Мы готовим каждый день...

Пицца-рулет «Стромболи»

(http://images.vfl.ru/ii/1636179587/42c01ade/36567819_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/42c01ade36567819.html)

Тесто на 2-3 рулета
100 мл сыворотки (из пакетика с моцареллой)
150 мл газированной минеральной воды (можно простую воду)
25 г свежих дрожжей или 2,5 ч.л. сухих
50 г яблочного пюре или 1 ст. л. сахара
2 ч. л. соли
20 г растительного масла
примерно 400 г муки
Начинка на 1 рулет (просто один из вариантов, т.к. начинка может быть любая)
2-3 ложки кетчупа или голландского соуса
100 г колбасы (нарезка)
100-150 г сыра
Кроме того:
1 взбитое яйцо для смазывания
Немного тёртого пармезана для посыпки

Дрожжи растворить в тёплой сыворотке, добавить остальные составляющие, вымесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Тесто накрыть и оставить подходить в тёплом месте до увеличения втрое.
Отделить часть теста (у меня получилось три части по 244 грамма), раскатать в прямоугольник размером примерно 25х35 см.
Смазать края взбитым яйцом. Середину смазать кетчупом, посыпать половиной сыра (в этом рулете я использовапла моцареллу), выложить салями и ветчину, посыпать оставшимся сыром, завернуть края на начинку и свернуть в рулет. Я проделывала всё это на бумаге для выпечки длительного использования.

(http://images.vfl.ru/ii/1636179586/86112b1b/36567816_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/86112b1b36567816.html) (http://images.vfl.ru/ii/1636179586/ffe39a9c/36567817_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ffe39a9c36567817.html)

Рулет уложить швом вниз на бумагу для выпечки, смазать яйцом, посыпать пармезаном, поставить противень в духовку и включить температуру 220 °С (конвекция 200°С). Выпекать до румяного цвета. Рулет печётся очень быстро, следим!

(http://images.vfl.ru/ii/1636179586/cf9d42da/36567818_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cf9d42da36567818.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1636179587/ade9ac2d/36567820_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ade9ac2d36567820.html)

Те, кто не хочет сворачивать рулет, поступают следующим образом.
Раскатанное прямоугольником тесто условно разделить на три части, центр смазать соусом (этот рулет у меня с голландским соусом), посыпать половиной сыра (на этот раз использовала фету), выложить нарезанную соломкой колбасу. Я ещё добавила 2 шт. зелёного лука, нарезанного колечками.

(http://images.vfl.ru/ii/1636179587/3ecc1f68/36567821_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3ecc1f6836567821.html)

Сверху посыпать оставшимся сыром. Свободные края смазать взбитым яйцом, подвернуть тесто на начинку сверху и снизу, боковые части теста нарезать полосками толщиной примерно 4 см и уложить полоски теста крест на крест на начинку. Смазать заготовку взбитым яйцом и посыпать пармезаном. Поставить противень в духовку и включить температуру 220 °С (конвекция 200°С). Выпекать до румяного цвета. Рулет печётся очень быстро, следим!

(http://images.vfl.ru/ii/1636179587/8b1d56bf/36567822_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8b1d56bf36567822.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1636179587/697feb79/36567823_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/697feb7936567823.html)

Это ооооооочень вкусно!!!  :48: :5: №;%

А мы уже сегодня отужинали таким рулетиком. Тесто пересчитала на 300 г муки, как раз всем хватило, внутри колбаска, сыр, грибочки маринованные! Ну очень вкусно!!!  :48: :5: дети в восторге. Сверху ничем не мазала-не посыпала, и так вкусно :27:
(http://images.vfl.ru/ii/1462374051/e2073ae8/12542726_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e2073ae812542726.html)

Испекла рулетики, ребенок вредничал  :spiteful: не хотел пробовать, заставила откусить, слупил свою порцию и говорит: "А есть еще?"  :46:
Очень вкусно  :19: :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1588325465/b98b7d64/30380729_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b98b7d6430380729.html)

Я поленилась делать смазку и зря - рулетик не хотел румяниться  :21:
Стеллочка, спасибо большое за рецепт - оригинально и вкусно  №;%

Сделала 8 небольших рулетов. Дети завтра в лес со школой идут...

(http://images.vfl.ru/ii/1631186478/a1bb216a/35794717_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a1bb216a35794717.html)

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: