Мы готовим каждый день...

Салат фруктовый

200 г кураги
200 г чернослива
2 мандарина
2 маленьких яблока
1 большая груша
2 киви
3 ст.л. коньяка или рома
1/4 ч.л корицы
3-4 ст.л. сахара
пакетик ванильного сахара
2 пакетика закрепителя крема
500 г сметаны
50 г шоколада

Курагу и чернослив нарезать довольно крупными кубиками, залить коньяком или ромом, дать спиртному впитаться.
Мандарины тщательно очистить от белых плёнок, разделить на дольки, каждую дольку разрезать на две части. Очистить и нарезать кубиками остальные фрукты.
Яблоки сбрызнуть слегка лимонным соком. Смешать фрукты с курагой и черносливом. Добавить корицу, перемешать.
Смешать сахар, ванильный сахар, закрепитель для крема. Взбить сметану с сахарной смесью до состояния устойчивого крема. Заправить кремом салат.
Сверху посыпать тёртым шоколадом и поставить в холодильник настояться.
Муж сказал, что это не салат, а торт без теста.  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1634824503/59eb76e4/36357533_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/59eb76e436357533.html)

Стеллочка, солнышко, спасибо тебе большущее за рецепт изумительного (правда-правда :35: :60:) фруктового салата :43: :2: :75:! Мои сказали, что напоминает мягкое сливочное мороженное, в которое напихали немеренное количество фруктов :46:, просто неприлично вкусно :48: :8:!!!

(http://s50.radikal.ru/i129/1101/6b/d40314ad91a9.jpg)

Ну очень праздничный вариант фруктового салата :8:! Девочки, очень рекомендую обратить внимание на этот рецепт :5: :60:!

P.S. Стеллочка, и как же верно подметил твой муж: "Торт, только без теста..." Как же он прав :35:!ППКС :36:!

Оленька, да в воде грустно как-то, запаха не будет. Может, сок виноградный горячий?
Сметана у меня когда 24%, когда 30%, какая под руки попадётся.

Оль, можно влезу? Я бы для ребенка сделала так: нагреть алкоголь и поджечь, алкоголь выйдет, а вкус останется. :48:...фламбе

Олюнь! Из Википедии:
Фламбирование или Фламбе (фр. flamber — пылать, пламенеть) в кулинарии — приготовления пищи в условиях естественного огня. Приём кулинарной обработки, при котором блюдо поливают коньяком, водкой или другим крепким алкогольным напитком и поджигают, при этом спирт выгорает, а у блюда появляются своеобразные вкус и аромат.

Ты можешь просто прогреть коньяк или другой алкоголь в достаточно плоской посудине. Ну, поскольку у Стеллы всего 2-3 стол. ложки, то можно например в маленьком ковшике. И поднести горящую спичку (смотри не обожгись, алкоголь вспыхнет на несколько секунд и погаснет сам). А потом этот выпаренный коньяк влить в твои фрукты.

Оль, можно и с фруктами поджигать...очень вкусно фламбировать бананы :19:....яблоки в карамели...да в общем много чего. Просто в Стеллочкином рецепте ООООчень мало коньяка для фламбирования с фруктами :27:, пригореть может

Стелла, выручай!!!! :6: :6: :6:
Настроилась сдеать этот салат, уже ве фрукты приготовила , и оказалось, что закрепителя для сливок у меня нет :78:, и купить его у нас нереально, не привозят к нам такое.
А если я желатина немного возьму? У меня есть обычный и какой-то еще для тортов (оба от д-ра От.) :15:

Ириш,а я без него делала :38:,даже и в мыслях не держала о том чтобы его покласть :27:...

Ириша, конечно, если ты в своих сливках уверена, закрепитель не нужен!
А если желатин возмёшь(тот, что для тортов не годится!) у тебя получится вкуснейший желейный торт. Только киви тогда придётся исключить, они не желируются!

Иннуль, спасибо! Ты со сметаной или о сливками делала?

Стеллочка, так там в рецепте сметана, а не сливки! :15:
Сливки у нас только 20%, да и сметана тоже.

Ириша, да не имеет значения сметана или сливки, лишь бы взбивались хорошо!
Ещё в верхний пост глянь, я там дополнения внесла.

А я ж свинья свинская, забыла отчитаться об этом салате :14:!Вышло замечательно, только закрепитель я зря добавила, сметана у меня была 30%, и так взбилась отлично.И с корицей переборщила, слегка горчил салат.Но гости ничего не поняли, оочень расхваливали :27:.Спасибо, Стеллочка, за изумительный салат  :43:!
Да, кстати, коньяк у меня категорически не хотел поджигаться (сразу говорю, коньяк хороший :35:), спичка тухла.Плюнула, замочила так.

Стелла, спасибо за рецепт :5:. Приготовила на Новый год. Очень понравился десерт :30: :30: :30:. А вечером 1 января стал еще вкуснее. :73:
Я вот только не поняла - констистенция заправки какая должна быть?
Я использовала закрепитель для сливок, но когда взбивала сметану, мне показалось что она разжижалась. В итоге, заправка в десерте у меня немного жидковата получилась.
Так и должно быть или все-таки это более густая масса (скажем как крем)

Может нужно было сметану подольше повзбивать :15: Но побоялась что совсем жидко получится. Буду экспериментировать дальше :27:

Еще раз спасибо  :2: