Мы готовим каждый день...

Соус сметанный основной

2 средние луковицы
100 г сметаны
200 мл жидких (питьевых) сливок или молока
1 ч.л. крахмала без горки
200 мл воды
соль, перец
мускатный орех
травки-приправки по вкусу

Лук нарезать мелкими кубиками и поджарить на сковородке в разогретом растительном масле до коричневого цвета (ну вот ещё чуть-чуть и гореть начнёт  :27:). Добавить сметану, довести до кипения, протушить до появления "грибного" запаха, влить сливки или молоко, довести до кипения.
Крахмал развести в холодной воде, влить в соус. Довести до кипения, приправить. Я добавила соль, перец, мускат, карри, паприку, петрушку. Протушить при помешивании, пока соус не начнёт густеть.
Язык можно проглотить! :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1634201436/5a528466/36251105_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5a52846636251105.html)

З.Ы. На фото тарелка мужа, он ещё сверху всё перцем посыпает.  :39:

Кроме соли и перца можно ничего не добавлять - получится фальшивый грибной соус.  :8:

Вот, несу свою огромную спасибу(http://smiles.kolobok.us/light_skin/clapping.gif)и фотоотчет по Сметанному соусу.

(http://i016.radikal.ru/1504/58/3f9dc5171542.jpg)

Делала к обеду без ничего, только лук + 300 г сметана и 200 мл воды + 1 ч.л. с горкой крахмала. Запах и привкус грибов сногсшибательный. Вот, если бы не сама варила, так и не поверила бы, что грибов там нет. :53: :53: Лука я не пожалела, положила много, :35: и при обжарке добавила 1 щепотку сахара.

Сегодня мне очень нужен был соус и отправилась к моему любимому шеф-повару :girl_wink: Спасибо что Вы есть :41:
Запах, вид, вкус - все чудесно №;%

(http://s017.radikal.ru/i427/1502/9e/b82c13299f17.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка, никак не донесу тебе спасибку за этот чудный соус :41:, стыдно мне, да :girl_red:, ибо готовлю его давно и часто ///...

Невероятной популярностью у моих хомяков пользуется пицца с этим соусом :48: :5: №;%!!!

Фото соуса соло в антураже, прости, нет :23:, зато есть он, соус, размазанный по лепёшке для пиццы :46::

(http://s017.radikal.ru/i425/1503/ef/025b5dcafd7d.jpg) (http://www.radikal.ru)

Мои готовы лопать такую пиццу без начинки :37:, был бы соус :36:!!!

Глядя на такие фоты :45: 7:7, хочется обнять и плакать я в очередной раз сожалею, что на нашем форуме нет спойлера 3:3...спрятал страхолюдину под спойлер и дыши себе дальше полной грудью :36: :33:!!!

Прости, родная, если сможешь :14: :6:...

Многократное спасибо :75: :41:!!!

Стеллочка, несу огромное спасибо за вкуснейший соус! :41: :2: :2: :2:

Употребляли его с блинчиками с мясом - вкуснятина!! :48: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1426180623/2e2b46ef/8055948_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2e2b46ef8055948.html)

Мне, правда, понадобилось почти 3 неполных чайных ложечки крахмала, т.к. мой соус (с молоком) никак не хотел загустевать. :spiteful:
По вкусу действительно похож на грибной! :48:
Стеллочка, за рецепт огроменное :17:

Стелла , а сметанка не сворачивается в этот момент ? А то терпеть не могу крупинки в соусе. :74:

У меня не сворачивается, Мариша.

Пришла мозг выносить :-)
вроде на основе этого варила, не помню. а по отдельным соусам я как-то не спец... хотя, может, ещё через несколько лет и начну соусы варить постоянно)))
грибы же могу добавить, пожарить с луком вместе? ещё без сметаны, на одних сливках? или лучше все-таки сгонять утром за сметаной? блендернуть или кусочками оставить?

Линочка w&q, солнышко, где уж тебе мозг вынести - покруче профи у нас есть!  :girl_haha:

Грибы добавить можно, только незачем - соус и без них при правильно пождаренном луке грибами пахнет. Без сметаны можно обойтись, не вопрос. Если хочешь такую себе подливку, не блендери. Если хочешь именно соус, гладкий и шелковистый, блендерни.

Стеллочка, спасибо большое за рецепт вкусного соуса! :2: :41:
С молодой мелкой картошечкой - песТня! :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1437648258/2636033d/9366334_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2636033d9366334.html)

Вместо мясной подливы приготовила к хлебной бабке этот соус. Я его вообще люблю, он у меня проходит под названием грибного без грибов. :8:

(http://s018.radikal.ru/i510/1601/a9/7aaaa1f9fc1c.jpg) (http://radikal.ru/big/87426916a8994bd18dd82b78a2186ca2)

Очередной "грибной" соус!  :48:

(http://s56.radikal.ru/i154/1705/72/87da3b9100ac.jpg)

 Очень вкусно  №;% :5:!Этот соус изумительно подходит к любому гарниру  №;%!Спасибо, Стеллочка  w&q!

(http://s015.radikal.ru/i331/1711/21/5c223ba27be0.jpg) (http://radikal.ru)

Стеллик, готовила в этом соусе куриные сердечки. :48: Муж хвалил!!!  :54:  :33:

(http://images.vfl.ru/ii/1565871977/2963ee54/27549829_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2963ee5427549829.html)

Старшему почти ко всему нужен соус. :73: Выбрала этот и не ошиблась. Вот точно грибной.  :48: Студенту дала рецепт, пусть пробует готовить.
Стеллочка, спасибо тебе большое  :41: :41: w&q, очень вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1581160447/b2e09f21/29496477_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b2e09f2129496477.html)

(https://i.ibb.co/pvPpt43/image.jpg) (https://imgbb.com/)

С оглядкой на вкусы едоков лук припустила до прозрачности. :48: :5: :19: