Мы готовим каждый день...

Этот десерт очень популярен в Германии. Я уже выставляла рецепт (Десерт "Панна котта" (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=310.0)). Но т.к. делать два раза одно и тоже мне скучно, внесла кое-что новое и упростила.
Я надеялась, конечно, что гости оценят мои старания, но ТАКОГО фурора не ожидала!  :37:

Десерт "Панна котта Бейлис"

450 мл жидких (питьевых) 30% сливок
50 мл ликёра "Бейлис"
4 ст. л. сахара (сладкоежкам - 6 ст. л.)
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. картофельного крахмала
1 пакетик (пакетик 9 г "д-р Оэткер") желатина

В ковшике смешать сахар, ванильный сахар, крахмал. Размешивая, чтобы не было комков, постепенно влить сливки. При постоянном помешивании довести до кипения на среднем огне. Влить ликёр, размешать, снять с огня. Попробуйте на сладость. Если вам покажется, что сахара маловато, добавьте по вкусу. Оставить остывать, пока вы занимаетесь желатином. Время от времени помешивать.
Желатин подготовить согласно инструкции на пакетике. Замочить в 6-и столовых ложках холодной воды и оставить на 10 минут набухать. Разбухший желатин подогреть при постоянном помешивании до растворения (не кипятить!) и влить в сливки. Тщательно размешать и разлить по формочкам. Я разливала в маленькие силиконовые формочки для кексов. Поставить в холодильник застывать. Получилось 9 штук.

На мой вкус, к этому десерту никакого соуса не нужно. Разве что капельку взбитых сливок для красоты. Но немцы десерт без соуса не воспринимают, пришлось сделать Соус ягодный (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=542.0).

(http://images.vfl.ru/ii/1634805529/8486718c/36351833_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8486718c36351833.html)

Ну и вкуснотища получилась!!!! :48: Вместо Бейлиса добавляла вермут. И вышла у меня одна большая Паннакота вместо порционных :46: Подавала с вишневым соусом, но этот десерт самодостаточен, в следующий раз соус делать не буду!

(http://i039.radikal.ru/1102/bc/77d4ae53a491.jpg)

Ириша, очень рада, что понравилось!  :41:

Так ты для наших готовила, а я десерт немцам подаю.  :38: А они люди тёмные  :46:, без соуса десерт не воспринимают.


Светик, конячку не надо! Любой ликёр отлично впишется или просто кофе влей!  :8:

Стеллочка! Плеснула я таки коньяку. Вкусненько. Только забыла, что у меня дети :33: А младший так вторую порцию потребовал. Теперь буду знать отчего буянит :71:

Светик, на здоровьичко!  :3:

Да туда для вкусовой нотки можно и какао влить. :35: Просто у меня все взрослые, а "Бейлис" я очень уважаю в выпечке и десертах.  :48:

О паннакоте слышала давно, но приготовить не решалась - казалось, что очень сложно... .А по этому рецепту сделала "левой ногой", можно сказать.  Действительно, самодостаточный десерт, никакого соуса к нему не нужно.  Если бы захотела украсить,  добавила бы немного шоколадной стружки или таких финтифлюшек, которые делаются из растопленного шоколада на бумаге, застывают и потом ими украшают.
Стелла, очередное спасибо за рецепт, буду повторять. :5:

(http://f12.ifotki.info/org/96d7c262a621bc148cc33acad951d0426d7c26138232224.jpg) (http://ifotki.info/)

Стеллочка,я со спасибкой за замечательный десерт,который просто покорил всех гостей!Вместо ликера сварила натуральный кофе,соус ягодный с кислинкой...купленный накануне всеми любимый "Киевский "торт после этой вкусняшки просто "не пошел",был роздан с собой по домам...я уже знаю что я буду готовить на десерт в следующий раз 9:2...спасибо!
(http://images.vfl.ru/ii/1384633807/6bda318a/3541157_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6bda318a3541157.html)

С большим спасибо иду я к вам)))

Долго думала что делать на десерт на НГ и муж предложил паннакоту. Я, в душе, слегка испугалась))) :40:

Но сделала все по рецепту - ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!! Очень вкусно (жалко мало)  a&1

Буду повторять обязательно!

(https://pp.vk.me/c629415/v629415981/74fd/Hkd6SijTP4g.jpg)

Это офигенно мега мега вкусноооооооооо. Спасибооооооооо.
Бейлиса не было, заменила 20г бурбона смешанного с 30г сгущенки. Делала из 400г 10 процентных сливок и 50г молока. В следующий раз сделаю просто из молока. И спиртного можно чуток побольше. Мняяяяяяяяяяям.

Стеллочка, можно и из молока (или из сливок меньшей жирности)?А то у этих 33 % сливок цена космическая.. 3:3

Сожрала 6 штук, не могу остановиться. ))))))))))))

Светочка, из сливок меньшей жирности можно.  9:1 Из молока грустно - вкус не тот.  :girl_wink:

Бубуся,приятного аппетита! ))))))))

Все, кончилися паннакоты, все 9 штук исчезли безвозвратно в моих недрах))))))))))))) Вот завтра я из молока сделаю, если вес позволит, и выясню тот там вкус или не тот))))))))))))

Бубуся, я запах кипячёного молока терпеть ненавижу и чую сквозь все специи и добавки.  :45:

Сделала вчера. До сегодня дожило мало, вкусные, но не очень красивые, цвет ужасный. Простите. Когда еще раз сделаю,постараюсь сфотографировать красиво. Бейлиса были остатки-осадки, поэтому такой цвет.

 (http://s020.radikal.ru/i707/1507/55/efc9bbb9dd41.jpg) (http://www.radikal.ru)

Решила побаловать себя, любимую.
Теперь бы только удержаться и не съесть сразу  a&1
Ну уж очень вкусно!  :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1552652509/15e59d16/25775113_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/15e59d1625775113.html)

Бубуся, как на молоке, тот вкус или не тот?

Галюня, я панна котту на молоке не готовила. Зато я варила заварной крем на молоке и на сливках. Два разных продукта - на сливках в разы вкусней.  9:1

Стеллик, спасибо. Доця каждую калорию считает. Со сливками есть не станет.  :47: (и нам не даст)  1§1. Тогда другой десертик поищу  9:1

Так сделай  Желе молочное слоёное без желатина (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,79032.0.html) и будет тебе счастье! :8: