Мы готовим каждый день...

Представляю результат вчерашней бессонницы.  :1:
Французский, т.к. это - вариация на тему "Французский хлеб". Перечитала множество рецептов и вот, что получилось.

Булочки "Французский букет"

(http://images.vfl.ru/ii/1633589666/dedef829/36154703_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dedef82936154703.html)

15 г свежих дрожжей
2 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
125 г простого йогурта (густой, консистенции домашней простокваши) + вода до уровня 280 мл
3 чашки муки
1,5 ч. л. соли
2 ст. л. сливочного масла или маргарина
растопленное сливочное масло для смазывания
сахар и корица для посыпки

Вытряхиваем в мерную чашку йогурт, доливаем воду.
В кружке смешиваем дрожжи, сахара, пакетик ванильного сахара, соль, воду с йогуртом, нагреваем смесь до "парной" температуры и вливаем в ведёрко ХП. Добавляем муку и две столовые ложки тёплого растопленного маргарина или масла. Режим "тесто". Готовое тесто раскатываем, смазываем растопленным маслом, посыпаем сахаром и корицей, сворачиваем в рулет, режем на 24 кусочка, каждый защипываем снизу и укладываем в форму диаметром 28 см. Накрываем полотенцем и ставим на расстойку в тёплое место (минут 30). Выпекаем при температуре 180 °C 30-40 минут.
 
(http://images.vfl.ru/ii/1633589666/8a8db7a8/36154704_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8a8db7a836154704.html)

Захотелось мне сегодня булочек. Набрела на этот рецепт, испекла и пожалела, что раньше его не нашла. Такие вкусные  :48:  :48: :48:
Стелла, спасибо тебе большое. Это именно то, что мне сегодня хотелось.  :58:
Я, конечно, не так тонко раскатывала, но я ленивая  :22: прошу прощения   :girl_red:
(http://images.vfl.ru/ii/1365871223/8408ab25/2140168_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8408ab252140168.html)

Добрый день!
Как-то очень уж мне захотелось ,прям сейчас ,испечь этот французский букетик, сразу двойную порцию. А йогурта нет, в магазин идти неохота (как Крошик говорит "дольше собираться"). Но есть кефир, молоко и творог. Стеллочка, чем можно заменить йогурт? th

Наташенька, приятно тебя "слышать"!  :27: 4:4

Йогурт можно густым кефиром заменить или сметаной 10%.

Стеллочка , добрый вечер!
Наконец - то несу отчет о проделанной работе. Испекла я букетик, вернее два, т.к. в двух мультиварках пекла. Поэтому они такие бледненькие. Но вкуснючие. Внешний вид, конечно, далёк от оригинала, но на вкусе это никак не отразилось. Тем более это мой опыт № 2 в выпечке булочек. Тесто получилось замечательное, делала всё строго по рецепту. Спасибки!

(http://f14.ifotki.info/org/ac2635f366d51baab488ad628ab7cb175f393c157252573.jpg) (http://ifotki.info/)

Выставлю и я своего уродца. Пекла давно, но отчитаться было стыдно. Надо как-нибудь ещё попробовать испечь. Весь секрет в том, чтобы тонко раскатать и не очень плотно посадить, что у меня как раз и не получилось. И изюм не надо было.

(http://s020.radikal.ru/i706/1307/c0/2121d84002bdt.jpg) (http://radikal.ru/fp/458c6171ff57437ab2f471b623c3d97c)

Танюша, да прекрасные булки!  №;% Уверена, что вы их за милую душу съели!  :girl_wink: :48:

Весь секрет в том, чтобы тонко раскатать и не очень плотно посадить - а вот тут ты абсолютно права! 9:1

Да, уж. Это было ещё в мае, наверное, съели и забыли. Но надо попробовать ещё. И тесто наверное помягче сделать.

(http://f16.ifotki.info/org/cc3e10d7baa6be1c3c5fb58ff9ddcf315b4e54173756998.jpg) (http://i-fotki.info/)
Стеллочка,БОЛЬШОЕ спасибо,вкуснооо №;%
Что-то я вместо 24 булочек всего 12 нарезала :girl_red:
 "Мордочки"булочек в сахар макала. :21:

Внук увидел и говорит:"А что так мало?".

"Испортила" булки остатками абрикосового повидла!  :5: Очень вкусно получилось! :48: Спасибо, Стеллик, за рецепт!  :2: w&q

(http://s017.radikal.ru/i433/1601/4a/1375dc476111.jpg) (http://radikal.ru/big/d1c3b3aaeb944d20a11f00978e580c7b)

Стеллочка, у меня ни разу не букет, но тесто твоё...чесслово  :girl_wink: 4:4 В планах было все строго по рецепту, но муж так просил слепить хоть парочку пирожочков с повидлом (открытое в холодильнике зависло), что я скоренько изменила свои планы. Пирожки получились вкуснейшие  :48: :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1554008162/b1dfe15a/25991551_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b1dfe15a25991551.html)

Но я ж таки не успокоюсь, пока не приготовлю этот букет по всем правилам, так что  ... продолжение следует  :girl_wink: :52:

 Стеллик, во избежание нарушения красоты a&1 испекла по отдельности! №;%
Очень и очень!  :48: :5: :73:

(http://images.vfl.ru/ii/1554824498/b3b19feb/26127256_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b3b19feb26127256.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1554824498/e59f02fe/26127257_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e59f02fe26127257.html)