Мы готовим каждый день...

Рулеты говяжьи

говяжьи шницели
бекон
горчица столовая (средней остроты)
огурцы маринованные
чернослив
соль, перец
лук
чеснок
корень сельдерея или петрушки
морковь
томатная паста
пиво тёмное или красное сухое вино

Шницели отбить, смазать тоненько горчицей, поперчить, посолить. Уложить на шницели кусочки бекона, огурцы или чернослив. Скатать рулетиками и скрепить зубочисткой.

(http://images.vfl.ru/ii/1633930331/cf1618cc/36201725_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cf1618cc36201725.html) (http://images.vfl.ru/ii/1633930331/a81b9e32/36201724_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a81b9e3236201724.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1633930331/f8662f58/36201726_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f8662f5836201726.html)

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить кусочек маргарина, уложить крученики. Когда мясо пустит сок, добавить 3-4 зубка чеснока, 2-3 маленькие луковки, нарезанные на 4 части вдоль, одну небольшую морковку, нарезанную колечками, кусочек корня сельдерея или петрушки, нарезанный крупной соломкой, кусочек свежего имбиря величиной с напёрсток. Накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая, пока не выпарится сок, а мясо зарумянится.

(http://images.vfl.ru/ii/1633930331/ceb63383/36201727_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ceb6338336201727.html)

Для соуса смешать в мисочке чайную ложку томатной пасты, чайную ложку аджики. Влить стакан тёмного пива или сухого вина, разбавить водой. Подливу влить в сковородку, довести до кипения, попробовать, довести до вкуса, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 °С духовку тушиться до готовности (около часа).

(http://images.vfl.ru/ii/1633930331/a858f82c/36201728_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a858f82c36201728.html)

Рулетики выложить на блюдо, соус пюрировать блендером и подать отдельно. На гарнир очень хорошо подходит рис.

(http://images.vfl.ru/ii/1633930332/d7af2b61/36201731_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d7af2b6136201731.html)

А у нас к празднику любимое блюдо мужа, да ещё и на выезде приготовленное!  :girl_haha: Зато муж счастлив!  :41:

(http://s017.radikal.ru/i432/1603/21/531a0668e9eft.jpg) (http://radikal.ru/fp/6d742f91298642249ca75bc46ef82ba4) (http://s019.radikal.ru/i629/1603/20/8525fa5ce6c7t.jpg) (http://radikal.ru/fp/dbc6e70519f441c680506ddef424cb68)

(http://i053.radikal.ru/1603/57/464a0dc3ba46.jpg) (http://radikal.ru/big/3a942ea92644433d84769e4932b57c55)

Стеллочка,готовила гуляш и заныкала в морозилку немножко мяса спецом под эти рулетики(давно на них засматриваюсь),даже нарезала порционно, теперь пересматриваю рецепт,мне кажется ,что они у меня маловаты. Твои какие по размеру примерно?Боюсь,что не смогу их красиво завернуть  :15:

Ольчик  w&q, это фотографии размер искажают. Мои рулеты с ладонь, может чуть больше.

Стеллочка,ты меня тут уже,наверное заждалась. :21:
Этот рецепт у меня  побил все рекорды по ожиданию к исполнению.
Положила глаз на него уже 100 лет назад ,несколько раз даже телятину покупала специально для него,а всё как-то не складывалось. А зря….реально очень жалко ,сколько времени потеряно. Готовила с черносливом, бекон тоненькими пластиночками не удалось порезать(помнится мне ,я когда-то уже спотыкалась об эту прблему)Просто настрогала тоненько ,как смогла и укладывала пластиночками) Мясо у меня было немножко нестандартное и я боялась что рулетики мои развалятся ,при первом переворачивании ,но всё получилось вполне прилично. №;%
Жарила на сковородке,тушила в мультиварке
Получилось нежнейшее мяско с невероятным пряным ароматом.
Учитывая то,что готовила вечером,а у нас в семье от еды  после шести не воздерживаются только Кирюха и Коннор , можно только представить ,что мы испытывали ,пока рулетики тушились и источали божественные ароматы на всю квартиру… :19: :19: :73: :73: :53: :53: :54: :54:.Короче…я имела шо слушать … :spiteful: Эт я к чему веду,Стеллочка, мне с моей публикой за вредность реально пора не то что молоко ,сметану бидонами уже выдавать  a&c
Пы Сы Соус-это отдельная песТня  :5: мы его хомячили со всем,чем только можно : и с гречкой,и с картошечкой,и с яйцом варёным,и просто с хлебушком  :48: :8:

Оля, представляю, какие ароматы :19:
А сало я бы подморозила и потом можно тоненько резать запросто :73:

Надюш,спасибо за идею!!!!В следующий раз так и поступлю. Стеллочка,а ежели я эти рулетики соберусь готовить из свинины,(там такая домашняя свинина .... :5: :5: :19: :54:)все добавки ,которые пряность дают, пусть будут в таком-же количестве ?

Конечно, Ольчик, там же ничего "военного" нет.  9:1

Стеллик, наконец-то я их приготовила! Вкусно, даже муж хвалил, а ты знаешь, что это значит!  :girl_wink:
Фото ... ну, уж какое есть!  :girl_haha:

По просьбе трудящихся по полной прогамме, с картофельными кнедликами (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,31548.0.html) и красной капустой (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,62050.0.html). 4:4

(http://images.vfl.ru/ii/1633930331/5ba6f743/36201730_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5ba6f74336201730.html)

По заказу Главного дегустатора. Ему с огурчиками, мне с черносливом. :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1633930332/bde136c7/36201732_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bde136c736201732.html)

Бомбезные рулетики  :5: :48: Как я понимаю главного дегустатора, :girl_wink: Мы тоже от них фанатеем  :19: :19: :19:

Стеллочка, несусь прямо в припрыжку :30: :30:, как же мне понравился сегодняшний ужин. На нас, нелюбителей говядины, это совсем не похоже. А соус я ела ложками. :girl_red:, он и сам по себе очень-очень вкусный. Готовила с огурцом, обжарила и потом тушила в мультиварке-скороварке.
Большое спасибо  :41: :41: w&q за рецепт. Приду ещё.

(http://images.vfl.ru/ii/1555173083/5a64f90f/26175904_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5a64f90f26175904.html)
А если лентяйский вариант, то думаю, что можно и просто куски говядины так приготовить, а бекон и огурец в соус положить. th

Уже традиция. Предпасхальный обед.

Конечно с  картофельными кнедликами (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,31548.0.html) и красной капустой (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,62050.0.html). 4:4

(http://images.vfl.ru/ii/1555517211/3b1d8296/26224965_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3b1d829626224965.html)

Ко всеобщему удовольствию!  :48: :73: :73:

(http://images.vfl.ru/ii/1633930332/37d88ddd/36201733_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/37d88ddd36201733.html)