Мы готовим каждый день...

Рецепт из передачи "Контрольная закупка" с моими изменениями.

Спагетти "Карбонара"

250 г бекона
200 мл жидких сливок
2 ст. л. с горкой сметаны
100-150 г твёрдого сыра
зелень петрушки
300 г спагетти

Ставим варить спагетти. Бекон нарезать лапшой и обжарить до хрустящей корочки. Добавить сливки, довести до кипения, всыпать натёртый на тёрке сыр. Когда сыр расплавится, добавить сметану, поперчить и посолить по вкусу, всыпать мелко нарубленную петрушку. Спагетти выложить в тарелку и полить соусом.
Вкусно до одури, чессслово!  :48: :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1635142794/10b75a87/36404021_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/10b75a8736404021.html)

Спагетти Карбонара - это Нечто Божественное  :60: :60: :60:
Спасибо огромное за рецептик, ням ням, очень люблю сырный соус, не думала, что его так просто приготовить.

Стелла, чем можно заменить бекон не копченым? Муж категорически копченое, жирное не ест. Отварное мяско, фарш подойдет?

Оленька, я бы заменила куриной грудкой, нарезанной как на бефстроганов.  :1:

рецептик супер  :8:
я сама жирное не люблю, сало вообще на дух не переношу, бекончик выбираю, чтобы мяско было с минимумом жировой прослойки - совсем нежирно получается и очень вкусно  :48: а муж вообще балдеет от этого рецепта  :41:

Стелла, сделала не спагетти, а рожки :6:  :60: Использовала остатки курицы в домашнем майонезе (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1521.0.html) (никак не нарадуюсь - леплю его везде :30:) и добавила в соус ещё ложечку Песто. Вкуснятина :19:!

Вот я и созрела на спагетти! :46:
Вместо бекона взяла остатки рульки, она под грилем запекалась, такой немного с дымком аромат! :48: Очень вкусно :48:, правда, качество сыра у нас оставляет желать лучшего - сыр расплавился, а потом как бы створожился немного, появились какие-то крупинки! :20: Я могу себе представить, как это замечательно с хорошим сыром!!!! :21: :5:

(http://s54.radikal.ru/i144/1103/bb/9d81c7cdff70.jpg)

Пришла я вчера на работу ну и сижу, работаю думаю, что такое приготовить на ужин минут так за 15-20, и чтобы вкусно было. Выхожу в Интернет по работе рецепт глянуть, а тут такое и, главное, как вовремя!
Ну и вот, приготовилось моментально, и я была довольна, потому как очень вкусно отужинала :5:!!!! Спасибо тебе, Стеллочка!!!!

(http://s50.radikal.ru/i128/1104/44/3b4d29b010dc.jpg) (http://www.radikal.ru)

У меня вместо бекона была колбаска, тоже вкусно.

 :6: чем можно заменить сливки?? сметаны ну хоть завались ,а сливок нетути. Стелла, подскажи плиз. Спасибо. :2:

Инночка, да замени молоком!  9:1

 :75: Первый раз сделала. Даже малышка кушала. А мужу говорю, мол, подожди, соус дам - подошел, посмотрел даже не нюхая так это же КАРБОНАРА ! А я  :53: смотрю на него, мол а ты почем знаешь. А он - так видно же! :53:. Вот такое я село не образованное, так как никогда сама его не ела.
w&q Невероятно вкусно! :17:

Ну до чего же я люблю макароны  :19:  :73:. А с таким соусом это таааааак вкусноооо  :19:  :19:  :19:!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1374239328/af10233a/2728324_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/af10233a2728324.html)
Спасибо Стеллочка пребольшущее!!!!

Cтеллочка! Несу отчетик. Очень моим понравилось. :8: Спагетти сама делала, впервые в жизни. :23:
 :17:

С удовольствием подтверждаю - это очень-очень вкусно  :8: :48: , даже несмотря на то, что у меня в этот раз не спагетти , а обычные спиральки , а вместо бекона остатки разных копчёностей.

Обожаю!!!  :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1635142794/e0928538/36404022_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e092853836404022.html)

Стеллочка, напутала я сегодня что-то с пропорциями (полпорции готовила), соус получился густоват, но муж все равно сказал, что божественно  :5:
Фото только соуса в сковородке, с готовым блюдом не сложилось. с&a

(http://images.vfl.ru/ii/1567371716/069d1b6e/27730685_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/069d1b6e27730685.html)

У нас снова Карбонара  :48: :8: В этот раз готовил муж. Замечаний, конечно, у меня было немеряно :46:, но я ела и хвалила, :5:, бо было действительно вкусно  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1569988313/54ec65d5/28043767_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/54ec65d528043767.html)

Давала мужу мастер-класс по Карбонаре  :77: Сливки предательски свернулись (сама виновата, вовремя не выключила) и все равно добровольно признался, что у меня вкусней  №;%  :5:  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1570375953/65a6acbf/28094250_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/65a6acbf28094250.html)

