Мы готовим каждый день...

(Рецепт из дневника галины5819)

Ликер мандариновый

Для приготовления ликера берем:
- свежевыжатый мандариновый сок – 300 мл
- цедра от 1-2 апельсинов
- вода - 100 мл
- водка - 150-250 мл (сколько не жалко или насколько крепкий напиток вы хотите получить)
- сахар - 0,75-1 ст (в зависимости от того, сладкие или кислые мандарины)

Выжимаем 300 мл мандаринового сока. Снимаем цедру с 1 или 2-х апельсинов. Я взяла один, поэтому цвет не очень яркий получился). Сок с цедрой ставим  доводим до кипения.  Остывший сок вместе с цедрой переливаем в банку, туда же добавляем водку и убираем на 3-4 дня в темное место.
Из сахара и воды варим сироп, остужаем и добавляем к нему процеженный сок с водкой. Даем отстояться, еще раз процеживаем , разливаем и убираем в темное место хотя бы на месяц.

Когда будете процеживать, остатки со дна с мякотью мандарина слейте в отдельную баночку и используйте для выпечки.

(http://images.vfl.ru/ii/1453301546/8d1cb11a/11141129_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8d1cb11a11141129.html)

Ирочка, спасибо! Надо будет сделать! А ты сколько сахара добавляла?  И сладкий у тебя получился или нет?

Я добавила почти полный стакан,200 мл сахара.  Получилось сладко, но не приторно. Попробую через недельку. :46:

Ириш, а если что, потом же можно добавить  в готовый продукт (сахар-водку) или уже не то?

Поскольку ему месяц надо настаиваться, то я думаю, что можно будет через недельку попробовать и подкорректировать на свой вкус.

Ирина,сегодня попробовали ликер,такой вкусный :8: :48:Очень приятный и совсем не сладкий,чего я боялась.
Спасибо большое,что поделилась рецептом. w&q :41: (http://s019.radikal.ru/i625/1602/a7/095d1e1a29fc.jpg) (http://www.radikal.ru)

Леночка, Я очень рада, чо результат порадовал!
На здоровье вам!!!!
Спасибо за почин и доверие к рецепту!!!!