Мы готовим каждый день...

Биточки говяжьи "Со всех сторон овсяные"

(http://images.vfl.ru/ii/1632646282/c7a0dc42/36013176_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c7a0dc4236013176.html)

500 гр говяжьего фарша
1 средняя луковица
2 зубочка чеснока
соль, перец по вкусу
травки-приправки по желанию ( у меня сухая петрушка, карри, паприка)
50 гр овсяных хлопьев быстрого приготовления
100 мл молока
(Я не ошиблась, без яйца!  :27:)

йогуртовая смесь

150 гр простого йогурта
1 стол. ложка растительного масла
2 чайн. ложки  мёда
1 полная чайная ложка горчицы
1 чайная ложка песто или аджики
1 чайная ложка соли
перец, приправки по вкусу

Овсяные хлопья залить молоком и подождать, пока молоко впитается и получится вязкая масса. Лук мелко порезать, чеснок пропустить через пресс. Все составляющие фарша смешать и хорошенько вымешать. Если фарш будет слишком тугой, добавить молочка (мне пришлось добавить ещё 3 столовые ложки).
Из готового фарша смазанными растительным маслом руками сформовать 8 круглых плоских биточков.

(http://images.vfl.ru/ii/1632646282/ada29a40/36013173_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ada29a4036013173.html)

В пиалочке смешать йогуртовую смесь, попробовать, довести до вкуса.
В блюдце с приподнятыми бортиками насыпать овсяные хлопья быстрого приготовления.

(http://images.vfl.ru/ii/1632646282/4ffeffeb/36013174_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4ffeffeb36013174.html)

Биточек намазать с одной стороны йогуртовой смесью и перевернуть обмазанной стороной в овсяные хлопья. Прижать рукой. Обмазать вторую сторону йогуртовой смесью, насыпать сверху овсяные хлопья, прижать рукой.

(http://images.vfl.ru/ii/1632646282/743aa955/36013175_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/743aa95536013175.html)

Жарить биточки в разогретом растительном масле на медленном (!) огне без крышки (!).
Поджаренные биточки (без крышки) довести до готовности в духовке (160 °С, 20 мин.).

Вкусняшка!  :48: Сама не ожидала, что ТАК вкусно получится!  :8:
 
(http://images.vfl.ru/ii/1632646280/a87df16c/36013172_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a87df16c36013172.html)

мммм....Stern, как же вкусно по твоим рецептам кушать   :48: :48: :48:
Нет слов, язык в экстазе  :58: очень вкусные котлетки  :5:
я с котлетами не очень "дружу", благодаря твоим рецептам удовлетворяю потребности мужа в этом продукте  :46: Моя свекровь готовит мало и не любит это дело, но котлеты у нее обалденные получаются, я брала рецепт у нее, но все-равно что-то "не то"  :78:
Вот, а сегодня котлеты "лучше чем у мамы получились"  :30: :30:

на фото также твои Батоны Воздушные (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=63.0)  :48: :48:

Стеллочка прости родненькая  :14: :14: :14: не сразу пришла с благодарностями. Рецепт приглянулся очень давно. Но все время руки не доходили. Но случилось так, что купила фарш (у нас в мясной лавке перемалывают приглянувшийся тебе кусочек мяса), дома в холодильнике шаром покати, кроме полуфабрикатов, но пока я своим в клювике на тарелочку не положу мои лучше голодать будут. Прискакала с работы и не глядя на точное исполнение рецепта начала ваять. В холодильнике еще завалялся пакет молока с вышедшим сроком хранения, его следовало пристроить - получилась горстка творожка. Вот и не вспомнила, что в этом рецепте его не было, зато в процессе своего быстрого марша, выпало звено с иогуртом. Как ни странно хлопья прилипли замечательно и без него. Получились неземные по вкусу биточки. Это был поздний вечер, после трапезы остались два жалких биточка, мне было неловко их фотать. Да собственно и из них утром получились вкуснющие бутерброды вот с этим твоим хлебушком (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,13831.0.html). Это моя тирада к тому, что тут ты не увидишь моих уродских фоток. Но восторгу нет предела.  :17:
 

Очень я полюбила овсяную панировку!  №;%
Всем рекомендую эти биточки!  :48: Стеллочка, спасибо за рецепт!  :2:

Стеллик, я снова с биточками. Ну, очень вкусно! :48: Спасибо за рецепт!  w&q :2:

Стеллочка, очень вкусно. Только у меня плохо держались до кучи при переворачивании на сковороде. Пришлось присыпать сыром.

В результате очень красиво получилось!  :5: :58: :19:
На здоровье вам, Наташенька  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41:

Обычно отваливаются только те, что легли вторым, верхним слоем. Если стряхнуть лишнее, всё будет держаться.

Нет, Стелла, они просто норовили развалиться на части. Жарила на маленьком огне, без крышки - как положено. Фарш покупной, может забыли какого-то стабилизатора положить  th Когда сама делаю фарш с овсяными хлопьями без яйца -  всегда все нормально.

Как говорится, и к бабке не ходи, фарш виноват.  2:2

Памятник нерукотворный (с) биточкам, которые слопал Роник!  a&1 Правда, попробовать по одному он нам оставил.  :33:
Стеллик, было очень вкусно!  :48:  №;%

Стеллик, выдавай мне постоянную прописку в этой теме!  :girl_haha:

Стеллик, вот и я с любимыми биточками!  :48:  :5:

(http://s018.radikal.ru/i508/1701/80/c82c12b4ac9d.jpg)

Любимые биточки!  :5:

Давно не готовила, захотелось. :48: :73: :19:

(http://s010.radikal.ru/i311/1710/f6/b5be96556ce4.jpg)

Стеллик, принимай отчёт!  :48: :19: :73:

(http://images.vfl.ru/ii/1546771466/121c8bad/24837978_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/121c8bad24837978.html)

Очень вкусные котлетки  :5:
Главное - сыночек ест их  :41: Нравится ему эта панировка, смотри ты, даже не ожидала такого  :37:
Стеллочка, спасибо  w&q

(http://images.vfl.ru/ii/1548850495/b1e89c21/25173990_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b1e89c2125173990.html)

В духовке. Фарш точно по рецепту. Из 1 кг говяжьего фарша получилось 15 биточков. Снаружи смазала сметаной со специями и соусом барбекю.
Народ захвалил!  :30: :30: :30:

(https://i.postimg.cc/PrQ4Z29M/IMG-4768.jpg) (https://postimages.org/)