Мы готовим каждый день...

Булочки и пирожки из цельнозерновой муки

(http://images.vfl.ru/ii/1633585526/25002657/36153874_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2500265736153874.html)

мерный стакан 250 мл

сыворотка 250 мл
маргарин 25 г
дрожжи свежие 15 г
соль 1 ч. л.
сахар 1 ст. л.
яйцо 1 штука
масло растительное 1 ст. л.
овсяные хлопья 2 ст. л.
мука белая 1 стакан/150 г
мука пшеничная цельнозерновая 2,5 стакана/300 г

В кружку налить сыворотку, добавить туда же соль, сахар, дрожжи, вбить яйцо, подогреть до "парной" температуры и вылить в ведёрко ХП. Просеять сверху муку, всыпать хлопья, влить растопленный маргарин и растительное масло. Режим хлебопечки - "Тесто".
Готовое тесто разделать на пирожки или булочки, дать расстояться в тёплом месте и выпекать при температуре 180 °C (конвекция 160 °C) минут 15.
Готовые изделия смазать сливочным маслом (по желанию).

(http://images.vfl.ru/ii/1633585526/45de4e9b/36153875_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/45de4e9b36153875.html)

Пирожки тоже уже пекла из этого теста (с тушёной капустой, грибами и куриным мясом).

(http://images.vfl.ru/ii/1633585526/cbd68f19/36153876_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cbd68f1936153876.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1633585526/ca83d1dc/36153877_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ca83d1dc36153877.html)
 

В поисках "Цельнозерновых рецептов" набрела на этот :1: Вывод: сколько-же у нас здесь ещё прекрасного и неизведанного :5:
Пекла уже 2 раза, и всё время не получается у меня довести до ума :46:
Первый раз планировала пирожки с капустой, но не сложилось, пришлось простые булки делать, во второй - ещё лучше, пока бегала по делам, тесто уже приготовилось и простояло в ХП минут 40, поднялось под самую крышу. Я побоялась, что дрожжи исчерпали все свои силы и не поднимутся больше, просто включили "Выпечку" и испекла шикарный, воздушный, вкуснючий хлеб. Муж сказал, что это лучшая выпечка из тех, что я когда-либо делала из ц/з муки.
Стеллочка, извини, фото будет позже, пока по техн.причинам не получается :spiteful:

Не знаю, может скоро и наскучит мне этот рецепт, ведь всё хочется перепробовать  :23:, но пока использую его на полную. Вот такие булочки.

(http://s017.radikal.ru/i427/1110/7b/51e4f4e1293dt.jpg) (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i427/1110/7b/51e4f4e1293d.jpg.html)

А это заделалась бабушкой по вызову, пришлось срочно бежать на выручку, захватив с собой тесто  :girl_haha:, посыпку делали вместе с внучкой, засыпали кунжутом не только булки, а и всю кухню. А фотографировать с помошницей оказалось сложнее даже, чем с тестом управляться  :27:

(http://s017.radikal.ru/i424/1110/68/e16b0e2ef712t.jpg) (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i424/1110/68/e16b0e2ef712.jpg.html)

А здесь я уже обнаглела полностью, загрузила всё в ХП, поставила на таймер и всё. Утром получила вот такую булку-хлеб.

(http://s017.radikal.ru/i402/1110/8d/aab865199af6t.jpg) (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i402/1110/8d/aab865199af6.jpg.html)

Одно меня озадачивает в этом рецепте, почему-то он у меня авральный всегда получается, как только поставлю тесто, обязательно какое-то срочное дело подворачивается, капусту 3 раза съедали отдельно, до пирожков так дело и не дошло  :33:

Стеллочка, потрясающее тесто!!!!!!!  :8: Не удалось мне испортить его, как не пыталась! :46: Вечером увидела, что мало хлеба, пошла искать чего-то новое, наткнулась на булочки эти, решила вечером тесто замесить и в холодильник, а утром печь. Но что-то меня переклинило, решила я дать тесту немного постоять перед холодильником, простояло оно около 3 часов. Заглядываю, а тесто почти под рышу ведерка поднялось!!! :37: Возьми же осади его, нет, я его так в холодильник и запихнула!!! :20: Наутро оно, естественно, опало! :78: Ну, думаю, хоть собачкам сухарики испеку, не выбрасывать же прямо тестом. Разделала на 4 лепешки и оставила в духовке при включенной лампе, а вдруг подойдет! И через часика полтора включила духовку прямо с тестом. И вот что вышло!!!!!! :37:
(http://s017.radikal.ru/i432/1110/01/2b408f150f3d.jpg) (http://www.radikal.ru)
Это, конечно, не суперпушистые Оленькины булочки, но очень съедобно и вкусно!!! СПАСИБО за неубиваемые рецепты!!!!!!!!!! :8: :2:

Стеллочка,вот прямо таки уверена,что ничего бы путного не вышло,кабы не твоё пожелание :43: :41:...

(http://s019.radikal.ru/i631/1205/4e/bec65122a13d.jpg) (http://www.radikal.ru)

Маслом смазывать не стала :79:,нефиг баловать :spiteful:,и без масла всё больше (http://www.smayly.ru/gallery/kolobok/NatureSML/32.gif) напоминают :46:...

Я из этого теста уже когда-то давно пекла пирожки :35: (отзыв оставляла на соседней кухне :2:) процитирую себя же :33::


И сейчас подписываюсь под каждым своим словом :35: :36:!!!

Стеллочка :43: :41:  

Очень вкусные булочки получились! Мягкие, пушистые!
Делала полпорции.

(http://images.vfl.ru/ii/1496281766/0745455b/17420077_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0745455b17420077.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1496281973/fd8c9f6c/17420081_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fd8c9f6c17420081.html)

Стелла! Принесла в эту тему пирожки с капустой.  :73: :19:

Спасибо за рецепт! Очень вкусно!  :48: :73:

(http://images.vfl.ru/ii/1555172391/91a05513/26175770_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/91a0551326175770.html)

Анонс ... :46:
Двойная порция, Панас справляется на отлично!
Стеллочка, ежели не сложится с приличным отчётом, докладываю : это я в дорогу пеку  :girl_wink:

Стеллочка, ты ломаешь все стереотипы своими рецептами. Я раньше , честно говоря,тоже считала,что приличные пирожки могут получится только из самой лучшей,то есть муки высшего сорта.  А ничего подобного, вот они  :3: бомбезные пирожочки из простой цельнозерновой муки!

Тесто переночевало в холодильнике, потом часа три или больше грелось в духовке с включенной лампочкой. Булочки получились мягусенькие, вкусные. Что- то духовка стала плохо румянить.  

(http://images.vfl.ru/ii/1580557478/753ff443/29396825_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/753ff44329396825.html)

И снова я!
Хлеб теперь пеку булочками, по просьбе мужа.
Очень вкусные получились!

(http://images.vfl.ru/ii/1585731701/b1f3bd07/30069020_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b1f3bd0730069020.html)

Случайно купила цельнозерновую муку. Пошла искать рецепты. Испекла булочки. Ребенок заценил. Говорит пеки только такие теперь

Спасибо за рецепт  :2: 8:8

(https://i.ibb.co/pd4wbqb/81787820-D9-E0-4-B34-98-EE-4-A10231-C4012.jpg) (https://imgbb.com/)

Это просто чудесное тесто, работать с ним одно удовольствие  :5:
Испекла пиццу и пирожки с капустой
Обалденно вкусно :19:
Спасибо за рецепт  8:8 :2:

(https://i.postimg.cc/cHqjb6qN/IMG-1193.jpg) (https://postimages.org/)

Оленька, на здоровье вам, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: