Мы готовим каждый день...

Если спросить любого немца какое мясо он предпочитает, ответ будет один:"Фарш!". :27: Почему так сложилось, я не знаю, но котлеты (нем.Buletten) из рубленного мяса немцы обожают и едят их по поводу и без повода.  :27: Попробуйте и вы - это вкусно!  :48: Отличаются немецкие булеттен от наших котлет тем, что их готовят без чеснока, обязательно со вчерашней булочкой и мелко нарезанным (ни в коем случае не пропущенным через мясорубку!) луком.
Уверена, что ваши мужчины будут в восторге!  :37:

Котлеты "Берлинские"

(http://images.vfl.ru/ii/1634188304/87e21d33/36248454_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/87e21d3336248454.html)

500 гр смешанного (50:50 говядина и свинина) фарша (мясо пропустить через мясорубку с крупной решёткой)
1 большая луковица
1 яйцо
1 сухая булочка (вес примерно 50гр)
1 чайная ложка готовой горчицы (средней остроты)
соль, перец по вкусу

Булочку размочить в воде или молоке (я смешиваю молоко и воду), лук нарезать кубиками возможно мельче.
Булочку отжать и вместе с корочкой (!) добавить к мясному фаршу. Добавить лук, яйцо, горчицу, приправить солью и перцем (можно добавить совсем чуть-чуть(!) специй). Фарш хорошенько вымешать руками, сформовать 4-6 шаров (немцы катают 4), приплюснуть их слегка и жарить котлеты в разогретом растительном масле с добавлением маргарина. Когда нижняя сторона зарумянится, котлеты перевернуть, уменьшить огонь и жарить до готовности под крышкой.
Получается сочно и вкусно! :48: :5: :19:

Муж мой ни разу не немец и фарш любит только в пельменях. Поэтому котлеты я дома делаю ооооочень редко. Прошлый раз был лет 6 назад :girl_haha: Рубленый шницель пробовала готовить - с первого кусочка - фаааарш :40: А тут говядина обрезки  - ну как раз на фарш.... Крутнула 531 гр  :27: свино-говяжьего, изучила котлетные рецепты. Даже по рецепту приготовила (фарша 531, белый хлеб вместо булочки, сливки 10% вместо молока, и жарила на растительном) :girl_haha: 6 штук крупных котлетищ, где их жарить-то?  7:7 3 на сковородку, 3 в мультиварку. По вкусу почти одинаковые, по виду - мультиварочные меньше почему-то, а лепила одинаковые. Был экзотический ужин - котлета с картофельным пюре a&1 Мне вкусные котлеты, мужу съедобные :girl_haha: Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: :2: :2:
(http://images.vfl.ru/ii/1401328400/44e9e99d/5278793_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/44e9e99d5278793.html)

Какие же вкусные получились котлетки! Мягкие, тающие во рту! Спасибо за вкуснятину! Делала в сковороде гриль-газ ))
(http://images.vfl.ru/ii/1404410123/8d789670/5615164_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8d7896705615164.html)

И снова котлеты :-) для меня оптимальный набор и соотношение добавок :-)
Стеллочка, спасибо за рецепт!!!

У нас снова эти вкусные котлетки  :48: :48: :48: Стелла, спасибо  :41:
(http://images.vfl.ru/ii/1414431160/02642bcc/6769394_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/02642bcc6769394.html)

Наверное мы где-то в глубине души тоже немножко немцы,иначе как объяснить свою любовь к блюдам из фарша  :15:
Мои котлетки.... :3:
Мои отступления от рецепта : булочки у меня не мелкие,и жарить котлетки я не стала,запекла в духовке . Вкусно..... :8: :48: Малышня с пюрешкой так наворачивали...просто любо-дорого.... :5:

По просьбе Гл. дегустатора.  9:2
Фото вечернее :39:, ну, уж какое есть. :21:

(http://images.vfl.ru/ii/1634188304/0e86ff2e/36248455_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0e86ff2e36248455.html)

