Мы готовим каждый день...

Самая прелесть этого простого компота - открыл банку и наслаждайся вкусным напитком!
Первый фотоотчет о клубнике!

(http://i057.radikal.ru/1507/81/dd1f90db5449.jpg) (http://www.radikal.ru)

В трехлитровую банку насыпаем клубнику на три пальца. Добавляем по 200 мл. сахара (количество можно уменьшить).
Заливаем кипятком. Ставим стерилизовать на 10 мин. Закатываем.
Переворачиваем банки верх дном и укутываем.
Легко и просто!!!

Вчера нарвала красной и черной смородины - приготовила новый компот!

(http://s017.radikal.ru/i401/1507/15/b39e93094f54.jpg) (http://www.radikal.ru)

Кстати, девочки. мне вот соседка сказала, что закатывает банки не стерилизуя.. То есть ягоды и сахар в банке просто заливает кипятком и закатывает. Кто-то так еще делает? Как сохраняется такой компот?

Мы заливали компот в банки, но сами банки стерилизовали отдельно пустыми. Потом закладывали ягоды, заливали их кипятком. Они немного постоят и затем сливается образовавшийся компот без сахара. Дальше в этот компот добавляли сахар, доводили до кипения и растворения сахара, заливали в банки, их закатывали и переворачивали до остывания. Ягод клали не на три пальца, а больше, где-то на четверть (или больше) банки, а вот мера в три пальца не очень точная, потому что у всех пальцы разные по толщине. А вот сколько сахара клали, я уже не помню.

ой, это еще дольше... :15:

Я раньше закрывала компоты по такой технологии.
Ягод где-то на треть банки, банки чистые, я их мою с содой, не стерилизую, заливаю кипятком но не полностью, а примерно меньше, чем наполовину.
Постояло-слить,   300 граммовую чашку сахара можно сразу в банку, можно закипятить
со слитой жидкостью, залить в банку, долить до верха кипятком и закатать. Стерилизовать  не надо, для перестраховки можно одеялом укутать.
Последнее время закрываю совсем без сахара, еще проще.
С вечера сварила компот без сахара, пусть настаивается до утра.
Потом ягоды отцедила, вскипятила жидкость, разлила по литровым банкам.
Потом разводят кому какой надо и сахар по вкусу.
В прошлом  году делала из алычи, стоит в квартире без проблем.
В этом году закрыла красную смородину.

Это наверное кто как привык  :girl_wink: Мама моя стерелизоала всегда и всё, а мне проще заливать банки кипятком. Я в последнее время их даже не стерилизую перед наполнением, только мою хорошо с содой пищевой, а крышки кипячу . А компот такой закрываю ежегодно из всего, что есть, пропорции сахара такие же. В этом сезоне уже закрыла клубнику с черешней и вишню с яблоками (зёлёный белый налив) ,обожаю красную смородину добавлять, она такой аромат даёт... :5:

Ирина, и я тоже стерилизую только банки, а потом насыпаю в них ягоды +сахар+кипяток. Закатываю крышкой,переворачиваю и  под "шубу". Стоят и радуют всю зиму...

Компот из вишен

(http://s017.radikal.ru/i441/1507/03/c9648fb4bb29.jpg) (http://www.radikal.ru)

Принесла свой грушевый компотик. :3: Груши в консервации очень капризны , просто заливать кипятком не рискнула, решила простерелизовать. Для кислоты и аромата добавляла алычу, которая конечно же переварилась у меня, компот получился мутноватым, но на вкусе, я думаю, это не отразится. :girl_wink:

(http://images.vfl.ru/ii/1438204852/cd8bbc45/9425738_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cd8bbc459425738.html)

И я в груши добавляла лимонную кислоту и варила 15 мин. Все простояло отлично. Конечно, дождалось своего повода выпить))
Спасибо, Оленька, за отзыв!  :7:

Девочки, я не стерелизую. Хорошо вымыть банки, засыпать ягоды 1/4 часть, 1 ст сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты. Залить кипятком, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.

Вот у меня соседка тоже не стерилизует.. А я все решится не могу...