У нас на завтрак Карбонара  :48: :8:
Готовил муж...сюрпрайз типа  :77:
Сюрприз действительно удался.. :spiteful:
Как можно было в холодильнике не заметить полукилограммовый кусман сыра, специально купленного для этого блюда и обнаружить маленький кусюнчик моего любимого Бри, обрезать плесень и извести его на макароны  !!!??? 2:2 :spiteful:
Спасло мУжика моего только одно: было действительно вкусно. Я сначала поворчала, что много, потом стоптала всё, даже сфоткать не удосужилась  :23:

...на манеже усё те же  :46: :3:
(https://a.radikal.ru/a18/2002/72/129c43c5060at.jpg) (http://radikal.ru/fp/zp9eee8afwngk)
Косяков и недоработок немеряно и все равно вкусно нереально ... :5: :48:

Друзья мои, я просто удивляюсь... Как можно так  легкомысленно терять время  :15:
Это же так просто: варишь спагетти, если закончились, как у меня, идут  любые макароны. Берёшь кусочек бекончика, собираешь  по холодильнику всё сырно- колбасное безобразие, пакетик любых сливок и всё ... гурманский ужин готов  :30: :36:

(http://images.vfl.ru/ii/1585217511/993196c6/30006618_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/993196c630006618.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1585459868/3025c708/30035581_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3025c70830035581.html)

Наш карантинный ужин. Немного подвёл сыр, взялся комками.
Стеллочка, спасибо, вкусно!
 Ольчику отдельное мерси за активную  агитацию!

Ну вот какая от меня польза ... :33:
Кстати, я в прошлый раз макарошек маловато отварила (закончились одного вида), соус остался. Планировала эксперимент: заморозить немножко, Щас... размечталась ...муж с гречкой стоптал, сорвал мне все испытания  :33:

Наши любимые.... :3:  :48: :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1602860125/f30c6171/31960918_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f30c617131960918.html)

...ну вот хоть на лбу мне напоминалку написать : Долго не кипятить !!! :47: Свернётся стопудово.... 2:2 Проверено энное количество раз.... :46: :23:

Стесняюсь спросить ...  :girl_red: а что ты там вообще кипятишь?!

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:

Ну так,  по мотивам. Без бекона,  с гриль-колбасками, соус очень вкусный,  мне и мясной составляющей хватило бы только для запаха. Спасибо!  :73:

(http://images.vfl.ru/ii/1635142794/c122b676/36404023_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c122b67636404023.html)

По спецзаказу Главного дегустатора. 4:4

(http://images.vfl.ru/ii/1635142794/6bfbc4bb/36404024_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6bfbc4bb36404024.html)

Главный дегустатор попросил на бис.  4:4

(http://images.vfl.ru/ii/1610277429/0cf08d90/32906477_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0cf08d9032906477.html)

Аналогично  :5: :48: :8: :19: :73:
Стесняюсь даже озвучить, какой объемчик мы вчера стоптали 7:7 и процедуру утреннего взвешивания сегодня пропустили. :33: :girl_red:

Мы очень любим Карбонару! :5: В этот раз  немножко с отступлением: соуса получились маловато, но всё равно так вкусно.... :48: :8: :5:

Сто лет не готовила, народ счастлив! :30: :30: :30:

(https://i.ibb.co/NtR2yH4/image.jpg) (https://imgbb.com/)

1 кг макарошек
600 г копчёного подчерёвка
400 г сметаны
400 мл сливок
400 мл молока
150 г тёртого пармезана
250 г тёртого сыра гауда

Ко всеобщему удовольствию. 4:4

(https://i.postimg.cc/3Nytj6jf/Bild-007.jpg) (https://postimages.org/)

У нас бантики "Карбонара"
Вкусно! :5: :48: :8:

(https://i.postimg.cc/tJ6XyYhn/IMG-2584.jpg) (https://postimages.org/)

Поздний завтрак для себя или ранний обед. Хочется овощей, но это долго. А карбонара быстро. Очень вкусно.

(https://i.postimg.cc/d1tDqxrP/IMG-3584.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/bJX1jYmQ/Bild-020.jpg) (https://postimages.org/)

12 порций:
1 кг пасты
600 г копчёного подчерёвка
400 г сметаны
400 мл сливок
400 мл молока
150 г тёртого пармезана
250 г тёртого сыра гауда

Обжарила в два приёма бекон, слила жир в баночку. Бекон залила сливками, довела до кипения. Добавила сметану, размешала, довела до кипения. Влила молоко, довела до кипения, приправила (сухой чеснок, мускат). Дала немного остыть, всыпала пармезан, размешала до растворения. Всыпала гауду, размешала до растворения.
Народ во главе с Главным дегустатором хвалил взахлёб! :30: :30: :30:

Обожаем Карбонару! :5: Это вкусно нереально, даже несмотря на то, что моцарелла (никакого другого сыра дома не оказалось  :23:) не подружилась со сливочно-молочным соусом. :girl_wink:
Смакота... :48:
Стеллочка, спасибо! №;% w&q

(https://i.postimg.cc/MTdnbck2/IMG-9430.jpg) (https://postimages.org/)

 

По заказу Главного дегустатора. 4:4

(https://i.postimg.cc/7htHvbYS/Bild-015.jpg) (https://postimages.org/)

Очень просили повторить. 4:4

(https://i.postimg.cc/qRyTqGGF/Bild-010.jpg) (https://postimages.org/)