Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Рыба и морепродукты => Тема начата: Анюта от 15.05.2016 13:15



Название: Оладьи из свежей тюльки по-одесски
Отправлено: Анюта от 15.05.2016 13:15
Рецепт от подруги из Одессы. 4:4

Оладьи из свежей тюльки по-одесски

1 кг свежей тюльки
0,5 стакана муки 125 г
соль, перец
масло растительное для жарки

Тюльку тщательно промыть и обсушить на бумажном полотенце. Поместить тюльку в пластиковый пакет, посолить, поперчить и всыпать в пакет муку. Завязать пакет и хорошенько потрясти, чтобы специи и мука равномерно распеределились.
Прямо из пакета набирать столовой ложкой тюльку (не слишком много, без фанатизма, тюлька должна ложиться на сковороду в один слой) и выкладывать в разогретое растительное масло, разравнивая и придавая форму оладьев. Жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

(http://s013.radikal.ru/i324/1605/8d/ccf442dcbda3.jpg) (http://radikal.ru/big/9bdfe6b3a8ac46ddbd4f2e28d6f7a092)


Название: Re:Оладьи из свежей тюльки по-одесски
Отправлено: BlackHairedGirl от 15.05.2016 17:06
Подтверждаю, очень вкусно №;% похожую тюльку готовила наша тётя из Одессы, только она её ещё и чистила от голов и кишок, и затем добавляла пару взбитых яиц, и затем уже жарила как оладьи, по четыре-пять штучек вместе. Анечка, спасибо, что напомнила :2:


Название: Re:Оладьи из свежей тюльки по-одесски
Отправлено: Анюта от 03.07.2016 22:08
Несу сама себе отчет.  9:2 Муж счастлив!  :8:

(http://s020.radikal.ru/i702/1607/29/c80cf9cfe3db.jpg) (http://radikal.ru/big/521118efc47c45749a94ae1690ac4a82)


Название: Re:Оладьи из свежей тюльки по-одесски
Отправлено: Цветка от 23.10.2016 14:40
Подтверждаю, очень вкусно №;% похожую тюльку готовила наша тётя из Одессы, только она её ещё и чистила от голов и кишок, и затем добавляла пару взбитых яиц, и затем уже жарила как оладьи, по четыре-пять штучек вместе. Анечка, спасибо, что напомнила :2:
Точно и я вспомнила, что такие оладьи делала наша квартирная хозяйка в Одессе. Усаживала нас (мы вдвоем с подругой в студенчестве жили у нее) мы целый тазик чистили этой мелочи от голов. Отрывали голову, за ней вытаскивались все внутренности. Потом промывали в другой миске и затем уже Галя сама ее солила, перчила, мелко резала лук, добавляля взбитые яйца и муку. Очень вкусные получались оладьи.


Название: Re:Оладьи из свежей тюльки по-одесски
Отправлено: Анюта от 26.10.2016 21:07
Одно из самых любимых блюд моего мужа.  :8: Тюльку для этих оладьев он покупает лично!  :girl_haha:

(http://s020.radikal.ru/i723/1610/b2/ea49eee6212e.jpg)