Мы готовим каждый день...

Рецепт отсюда http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=1417352

Увлеклась я тут изготовлением сыров, ну и сыворотки теперь полный холодильник. Искала рецепты с ней и набрела на чудесные печенюшки-коржики. Бонусом оказалось отсутствие яиц в рецепте :30: ( при сегодняшней цене на них это огромный бонус :45:)

(http://images.vfl.ru/ii/1447670972/1f4983c2/10505998_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1f4983c210505998.html)

Стакан - 250 мл
Сыворотка   1/2 ст.
Масло растительное   1/2 ст.
Сахар              1/2 ст.
Сода                1/2 ч.л.
Ванильный сахар   1 пак.
Мука                 2-2,5 ст.
Орехи, изюм, цедра по желанию

В сыворотке погасить соду. ( у меня сыворотка совсем без кислоты, потому добавляла чуть уксуса винного). Добавить масло, взбить немного. Добавить сахар, добавки, муку добавлять постепенно. Тесто получиться должно мягким, но не липнущим к рукам. Тесто раскатать тонко, вырезать печенья. Выпекать при температуре 170 °С 10-15 минут до золотистого цвета.

Пекла уже 2 раза. Первый раз с цедрой, второй с молотыми орехами. Оба варианта очень вкусные. :48: :8: Чем тоньше раскатать, тем более хрустящие печенюшки.

Ира, как думаешь, можно  заменить растительное масло на сливочное или маргарин? th

Да запросто, почему нет. Только растопить их. Я маргарин просто принципиально не использую, а масло кусается сейчас по цене. :45:

Ирочка! Твои печенюшки напомнили мне детство... моя бабушка (Царство ей Небесное...) пережила голодомор и никогда не допускала порчу и выбрасывание продуктов..., поэтому даже 1/4 стакана кефира, молока и т.д. она использовала для выпекания... и вот она часто пекла печеньки-коржики, которые очень похожи на твои!

Спасибо тебе за рецепт! Я подумала, что в пост вместо сыворотки можно использовать в твоем рецепте рассол или даже любой кисленький сок (то, что может погасить соду).

Наталочка, мы жили всегда с бабушкой и учила меня она. Она также пережила войну и голод. Я абсолютно не умею ничего выбрасывать, у мамы все собирается и отдается соседям для животных, я уже потихоньку учусь, а то надоели постоянно стоящие на кухне миски с объедками, да и некому их отдавать близко.
Я уже тоже думала про постный вариант, нужно попробовать...

Ирочка,не вижу,какое печенько у тебя было - у нас с Кирюхой такое  :3:
(https://d.radikal.ru/d23/2202/dc/b392a39640ba.jpg) (http://www.radikal.ru)
Пришла с работы - вообще в планах ничего подобного не было,но шо такое наши планы,если ребёнку захотелось с тестом повозиться,и сыворотки как раз немножко было.
Скоренько изобразили .На фото мои,свои ребёнок тщательно выбрал - родителей угощать.Ирочка, спасибо за рецепт,
такое лёгкое,вкусное ,не заморочное печенько практически из ничего,один минус - одной порции для нас маловато  с&a прошлось молочным добавлять  :girl_wink:

На здоровье ребенку и всему семейству!