|
Название: Закусочный торт «Грибной дождь» Отправлено: Stern от 10.10.2016 07:47 Закусочный торт «Грибной дождь»
(http://images.vfl.ru/ii/1633772792/07e00a56/36183953_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/07e00a5636183953.html) На форму диаметром 18 см. Корж 100 г хрустящих хлебцев или сухарей 15 г поджаренного кунжута или любых поджаренных молотых орехов 15 г тёртого на мелкой тёрке сыра 100 г сливочного масла Крем 300 г крем-сыра с зеленью 200 г густой сметаны или сливок 1 пакетик желатина 9 г соль, перец Наполнитель 250 г свежих или замороженных грибов (в моём торте 50:50 свежие лисички и шампиньоны) 100 г лука 50 г зелёного лука 2 зубка чеснока щепотка сухого тимьяна щепотка сухого чеснока 1 ст.л. растительного масла соль, перец Грибы вымыть, обсушить нарезать достаточно мелкими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло, припустить до мягкости мелко нарезанные лук, белые части зелёного лука и чеснок. Добавить грибы, подсолить, всыпать тимьян, сухой чеснок, жарить до выпаривания жидкости и румяного цвета. Добавить мелко нарезанные зелёные части лука, перемешать, снять с огня, остудить до комнатной температуры. Поперчить и посолить по вкусу. Измельчить в крошку хрустящие хлебцы (или в измельчителе, или в кулёчке скалкой). Смешать крошки с поджаренным кунжутом, сыром и залить растопленным маслом. Тщательно перемешать. Выложить массу в форму, выстеленную бумагой для выпечки или пищевой плёнкой, плотно утрамбовать, поставить в холодильник. Желатин замочить в 75 мл холодной воды на 10 минут. Взбить крем-сыр со сметаной или сливками в пышный крем, довести до вкуса. Желатин подогреть, помешивая, до растворения. Не кипятить! Смешать желатин с ложкой крема, влить в крем, тщательно перемешать. Добавить грибы, перемешать. Вылить массу на корж, разровнять и поставить в холодильник до застывания (я оставляю на ночь). Украсить торт перед подачей маринованными грибами, тонко нарезанным зелёным луком или мелко нарезанной зеленью. Вкусно до безобразия! :48: :5: №;% Вместо крем-сыра можно взять сухой, жирный блендернутый творог, приправленный по вкусу чесноком и мелко нарезанной зеленью. (http://images.vfl.ru/ii/1633772793/6c411c6b/36183954_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6c411c6b36183954.html) Название: Re:Закусочный торт «Грибной дождь» Отправлено: Цветка от 14.10.2018 13:00 Приготовила я вчера этот торт:
(http://images.vfl.ru/ii/1539510899/a5b79a37/23788819_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a5b79a3723788819.html) Шампиньоны. А в крем пошел базарный творог блендернутый+маскарпоне+сметана+зелень. Застыл за 4 часа. Необычно!!! :73: Но моим было мало грибов. В следующий раз положу побольше. Пусть не ноют, что я скоробчила. :46: Я очень довольна этим тортом. Совершенно праздничный вариант. :48: Спасибо, Стелла, как всегда очень гармоничное сочетание всех продуктов. Название: Re:Закусочный торт «Грибной дождь» Отправлено: Цветка от 26.10.2018 17:29 Только что позвонил муж: Д.Р. закончился (начинается день шофера.... дождусь ли я его сегодня с работы :53:)
От торта ничего не осталось. Еще бы!! С белыми-то грибами!!! Пошла распечатывать рецепт в 4 экземплярах. Его сотрудницы решили приготовить такой торт на Новый год. Стеллик, спасибо, родная. Название: Re:Закусочный торт «Грибной дождь» Отправлено: Цветка от 27.10.2018 22:12 Третья апробация этого салата
(http://images.vfl.ru/ii/1540667160/9309216c/23966773_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9309216c23966773.html) И снова полный восторг. Юлька с зятем заценили! Хвали, ели, снова хвалили и .....салат закончился. Название: Re:Закусочный торт «Грибной дождь» Отправлено: светта от 29.10.2018 20:16 Стелла, вот обещанные доказульки
(http://images.vfl.ru/ii/1540833221/b2a34795/23990469_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b2a3479523990469.html) (http://images.vfl.ru/ii/1540833284/ec3e7d5a/23990490_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ec3e7d5a23990490.html) Муж отнесся прохладно, но охотно ел. А мне так очень понравилось, буду делать на праздники. Название: Re:Закусочный торт «Грибной дождь» Отправлено: luchok от 03.01.2019 20:55 Очень и очень вкусная закуска, но я грибное все люблю. Мужу тоже понравилась. Спасибо за рецепт 8:8
(http://images.vfl.ru/ii/1546539055/5d290e42/24809952_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5d290e4224809952.html) Название: Re:Закусочный торт «Грибной дождь» Отправлено: NIZA от 03.12.2023 08:35 Доця готовила. :48: Вкуснейший тортик получился! :5: С декором немножко пофантазировала.
Смакота... :5: :8: Стеллочка, спасибо! w&q (https://i.postimg.cc/Vk9qL2H2/IMG-3325.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Закусочный торт «Грибной дождь» Отправлено: Stern от 03.12.2023 08:42 Оленька, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|