Мы готовим каждый день...

Подруга из Черновцов меня этими галушками угощала. Вкусно!  :48:

Картофельные галушки (ленивые вареники) по-черновицки

(http://images.vfl.ru/ii/1635412094/1cc18806/36450191_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1cc1880636450191.html)

500 г картошки
1 яйцо
1 чайная ложка сухого укропа
1 столовая ложка сухой петрушки
соль,перец по вкусу
3-4 столовые ложки муки с большой горкой, как наберётся

для заправки
1 большая луковица, растительное масло

Картофель отварить в мундире и полностью остудить. Очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через мясорубку. Добавить остальные компоненты и тщательно вымешать (я мешала в комбайне крюком).
Лук нарезать крупными кубиками и поджарить в растительном масле до золотистого цвета.
В кастрюле вскипятить воду с солью. Чайную ложку окунуть в воду, отделять чайной ложкой галушки и опускать в кипящую подсоленную воду. Варятся они очень быстро. Не переварите! Как только галушки всплывут, вынимайте их шумовкой, сразу складывайте в сковороду с луком и аккуратно перемешайте лопаткой.
Из этой порции получается полная большая сковорода.
Разумеется, такие галушки и в суп прекрасно пойдут, только для супа малюсенькой кофейной ложечкой их отделять.

Доброе утро! Замутила я это дело на 1,5 кг картошки, а то 0,5 кг на нашу семью несерьезно. Ну, на завтрак мы их доели. Вкусно :19:! Я в них еще грудинки накрошила. Правда у меня получились скорее котлетки :71:. Почему-то на сковороде они у меня расползлись. Но у меня картошка особенная - она клейкая, я ее еле от терки и от миски отскоблила, может на такую надо муки побольше? Просто я такое не готовила раньше, потому не очень представляю консистенцию заготовки.
Я эти "котлетки" сметанкой смазала и чуть язык не проглотила. Муж и старшая ели без сметаны. Причем утром холодные они были не хуже вчерашних горячих. Младшей выбрала без зажаристой корочки и перемешала со сметанкой, лопала, что за ушами пищало! Так что от нее тебе отдельное спасибо! А то все каша да каша на завтрак :46:. Фото, к сожалению, нет, да и не клецки это вовсе по форме были. Готовить еще буду обязательно, теперь только думаю лучок надо на сале жарить, чтобы со шкварками клецки были, вот это точно будет вкуснотища :19:. Только бы разобраться, как сделать, чтобы в следующий раз они были клецками.
Еще раз спасибо за такой не особо хлопотный, но очень вкусный рецепт! :17:

Наташенька, на здоровье вам :3: и спасибо за отзыв!  :2:

Я только не поняла, почему на сковороде расползлись? Ты их жарила, что ли?  :15:
Качество картошки, конечно, определяет количество муки. :35: Ты права, на такой клейкий картофель муки надо бы побольше.

Слегка обжарила с луком, а надо было? В следующий раз муки положу побольше. У меня была мысля выложить в сковороду, смазать сметанкой и закинуть в духовку, чтобы зарумянились. Хотя наверное не надо, чтобы они румянились. Попробую в ближайшее время еще раз приготовить и отчитаюсь.

Наташенька, они потому и расплылись, что ты их жарила. Просто в сковороду с луком выложить и перемешать аккуратно.



Оленька, сковорода - 26 см. Разогреть спокойно можно - это же практически вареники, что их не греть?  :38:

Стелла, это же не блюдо, а сплошное безобразие... остановиться невозможно... я сокро перестану ходить и начну перекатываться как колобок...

Как меня тут много подряд получается :15: :23:, отчитываюсь.
Повторила вчера. На этот раз картошка была "правильная", муки хватило по норме, шарики накатала руками, ничего не развалилось, вкусно :19:. Но муж сказал, что первый вариант был вкуснее, видимо потому, что обжарила. Зато так диетичнее! Воть.  Спасибище тебе в очередной раз за такое вкусное блюдо! И ничем-то его не испортишь :girl_haha:.

И я своими галушками пофатаюсь ,двойная порция -наш размерчик,и поужинать всем хватило,ещё и мужу на работу на следующий день завернула,сказал,что и греть не стал-так схомячил. Только ложкой у меня отсаживать не гламурно получилось,пришлось немножко руками подкатывать  :46:

(http://s017.radikal.ru/i439/1201/6c/36a7aac0b22c.jpg) (http://www.radikal.ru)

только мясорубку мне лениво было доставать,а крюком не обзавелась,решила комбайном-мельчителем картофан смолоть,сначала всё так красиво было,а потом вдруг в такую клейкую массу превратилось,что я,аж засомневалась,не перестаралась ли я ,сначала хотела сразу всё выбросить ,но потом подумала,что собакам нашим на даче (я туда все объедки отправляю) на комфортно будет этот клейстер кушать,сварю уж им галушки  :46:,а аказалось,что всё нормалёк  :38:,очень даже вкусно  :27: :48: :60: Вот такая у меня субстанция получилась (http://s018.radikal.ru/i518/1201/2c/e3994954d175t.jpg) (http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i518/1201/2c/e3994954d175.jpg.html)

Стеллочка,у тебя такая-же,или поприличней ?

Оленька, у меня погуще масса была. Я картошку на мелкой тёрке тёрла, а потом крюком тесто замешивала. Да какая разница, главное, что классные получились!!!  №;% :35:

На здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  :43: :2:

Ну вот и моя семья "огалушенная" :27: Делала двойную порцию - сами наелись, родителей накормила, даже Масечка поела :36:, еще и осталось немного! Вкуууснооо!!!!!! :48: Картошку толкушкой размяла, так как мясорубки нет на хозяйстве, а в комбайне после Оленькиных "приключений" побоялась мельчить. Запечатлеть успела только остаток! :46: :girl_red:
(http://images.vfl.ru/ii/1327438116/edf904e8/290744_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/edf904e8290744.html)

Оля, у меня в первый раз так же получилось - это картошка такая, правда они у тебя все равно красивенькие, а мои тогда больше на лепешки смахивали. Зато сейчас из другой картошки просто загляденье получаются.

Муж опять заказал, на завтра картошку уже поставила вариться. Теперь у нас это одно из любимых блюд! Спасибо, Стеллочка!!! Я к этим галушкам завтра грибную подливу забацаю. :19:

Ползу потихоньку по твоим рецептам ,Стеллочка!Нажрались налопались вчера галушек,вкуснятина!Делала две порции (как всегда),все по рецепту,даже картошку терла на мелкой терке,комбайна с его Величеством КРЮКом у меня нет,вымесила ручками-закорючками  :63: Стелла,по секрету: твой КРЮК к комбайну мне уже снится! :35: :54:Муки положила по 4 ст л на порцию,сварились хорошо,но в сковороде немного "поплыли",я их НЕ жарила!Посыпала сыром,накрыла крышкой и вот мои галушки:

(http://s018.radikal.ru/i517/1202/e8/4f60873f9fdf.jpg)

Спасибо огроменное! :58:

Мариша, на здоровье, дорогая  :3: и спасибо за отчёт! :2:

В этом рецепте количество муки точно написать трудно, так как картошка разных сортов, а это влияет на плотность теста.  :35:

Относительно крюка. Скоро 8-е Марта...  :38:

Я без фото, но со спасибой! Оставалось немного пюре, ни туда, ни сюда. Замесила тесто и сварила в бульоне. Вкусный супчик получился, мне понравилось больше, чем с клёцками . :5:

Креативненько!  :58:
На здоровье вам, Светочка  :3: и спасибо за отзыв! w&q :41: