|
Название: Соус со сладким перцем и тыквой "Осенний букет" Отправлено: Stern от 19.11.2016 09:08 Соус со сладким перцем и тыквой "Осенний букет"
(http://images.vfl.ru/ii/1634201304/74a28e1b/36251077_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/74a28e1b36251077.html) 2 средних сладких перца 250-300 г 100 г тыквенного пюре 30 г чёрствого белого хлеба без корок 1 большой зубок чеснока 2 ст.л. бальзамического уксуса 50 г оливкового масла порошок сладкой паприки, щепотка сухого имбиря (по желанию) соль, перец Тыкву разрезать пополам, удалить семена и волокна, слегка смазать срезы растительным маслом и запечь в духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до мягкости (у меня была тыковка сорта баттернат, запекалась минут 30). Готовую тыкву очистить, пюрировать блендером. 100 г пюре отделить на соус, остальное использовать в другие блюда (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,8114.0.html) или заморозить. Пюре остудить. Перец запечь до мягкости (я запекала в мультиварке), сложить в пакет, завязать, дать вспотеть, очистить, остудить. В миску поместить нарезанный как попало перец, тыквенное пюре, измельчённый чеснок, раскрошенный хлеб, уксус. Пюрировать блендером, влить оливковое масло, пюрировать ещё раз. Довести до вкуса и подавать к печёной или отварной картошке, к мясу, к макаронным изделиям... Соус - бомбическая бомба!!! :48: :48: :48: :5: №;% (http://images.vfl.ru/ii/1634201304/382b1d21/36251078_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/382b1d2136251078.html) Название: Re:Соус со сладким перцем и тыквой "Осенний букет" Отправлено: Irina от 03.10.2018 08:10 Стеллочка, ты сотворила чудо!
Мой муж полюбил соусы! :53: (Это при том, что тыкву на дух не выносит, по его словам :46:) Спасибо за рецепт, дорогая! (http://images.vfl.ru/ii/1538392655/3affe79a/23589967_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3affe79a23589967.html) |