|
Название: Суп луковый красный Отправлено: Stern от 04.10.2015 07:43 Рецепт с сайта chefkoch.de от ManuGro с моими изменениями.
Красный луковый суп (http://images.vfl.ru/ii/1633686448/e9375c4b/36172686_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e9375c4b36172686.html) На 4 порции: 500 г красного лука 2 ст.л. растительного масла 50 мл красного сухого вина 150 мл яблочного сока без мякоти 2 ч.л. томатной пасты 1,5 ст.л. вкусного домашнего кетчупа или 2 ст.л. томатного соуса перец чили по желанию 1 л мясного бульона (у меня индюшиный) по щепотке сухих тимьяна и эстрагона сухой чеснок соль, перец отварное мясо из бульона В казанчике припустить в растительном масле до мягкости нарезанный тонкими четвертькольцами лук. Добавить томатную пасту и кетчуп, обжаривать, пока масло примет красный цвет. Влить вино и сок, довести до кипения, прокипятить несколько минут. Влить бульон, добавить специи и варить на медленном огне 15-20 минут. Пюрировать блендером, довести до вкуса и подавать с отварным мясом. Шедевр!!! :48: :48: :48: :5: :5: :5: №;% №;% №;% (http://images.vfl.ru/ii/1633686448/3f74404d/36172687_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3f74404d36172687.html) Название: Re:Суп луковый красный Отправлено: Кроша от 14.03.2016 09:45 Стеллочка, а на воде, как считаешь, нормально будет или лучше всё-таки на бульоне :15:?
Бульон из кого б сварить th :46:? Стеллусь, а ты для бульона филе индейки брала th? Название: Re:Суп луковый красный Отправлено: Stern от 14.03.2016 09:48 Бульончик нужен, Иннуся! 9:1
Бульон любой, но наваристый. Из филе не пойдёт. Я варила крыло и голень. Название: Re:Суп луковый красный Отправлено: Кроша от 14.03.2016 15:41 Купила суповую курицу), жду пока разморозится :21:, а это не скоро :21:...
Ну и ладно, ну и пусть :74:, зато после кааак наварю бульона, да по всем правилам (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,105.msg126.html#msg126), уууух :36:!!! Лук специально для этого супчика ещё вчерашним днём купила 9:1, красный, ближе к бордовому :46:... Приготовлю - отчитаюсь :75:... Название: Re:Суп луковый красный Отправлено: Кроша от 15.03.2016 17:37 Шедевр!!! :48: :48: :48: :5: :5: :5: №;% №;% №;% Выражаю протест :47:!!! Это гораздо больше, нежели шедевр :37: :48: :5:!!! Куриное мясо по запросу (http://www.dragon4x4.ru/public/style_emoticons/default/girl_cool.gif), у меня не забалуешь (http://liubavyshka.ru/_ph/105/2/622525694.gif?1458055548)... :46: Стеллочка, спасибо, дорогая 8:8 :41:!!! Пойду мамулькину из обморока подниму :46:, она до сих пор там от вкуса :10:... Название: Re:Суп луковый красный Отправлено: Stern от 11.04.2019 09:08 Готовила на выезде, произвела фурор! :36: Немцы сказали, что ни в одном ресторане такой суп не подадут! №;%
(http://images.vfl.ru/ii/1633686448/546ddba4/36172688_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/546ddba436172688.html) Вино белое, вместо яблочного сока одно яблоко, натёртое на мелкой тёрке. Добавила ложку перечной пасты и пару ложек овсяных хлопьев (немцы любят густые супы). Название: Re:Суп луковый красный Отправлено: Stern от 13.02.2020 12:54 Строго по рецепту. :48: :5: :19: Народ захвалил! :girl_claping:
Так как мясо было на второе, подавала с тёртым сыром. №;% (http://images.vfl.ru/ii/1633686448/44f811de/36172685_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/44f811de36172685.html) Название: Re:Суп луковый красный Отправлено: mamalex от 13.02.2020 16:51 Стеллочка, а лук красный обязательно? Белый не прокатит?
Название: Re:Суп луковый красный Отправлено: Stern от 13.02.2020 17:09 Не-не, Надюша, нужен красный. Он совсем другого вкуса, в нём вся фишка. :21:
Название: Re:Суп луковый красный Отправлено: Цветка от 14.02.2020 19:34 Что я имею сказать по этому вопросу?!
Во-первых, я впервые в жизни варила луковый суп. Ну и соответственно ела его тоже первый раз. Все строго по-рецепту: лук красный, бульон правильный, вино, специи. Сока яблочного не было, потерла на мелкой тёрке яблоко. После первой ложки я испугалась: не мое!!! Через пару минут - захотелось добавки. А муж сказал: " в следующий раз, пожалуйста, без меня". Ну я ж девушка, страдающая склерозом :girl_haha: ( когда мне выгодно), так жди, Стеллик, ещё отчётов: (http://images.vfl.ru/ii/1581697277/f5fc4da8/29576492_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f5fc4da829576492.html) Название: Re:Суп луковый красный Отправлено: Stern от 14.02.2020 20:35 Надо же, а мой хвалит! :30: :30: :30:
Название: Re:Суп луковый красный Отправлено: mamalex от 19.03.2024 08:22 Интересный супец №;%
Спасибо, Стеллочка, за расширение нашего кулинарного кругозора :41: (https://i.postimg.cc/hP62ypKC/IMG-7690.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Суп луковый красный Отправлено: Stern от 19.03.2024 08:28 Надюша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|