда мы обедали ласково так приговаривал « борщик-борщик, борщичек»:
(http://images.vfl.ru/ii/1516532849/1f132a10/20245415_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1f132a1020245415.html)

Стеллик, теперь борщик только этот!  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1520847215/212466d3/20923730_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/212466d320923730.html)

Похолодало и сразу захотелось этого борщика! :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1539157183/ebd1f7a3/23728633_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ebd1f7a323728633.html)

Продолжаю кормить зятя и внуков!  №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1542400423/86e4f9ac/24230283_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/86e4f9ac24230283.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1547096769/62750a1a/24887423_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/62750a1a24887423.html)
Последняя тарелка. А кастрюлька была немаленькая:

(http://images.vfl.ru/ii/1547097023/3dea367b/24887449_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3dea367b24887449.html)

Стеллик, принимай кастрУльку!  :75: Изумительный борщ!  :73: :19: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1547403239/56174e7e/24939318_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/56174e7e24939318.html)

Сварила борщ по этому чудесному рецепту! Вкусно! Но не выгодно!  a&1 Он слишком быстро закончился.  :54:

Стеллочка! Спасибо огромное!  :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1558287900/15a26a42/26587893_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/15a26a4226587893.html)

Прочитала Надюшин пост про кастрюлю борща и так мне стыдно стало  :23:  :girl_red: Мы на днях казан этого борща смолотили, а отчёт заныкала.
Стеллочка, исправляюсь,как могу  :girl_wink:
Готовили на даче, на костре, практически все по рецепту, фасоль у меня в морозилке отварена и порционно заморожена. Даже лечо баночка в подвале нашлась. Вкусно... :5: :5: :73:

(http://images.vfl.ru/ii/1567003289/6408e3f8/27686422_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6408e3f827686422.html)

Фото только такое . :22: Фоткала наспех, деток на борщик зазывала.  :girl_wink:

Весна весной, а сытного борщика хочется!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1589370212/5ffd7acf/30498812_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5ffd7acf30498812.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1600628455/034ab6cc/31693808_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/034ab6cc31693808.html)

Очень вкусный борщик! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1609771474/e8a8a0fc/32851534_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e8a8a0fc32851534.html)

Очень вкусный борщ! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1614540477/db0f21e1/33508795_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/db0f21e133508795.html)

Очень вкусно! :48: :8:
Правда, немного изменила под свои продукты.
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Стеллочка! Много борщей разных и вкусных! Очень понравился всем моим едокам! :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1625594644/7370a60f/35071962_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7370a60f35071962.html)

Спасибо за рецепт! :41:

Вот и лето пролетело - пора варить борщ! Сегодня на оптовом овощном рынке за смешные совершенно деньги накупила столько овощей  :41:
Борщ просто сказочно хорош! Или это я так соскучилась  :27:
(http://images.vfl.ru/ii/1630428525/102aacd8/35694110_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/102aacd835694110.html)
Фото с кастрюлей, завтра в школу и суета, если успею красиво сфоткать, то заменю  9:2
Стеллочка! За рецепт - поклон!  :41:

Борщ отменный! :8: Просто бомба-ракета! :5: Кто ещё настраивается? Теряете время! :girl_wink:
Фасоль у меня из морозилки, развалилась полностью, но нам так и надо, не все её едят, если видят. :girl_wink: :33: ///

После всех праздничных безобразий в виде тортов и салатов, борщ - это просто бальзам на израненную душу ( печень)  :77: 9:2 :46:

(http://images.vfl.ru/ii/1641553987/1d71ca45/37429606_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1d71ca4537429606.html)
Стеллочка  :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1643484992/bb86bd1b/37786340_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bb86bd1b37786340.html)

У меня без подчеревка. Очень вкусно! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Муж дежурный по камбузу. Так вкусно получилось  :48: :8: :5:

(https://i.ibb.co/23LRfqH/BFBA469-F-845-D-4-B79-9783-DC4-D78-E8-E7-F9.jpg) (https://imgbb.com/)

Одна дамочка заявила, что украинцы не хотят делиться рецептом борща. Врет, падлюка  :47:
Борщ отменный, спасибо Украине!

(https://i.ibb.co/CmTrH3R/6-DCB2-F0-B-F1-CE-499-B-B3-AB-EF7-F0668-CEF8.jpg) (https://imgbb.com/)

Захотелось борщику с фасолью :19:

(https://i.ibb.co/rFL8zpk/B08-EACFF-00-EC-4252-B21-B-71-B87-A86497-A.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень-очень вкусный борщик получился! :5: Даже малые ели (старшие, правда, выцеживают одну юшку, но то такое...для них и это уже достижение)  :girl_wink:

 Бесподобный борщ  :41:! Спасибо, Стеллочка, очень вкусно  w&q!

(https://i.ibb.co/2q2xtdY/9142-C3-F2-F59-B-47-C7-B245-5160-D3658282.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень- очень вкусно  :41:! Спасибо, Стеллочка  w&q!

(https://i.ibb.co/kGsM52h/A211501-E-3391-4158-9-F08-72-FE6-E2-EE168.jpg) (https://imgbb.com/)

Вкуснейший борщик!

(https://i.ibb.co/Vqr7NHh/77775-F34-A050-4-EDD-8900-F44672-D95-E48.jpg) (https://imgbb.com/)

Опять муж упражнялся. :23: Признаюсь честно и откровенно, я уже борщ и варить не решаюсь, вдруг получится не таким вкусным, как у него? Я же позора не переживу. :46:
Он само совершенство, борщик этот! :5: :48:

(https://i.ibb.co/MVxTNTN/3625-B8-CC-A344-45-BA-8281-D5-F8090-BA762.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/kGrfrCgd/405125-DF-DEA1-4554-8-C34-146332-D47096.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно!

(https://i.postimg.cc/j2PgLhnC/IMG-0568.jpg) (https://postimages.org/)

У меня как всегда в банках мужу в дорогу.

(https://i.postimg.cc/15qCrVG3/IMG-3046.jpg) (https://postimages.org/)

Мы очень любим этот борщик  :48: :8:
Смакотааа!!! :5:

(https://i.postimg.cc/3xRY01r4/IMG-3250.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно!

(https://i.postimg.cc/5206gFQD/IMG-3769.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно!

(https://i.postimg.cc/zXkBjQgz/IMG-8276.jpg) (https://postimages.org/)

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: