Мы готовим каждый день...

Пицца с тёртыми кабачками

(http://images.vfl.ru/ii/1636179962/1482a91f/36567875_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1482a91f36567875.html)

На тонкую пиццу диаметром 30 см:

175-200 г вашего любимого теста (использовала это (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic=210.0))
1 цуккини 375 г
1 луковица 50 г
кофейная ложечка лимонной цедры
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. лимонного сока
сухой чеснок, майоран
лимонник, пажитник по желанию
соль, перец
100 г моцареллы или вкусной брынзы
2-3 ст.л. тёртого пармезана или грана падано

Цуккини натереть на крупной тёрке, подсолить, перемешать и отставить минут на 20 для выделения сока.
Для соуса смешать 2 ст. ложки оливкового масла со щепоткой растёртого в пыль сухого майорана и кофейной ложечкой сухого чеснока.
Отжать с кабачков жидкость до состояния тырсы  с крайней степенью фанатизма. Лук нарезать возможно мельче кубиками. Смешать лук с кабачками, лимонной цедрой, пажитником, солью, перцем, заправить одной столовой ложкой оливкового масла и лимонным соком, перемешать.
Тесто распределить по смазанной маслом форме для пиццы. Смазать равномерно соусом. Выложить начинку. Посыпать натёртым на крупной тёрке сыром и выпекать в предварительно разогретой до 220 °С (конвекция 200°С) духовке на нижней полке минут 20 до румяного цвета.

(http://images.vfl.ru/ii/1636179962/c40adcaa/36567876_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c40adcaa36567876.html)

Вторая серия.  4:4

(http://images.vfl.ru/ii/1636179963/48668d2d/36567877_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/48668d2d36567877.html)

100 мл жидких сливок
150 мл воды
10 г свежих дрожжей
2 ч.л. яблочного пюре (вымыла жидкостью остаток из банки)
300 г муки
1 ч.л. соли
20 г оливкового масла
Начинка:
2 цуккини 600 г
1 луковица 100 г
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. лимонного сока
сухой чеснок, щепотка майорана, 1 ч.л. лимонной цедры
по желанию карри, паприка, пажитник
Кроме того:
125 г моцареллы
75 г сыра гауда

Пицца размером 30х40 - стандартный противень. Тесто не смазывала ничем, сразу уложила начинку. Тесто изумительное, мягусенькое, но к рукам не липнет, показывало пузыри во время разделки и слоилось в готовом виде. Пицца получилась средняя - не слишком тонкая, я бы сказала, в меру пышная и вкусная до одури!!!  
:48: :48: :48: :5: :5: :5: :19: :19: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1636179963/5ccf61fc/36567878_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5ccf61fc36567878.html)

Замесила тесто, точно по рецепту. У меня в ХП тесто как на оладьи жидкое...

Добавь муки, Ленчик.  с&a

И я приготовила сегодня эту пиццу. 9:2 Вернее, две (порцию теста увеличила). Одну, как и положено, с цуккини (вес цуккини примерно 600 г и много нам не показалось): :27:
А вторую для дочки, не любительницы кабачков, с сосисками (они с моцареллой были как раз) :girl_wink:
Кстати, у меня, как и у Лены, тесто было очень жидкое. Пришлось добавлять еще прилично так муки. Правда, яблочного пюре у меня не было, использовала просто натертое яблоко, может, по-этому? И ложечку сахара еще добавила. :23: А, еще делала томатный соус для пиццы с сосисками, так остаток промазала и под начинку с цуккини.
По итогу, тесто понравилось очень! :8: Пиццы получились отличные! :48:
Стеллочка, спасибо большое за рецепт! :2:

Леночка, тесто было жидкое просто потому, что у нас очень разная мука, других причин нет.
На здоровье вам!  :3: Спасибо за почин и отчёт!  w&q :41:

Спасибо, Стеллочка! :2: На муку я и подумала. 9:1
А тесто и вправду волшебное! №;% И начинка с цуккини нам очень понравилась. Я когда мужу рассказала, с чем пица, он очень удивился. Цуккини он там не обнаружил, зато нашел мясо. :girl_haha: Главное, что сказал - было очень вкусно. :48:
(А почин-то был не мой, а Ленуськи. 9:2 Я следом иду.)