Баловала Гл.дегустатора. 9:2

(http://images.vfl.ru/ii/1634188303/e142e323/36248453_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e142e32336248453.html)

Мой муж вроде не немец, но котлеты обожает!
Вчера приготовила эти, получилось вкусно :48:, спасибо за рецепт!  :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1546065849/bbcd2e21/24762635_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bbcd2e2124762635.html)

Стеллик, принимай отчёт! :8: Вкуснейшие котлетки!  :73: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1561204602/099b7b19/26969292_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/099b7b1926969292.html)

Очень вкусные котлеты, очень люблю горчицу в мясе, она такой аромат придает  :5:
Нам было вкусно  :19:
Фото не сделала.
Спасибо за рецепт  :2: 8:8

Часто делаю эти котлетки, вкусные, мягкие и горчица в тему.  Гл. дегустатор хвалил  :27:   С фото не сложилось (делала на выезд, сложила в контейнер).

Стеллочка, спасибо за вкусный рецепт!

Баловала мужа.  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1589099034/b08afacf/30469497_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b08afacf30469497.html)

Жарили на гриле.  №;% Очень вкусные котлеты!!!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1622299223/032c5e74/34632189_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/032c5e7434632189.html)

К всеобщей радости. 4:4

(http://images.vfl.ru/ii/1634188304/2d9e2509/36248456_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2d9e250936248456.html)

Ой, у меня только что был в тарелке точно такой же натюрморт  :37:
Была голодная, каюсь фоткать было не до того. Стеллочка, сковородочное примешь? :girl_wink:

Стеллочка, ну очень вкусные котлетки!  
:17:

(http://i.piccy.info/i9/6032fd2fe45131fab80cbf78c4a8d4b4/1636562482/114219/1355124/IMG_3406.jpg) (http://piccy.info/view3/15140251/34359052924ee22ff741332919cc1fc1/)

Зачётные котлеты,  №;% ну ооочень всем рекомендую  :48: :8: Я со сковоодкой  :3: Она у меня после аварии,не скажу кто постарался  :spiteful: /// Пришлось жарить на бумаге, получилось просто великолепно  :5: Бумагу смазала маслом и все дела... a&c

Не знаю, как насчёт немцев, но моя одесская бабушка именно так и готовила всегда котлеты, без чеснока и с рубленым луком  №;% :41:
 :17:

За неимением белого хлеба в фарш добавила картошку 9:1

Стеллочка, очередное  :17:

(https://i.ibb.co/8cZKwMb/B32-C332-F-6-AC6-44-EA-ACA5-4-EFA961-A593-A.jpg) (https://imgbb.com/)

Неизменно любимые котлетки  :41:
За неимением белого хлеба (не ест его никто) добавляю сырую картофелину.

(https://i.ibb.co/ws02Rx3/C16-F29-D9-3-EEB-4-F66-ADE5-FEE084723-D80.jpg) (https://imgbb.com/)

Так захотелось)) Вкусные котлетки)) Стеллочка, спасибо :41:

(https://i.ibb.co/YfSwT3L/19882-CD9-44-A2-4359-B510-A246-CF93-CC6-C.jpg) (https://imgbb.com/)

Захотілось чогось, що не треба жувати. І цибулю було ліньки терти. Тому дрібненько пошинкувала, змішала з фаршем, а замість булки додала варену гречку (прилаштувала вчорашній гарнір :girl_haha:). І вийшло прямо суперово! Як гречаники, тілько рум"яно і нежирно. Дякую, Стеллочко, нереально смачний рецепт:

(https://i.ibb.co/64HdNGQ/image.jpg) (https://ibb.co/2jvb5RJ)

Для меня это самый вкусный вариант котлет) Приготовила и съела с удовольствием) Люблю твои рецепты, Стелла) Они всегда необычные, но вместе с тем родные и домашние)))

Чудесные котлетки  №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/tgK0R2Fz/IMG-8331.jpg) (https://postimages.org/)

Надюша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: