Мы готовим каждый день...

Рецепт с сайта chefkoch.de от Viniferia.

Овощное рагу с брынзой «Средиземноморское»

1 цуккини или баклажан 500 г
2 больших помидора 500 г
2  больших сладких перца 500 г
10 свежих шампиньонов 250 г (у меня коричневые)
2 луковицы 150 г
4 больших зубка чеснока
3 ст.л. оливкового масла
200 г сыра фета или брынзы
1 ч.л. сухого орегано
1 ч.л. сухого базилика
свежемолотый перец, соль по вкусу

Овощи и грибы вымыть, обсушить, лук и чеснок очистить, из перца удалить сердцевину, из помидоров сок и семена. Цуккини разрезать вдоль на 4 части, а затем ломтиками толщиной 0,5 см. Лук нарезать тонкими четвертькольцами, чеснок очень мелко порубить. Помидоры и перец нарезать кубиками, грибы разрезать на 8 долек. Брынзу раскрошить. Сложить всё в большую миску, полить маслом, добавить базилик и орегано, поперчить, перемешать, накрыть и поставить в холодильник на 2-3 часа. НЕ СОЛИТЬ !!!

(http://images.vfl.ru/ii/1635498134/908af82f/36464079_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/908af82f36464079.html)

Заготовку ещё раз перемешать. Дальше есть 2 пути:
а) разложить овощи порционно в 8 пакетиков из фольги и запечь на мангале или на гриле;
б) выложить овощи в противень, выстеленный бумагой для выпечки

(http://images.vfl.ru/ii/1635498134/8101bf63/36464080_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8101bf6336464080.html)

и запечь в духовке в режиме "гриль" или просто при температуре 250 °C примерно 20-30 минут. Cолить по вкусу в тарелке.
Вкусно до безобразия!!!  :48: :48: :48: :5: №;% От Главного дегустатора, который проглотил это вместе с ненавистными грибами :girl_haha:, пять звёзд!  :30: :30: :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1635498134/993908bd/36464081_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/993908bd36464081.html)

На гарнир )) куриные филейки обжаренные.

Стеллочка, а если потушить на плите или в мульте? У нас такая жара, что духовку не включить...
А если прямо с сыром тушить, ничего с ним не случится?

Светик, в мульте точно не нужно, оно же соком изойдёт и в варёную бяку превратится. На плите можно попробовать. 9:1 Там же нет ничего, что нельзя есть сырым.
Конечно с сыром туши, Светик! 9:1

Стеллочка,принимай отчёт!!!

(http://images.vfl.ru/ii/1435176430/fd8af80a/9116834_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fd8af80a9116834.html)
 О вкусе отпишусь завтра,но аромат на всю квартиру такой... :5: :19: :73:,что пришлось выпить ведёрную чашечку чаю,чтоб не начать дегустировать прям на ночь глядя. :22:


....................................................................................

Докладываю: полторашную  порцию рагу приговорили за день.  Понравилось нам очень... :48: :8: Готовится быстро, очень бюджетно, блюдо вполне стоит того, что бы даже в такую жару, раскочегарить духовку  :girl_wink: Ни в мультиварке, ни на сковороде такого результата не добиться. №;%

Стеллусь, у меня много вопросов :girl_red: :23:...

Обычный кабачок вместо баклажана/цуккини годится th?

Адыгейский сыр, вместо брынзы/феты можно пристроить в это рагу th?

Шампиньоны у меня ток замороженные, нарезанные тоооненькими пластиночками, не пойдут th?

Стеллусь, а вот сосиски на стадии маринования в это рагу нельзя добавить /// :23:?

Или сгореть могут при запекании 7:7 th?

Рассказываю!  :27:

Кабачок можно, только если он не очень молодой, то очистить и сердцевину удалить.

Адыгейский сыр подойдёт, страшнее, чем расплавиться ему ничего не грозит.))

Шампиньоны замороженные вполне подойдут.