Ты знаешь, в моём же рецепте Пицца тонкая (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1411.0.html)  на почти такое же количество жидкости ушло 420 г муки. Вот и попробуй дать точный рецепт! Мы-то уже опытные хозяйки, а новичкам трудно!  :21:


(Кто раньше встал, того и тапки!  :girl_wink:)

Отчитываюсь! Очень понравилось тесто, хотя и пришлось добавить муки. Края у пиццы получились такие хрустящие  :48: Объедение!  :8: Нам всем тоже пицца понравилась, очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Вчера на даче отмечали окончание отпуска. Я-то уже неделю работаю, а муж завтра выходит. Решили расслабиться :27:
На завтрак в моей чудо печке испекла такую пиццу. Тесто приготовила вечером. Начинка по второму варианту, без лимона, но с мелиссой лимонной. И сыр у меня только "Адыгейский".
Стеллочка, это так вкусно. :8: :48: Я боялась пирог с кабачком печь, а теперь обязательно испеку.
Спасибо тебе, дорогая,  за рецепт. :41: w&q

(http://images.vfl.ru/ii/1586600204/ce8b5a68/30179136_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ce8b5a6830179136.html)

Очень мы любим эту пиццу!  :48:

Тесто:
12 г дрожжей
1 ч.л. сахара
250 мл кисломолочных остатков
325 г муки
1 ч.л. соли
10 г тёртого грана падано
20 г оливкового масла
Для смазывания 3 ст.л. голландского соуса
Начинка:
800 г кабачков
1 луковица 100 г
несколько сушёных помидоров в масле
сухой чеснок, карри, пажитник, лимонник, остарая паприка
Для посыпки:
125 г сыра фета
75 г сыра гауда
1 ст.л. тёртого грана падано

От Главного дегустатора 5 звёзд!  :30: :30: :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1501002711/7385b8bb/18032671_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7385b8bb18032671.html)

Чуть сезон зря не прошёл!  7:7  :27:
Усугубила беконом, пристраивала остаток. :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1566035873/f6d48780/27567944_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f6d4878027567944.html)

Не пицца, а именины сердца!  :5: :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1593924357/86670299/30989623_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8667029930989623.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1593924357/70b90c9d/30989624_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/70b90c9d30989624.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1593924358/2de35f81/30989625_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2de35f8130989625.html)

Вкусная пицца  :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1594641746/31fc9114/31064129_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/31fc911431064129.html)

Спасибо за рецепт  :2: 8:8

Очень понравилась,  сочная начинка.  Усугубила копченой колбаской, заскучавшей в холодильнике.  Сыр какой был + сверху пармезан.

(http://images.vfl.ru/ii/1595061530/0342062a/31104715_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0342062a31104715.html)

Очень вкусно.  Кабачков не пожалела,  получилось сочно!  Спасибо  :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1624512524/7444e046/34929020_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7444e04634929020.html)

Было 3 пиццы диаметром 30 см.
Тесто:
250 мл картофельного отвара
50 мл воды с газом
1 ч.л. мёда
20 г свежих дрожжей
1 ч.л. соли
50 г кукурузной муки
350 г пшеничной муки
15 г оливкового масла
Начинка:
3 цуккини 1,2 кг
2 луковицы 200 г
1 ст.л. растительного масла
~ 70 г голландского соуса
Для посыпки:
250 г брынзы
200 г сыра моцарелла

Тесто и начинку приготовила накануне. Тесту дала подняться и не обминая поставила в холодильник на нижнюю полку.
Начинку приготовила по рецепту, потом прогрела немного до выпаривания жидкости. Перед использованием добавила голландский соус.
Народ очень хвалил!  :30: :30: :30:

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/xjgy8652/IMG-5310.jpg) (https://postimages.org/)

На здоровье вам, Ленчик :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт! w&q :41: