Мы готовим каждый день...

Брускетта с баклажановым пюре

(http://images.vfl.ru/ii/1633061995/e5246ef5/36078887_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e5246ef536078887.html)

6 ломтиков хлеба
2 зубка чеснока
1 баклажан весом примерно 500 г
щепотка сухого тимьяна
немного оливкового масла
лимонный сок
3-4 веточки базилика
2 шт. зелёного лука
соль, перец

Баклажан вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам. Мякоть надрезать сеточкой, смазать слегка оливковым маслом, посолить, поперчить, посыпать растёртым в пыль сухим тимьяном. Запекать на нижней полке духовки при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) минут 30-40 до готовности. Баклажаны немного остудить, ложкой выскрести из кожуры мякоть, сложить в мисочку и оставить до выделения сока. Сок тщательно слить. Мякоть баклажанов мелко посечь или блендернуть, заправить по вкусу солью, перцем, лимонным соком. Листья базилика помыть, обсушить, мелко нарезать и добавить к баклажановому пюре, перемешать.
Хлеб слегка смазать оливковым маслом и поджарить с одной стороны до корочки. Остудить и натереть чесноком. Сверху выложить на хлеб пюре, посыпать очень тонко нарезанным зелёным луком и подавать.
Вкуснота!!!  :48: :5: №;%

Стеллик, неожиданно нагрянули дети и синенькие, запеченные для икры, пришлось быстренько переработать в твоё пюре. Гренки фотографировать было уже некогда, так что прилагаю фото самого пюре. Очень вкусно!  :48:
Спасибо за рецепт!  w&q :2:

:17:

(http://s06.radikal.ru/i179/1609/31/0be044acbb2b.jpg)

Сделала все строго по рецепту (даже масло оливковое, которое не люблю).
Вкусно, слов нет.  :8:
Единственное отклонение: дома не было зеленого лука.
Сначала было 6 кусочков хлеба.
Съели  вдвоем  с мужем.  :73: :73: :73:
Посидели, погрустили, что мало и я пошла обжаривать еще 6 кусочков.  :46:
Невозможно же столько сразу съесть, правда? Но уже ничего нет.
Стеллочка, спасибо. Буду повторять неоднократно.  :75:
Обязательно сделаю в субботу, когда дети вернутся.
Не могу найти шнур от телефона, чтобы сбросить фотку. Дело в том, что цвет у меня не такой,  как у тебя.
Светло-бежевый. Как ты думаешь, почему?

Вчера делала второй раз и вновь пюре светло бежевое.

Но вкус выше всяких похвал. И дочь, и зять вчера оценили по достоинству.

сегодня 8 брускетточек (на 4-х едоков) улетели  в миг!
Хотя стол совсем был неплох.
Саша (зять) спросил:"Это те, вкусные бутерброды с баклажанами?"
Ну можно и так сказать.
Конечно пару чайных ложек  на завтрак все таки  удалось заначить для себя любимой.

Сезон баклажан в разгаре,не как тут не приготовить?! :5:
Вкусно ! :5: :48: :8:

(https://i.ibb.co/HFy4Zy6/024-E461-C-7-DBA-464-B-B3-A0-30-B9-B70-D09-C2.jpg) (https://imgbb.com/)

Брускетта в планах :73:
Пюре очень вкусное, застыло, как холодец №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/hjgDsFZv/IMG-2423.jpg) (https://postimages.org/)

Надюша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: