Мы готовим каждый день...

Отбивные из печени фальшивые

(http://images.vfl.ru/ii/1635064865/5a1f18ac/36390940_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5a1f18ac36390940.html)

350 г говяжьей или свиной печени (использовала свиную)
1 луковица 100 г
1 ч.л. приправы гирос (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,59503.0.html)
соль
Тесто:
2 больших яйца
50 г майонеза
50 г крахмала
25 г муки

Выход - 25 штук.

Печень освободить от плёнок и желчных протоков, тщательно обсушить и нарезать мелкими кубиками 1х1см. Посыпать приправой гирос, солью, перемешать, отставить.
Взбить венчиком составляющие теста. Лук нарезать очень мелкими кубиками, добавить в тесто, перемешать. В сковороде разогреть растительное масло. Печень добавить в тесто, перемешать и жарить отбивные, выкладывая массу по неполной столовой ложке.
Эти кусочки печени в нежном тесте...  :48: :5: №;%
А уж если остатки отбивных сюда (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,50617.0.html) пристроить...  :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1635064865/e223aa21/36390939_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e223aa2136390939.html)

 Стеллик, если бы не ты, не додумалась бы сделать эти отбивные из печени! Очень вкусно ! :48: Спасибо за рецепт!  w&q  :2:
 :17:

Стеллусь, а если массу для фальшотбивных оставить на некоторое время в холодильнике, хуже не будет th?

Жарим на среднем огне, без крышки :girl_wink:?

Я дала маху)), двойную порцию намесила :46:...

Масса получилась жидковатая, так и должно быть :15:?

Иннуся, я печень в тесто замешивала в последний момент, чтобы масса не становилась жиже, а ты хочешь её держать. Жарь всё, потом водички плеснёшь и протушишь, будут как свежие. Жарим на среднем огне без крышки.
Если совсем жидкая масса, добавь ещё ложку-другую муки.

Стеллусь, спасибо, родная :41:!!!

Получилось просто съюппа :48: №;%, мои вчера весь день ими питались :48:, муж со свежими овощами наяривал :48:, мамуля в виду практически полного отсутствия зубов, крайне необходимых для тщательного пережёвывания свежих овощей :45: предпочитала соло :27:, Верка предпочла держаться на расстоянии :46:, печенку, причём любую, на дух не выносит kr5rk :46:...

Сразу фотать было некогда :23:, а постоявшие отбивнушки стали совершенно не фотогеничными :18:, но внешность, она, как известно, обманчива сс:(, главное, что вкуса своего очуменного они не утратили :37: :girl_claping:!!!

Обязательно буду готовить такие отбивнушечки :36:!!!


Плюсуюсь :62: :27:!!!

Стелла, спасибо большое! Сегодня приготовила из куриной печени двойную порцию. Очень понравились отбивнушки! Возник у меня такой вопрос. А можно ли майонез на сметану заменить? Стараюсь не употреблять майонез, хоть и люблю сильно.

Людочка, я очень рада, что отбивные понравились!  :30:
На доровье всем едокам  :3: и спасибо за отзыв!  w&q :41:

Всё-таки сметана и майонез разные продукты, я бы не стала менять.  1§2 Был у меня неудачный опыт. В каком-то рулете заменила майонез сметаной, тесто вздувалось как ненормальное!  :39:

Нажарила только что отбивных. Ох и вкусненько получилось!!! :17:

Крохин,я на тебя улыбаюсь  :46: Двойная порция.... :74: Я вчераСь четвертную забацала,и никому ничего не дала  :girl_haha:,бо нам в самый раз  :23: ,но жарила долговато,да...и где-то на пол-пути до финиша пришлось муки добавлять,потому как масса стала заметно жидковата. За то на выходе у меня получилось полторы кастрюльки шикарных печёночных отбивнушек  :19: :73: Стеллочка,спасибо за рецепт огромное,фото за мной,причину ты уже знаешь  :girl_wink:

Стеллочка, делала отбивнушки из свинячей печёнки, получилось так себе 3:3Съели, конечно, но я ожидала, что будет вкуснее
Вчера немножечко наколотила с куриной, это ж совсем другое дело  :19:
Спасибо, поужинали с удовольствием :7: :75:

Надюша, а в приправе гирос свиную печень мариновала?

На здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отзыв!  w&q :41:

Не не мариновала ни свинячую, ни куриную :girl_red:
Но дело в том, что мне сильно мешала шкурка на печёнке, да и вообще я свиную печёнку не лю и почти не покупаю
А шо, мариновать обязательно :15:

Надюш, так шкурка же снимается!  3:! И мариновать обязательно, а как же! Приправа отбивает специфический вкус свиной печени.  9:1

Печень куриная, очень вкусно и нежно! :48: :8:
(http://images.vfl.ru/ii/1507992441/3f05dbf2/18999086_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3f05dbf218999086.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1516933704/6202cb87/20311994_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6202cb8720311994.html)
Это очень-очень вкусно  :41:,  спасибо за рецепт, Стеллочка  :41:

Майонез на сметану 10% уже который раз заменяю, полет отличный
Спасибо за рецепт, Стеллочка  :41:

Стеллик, принимай отчёт!  4:4 От мужа отдельное спасибо!  :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1540568218/45d96f94/23951070_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/45d96f9423951070.html)

Сделала побольше, угощала детей.  :48: :73:

(http://images.vfl.ru/ii/1558003051/c4ca4e5c/26554654_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c4ca4e5c26554654.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1582198274/159b2205/29642502_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/159b220529642502.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1582198625/5db67c38/29642534_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5db67c3829642534.html)
Давно не делала, очень люблю эти оладушки :41:
Спасибо за рецепт, Стеллочка :41:

Стеллик, только не бей меня тапком :14: спешила, делала по памяти, помнила, что печень порезать кубиками и что положить яйцо, но вот про муку, майонез и прочее забыла напрочь, а времени уже не было поискать рецептик на сайте :girl_red: Недолго думая, смешала кубики печени и яйцо, посолила, поперчила и жарила, как оладушки. Получилось очень вкусно, но не аутентично. Буду переделывать, исправлюсь. ( Мы с котом очень оценили!!!!!!! №;% №;% №;% ) Это всё, что осталось. Печень говяжья.
(http://images.vfl.ru/ii/1604732645/5ef0b3c5/32212626_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5ef0b3c532212626.html)

800 г говяжьей печени, 2 луковицы, 5 яиц (яйца довольно мелкие), 100 г майонеза, 75 г крахмала, 75 г муки. Получилось 30 штук.
Народ захвалил!!! :30: :30: :30:

(https://i.ibb.co/mcZQhJq/image.jpg) (https://imgbb.com/)