Портить блюдо сосисками я бы не стала ни в коем разе! :39:

 :75:

Но можно я сосиски хоть на гарнир подам ///? :46:

И спасибо оооттакенное за оперативный ответ 8:8 :41:!!!

Что-то моей нарезке в трёхлитровой кастрюльке тесно 7:7 :46:, это я ещё ни сыр, ни грибы не добавляла :63: :46:...



.....Перевалила в тазик объёмом 6,5 л. :46:, хоть есть где развернуться :37: :36:!!!

Стеллусь, а грибы из морозилки не размораживая вмешивать :15:?

Иннуся, ну, я же тазик показывала, каких там 3 литра?!

На гарнир можно сосиски, я не возражаю!  a&1

Грибы не нужно размораживать, Иннуся. Те две капли влаги, что они дадут, в общем хоре будут незаметны.  4:4

Стеллик, а если температура выше 180 не поднимается, чё делать? Не получится?

Не получится, Танюша, овощи просто соком изойдут и в кашу превратятся.  3:3

Стеллуся, рагушка вышла вкусная-превкусная :5: :48: №;%!!!

И ооочень много :37: 7:7 :33:!!!

(http://s020.radikal.ru/i721/1506/6d/daa0fb171fe5.jpg) (http://www.radikal.ru)

Спасибище, родная 8:8 :41:!!!

Обязательно буду готовить ещё :girl_claping:!!!


P.S. Отдельное спасибо :75: за то, что терпишь меня, такую вот вдумчивую :77: :46: практически ежедневно :girl_red: :23:...

Наконец-то до меня дошел Крошечкин призыв: "Готовить всем!" Получилось действительно много. Пришлось вызывать на помощь родителей. Рагу всем понравилось! Спасибо!
(http://images.vfl.ru/ii/1439229691/7001de4c/9535644_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7001de4c9535644.html)

Вкуснейшее рагу :48: и делается очень просто! :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1635498134/64020dec/36464082_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/64020dec36464082.html)

И  почему я раньше не видела этот рецепт? :32:
Приготовила рагу, положив в него и кабачок, и баклажан. Все остальное - по рецепту. Получилось очень вкусно, витаминная овощная еда :8: А название "Средиземноморское" простимулировало едоков, любящих итальянскую кухню  :46:
Стеллочка, огромное спасибо за рецепт!  :41: :41: :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1503897199/064c1a14/18393417_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/064c1a1418393417.html)

Глаза разбегаются от овощных блюд.Хочу все  :27: :48:
Сегодня приготовила это рагу,очень вкусно.У меня там маленький патиссон и баклажан.
Стеллочка,спасибо тебе дорогая, объеденье просто. :41: :41: w&q

(http://s018.radikal.ru/i527/1708/35/1252c8ab902f.jpg) (http://www.radikal.ru)

Как же мне понравилось это рагу!  :48: Прошла неделя, как я его попробовала в первый раз. И вот я снова его приготовила!
Стеллочка, огромное спасибо за рецепт! :41: :41: :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1504527134/ec47b65e/18478276_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ec47b65e18478276.html)

Стеллочка, а цветную капусту можно в это рагу пристроить? ( а то у меня ее как гуталину...)

Ещё как можно, Людочка!  №;%

Приготовила. Обожр объелась. Стелла, спасибо за вкусняшку! :5:

Ой, как я такое люблю  :5:
Все смешал и в духовку, а на выходе – вкуснота  :19: Стеллочка, спасибо большое, очень-очень вкусно  №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1556030985/6726ad6c/26294161_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6726ad6c26294161.html)
Делала на гриле на максимуме, сразу краешки подгорели. В следующий раз учту - температуру надо поменьше давать.

Очень вкусно! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.ibb.co/mBCWcpD/55389520-9013-4-C27-9-AD2-02-A8-BC009-C78.jpg) (https://imgbb.com/)

Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: