Мы готовим каждый день...

Салат с куриной грудкой "Вкусный ужин"

Великолепная возможность накормить овощами тех, кто их не любит.  :38:

2 куриные грудки (400 г)
2 средние луковицы
2-3 пера зелёного лука или одна средняя луковица
1 кг замороженной овощной смеси (в этот раз у меня была "Азиатская" смесь - цветная капуста, порей, грибы, сельдерей, морковка, зелёный горошек,стручки зелёного горошка, побеги бамбука..., но прекрасно подойдёт любая)
кусочек корня сельдерея
кусочек корня имбиря
2 зубка чеснока
6-8 маринованных огурчиков-корнишонов величиной с мизинец
2 стол. ложки соевого соуса
2 столовые ложки растительного масла для жарки
2 столовые ложки оливкового масла для заправки
майонез
порошок карри, соль, перец

Лук нарезать кубиками и поджарить в большой сковороде в 2-х столовых ложках растительного масла до румяного цвета (лучше совсем чуть-чуть пережарить, чем недожарить).
Куриную грудку нарезать небольшими кусочками и добавить к луку. Обильно посыпать порошком карри. Жарить до готовности мяса. Не пережарить! Кусочки грудки жарятся очень быстро! Проверить, готово ли мясо, очень легко. Разрежьте самый большой кусочек. Если на срезе мясо белое - готово. Если розовое, жарим дальше.

(http://images.vfl.ru/ii/1634542129/0463b2a9/36301897_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0463b2a936301897.html)

Всыпать в сковороду замороженные овощи, влить соевый соус, добавить натёртые на мелкой тёрке имбирь и сельдерей и при постоянном помешивании тушить до выпаривания жидкости. Добавить натёртый на мелкой тёрке чеснок, перемешать. Остудить.

Огурчики нарезать колечками, лук мелко порубить, смешать салат, приправить по вкусу солью и перцем. Влить оливковое масло и заправить майонезом. Дать салату настояться пару часов в холодильнике.

(http://images.vfl.ru/ii/1634542129/12608ac7/36301896_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/12608ac736301896.html)

Sternушка, дорогая моя !!! Не перестаю восхищаться тобой и твоими золотыми ручками .....Принесла тебе ОГРОМНОЕ СПАСИБО от всей моей семьи, готовила на день рождение свекрови, ушел на УРА!!!...... Рецепт этого салатика пошел в заветную тетрадочку.....Спасибо!!!

:17:

У меня от "Курицы в полете" осталась грудка без кожи (её кто-то с удовольствием съел).
Надо было приготовить ужин. Звезды сошлись на Вкусном ужине.
Лук, морковь,  цветная капуста свежие.
Спаржевая фасоль, зелёный горошек, болгарский перец и помидоры дачные, замороженные.
Куриную грудку порезала на кусочки и добавила когда все овощи были готовы. Чуток вместе протушила.
Салат получился очень вкусный.
(http://images.vfl.ru/ii/1642520079/615024f8/37599356_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/615024f837599356.html)