Мы готовим каждый день...

Котлеты в хрустящих хлебцах "Бюджетные"

(http://images.vfl.ru/ii/1634879493/fd3205db/36364044_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fd3205db36364044.html)

16 хрустящих хлебцев (у меня ржаные цельнозерновые с кунжутом) или маленьких вафель
Фарш
300 г мясного фарша (100 г говяжий,  100 г свиной, 100 г куриные грудки)
250 г овощей (луковка, морковь, кусочек корня сельдерея, картошка)
2 зубка чеснока
соль, перец по вкусу
2 ст.л. манки
3 ст.л. жидких сливок любой жирности или молока
Льезон
2 яйца
2 ст.л. жидких сливок любой жирности или молока
2 ч.л. крахмала
растительное масло для обжаривания

Манку залить сливками, перемешать. Мясо и овощи измельчить любым удобным вам способом (мясорубка с мелкой решёткой, блендер). Добавить к фаршу манку, специи, вымешать. Если фарш будет тугой, добавить молока. Разделить фарш на 8 частей. Каждую часть фарша размазать по бугристой стороне хлебца, накрыть другим хлебцем, прижать.
Для льезона взбить венчиком яйца с молоком и крахмалом, посолить, поперчить по вкусу.
В сковороде разогреть растительное масло. Каждую котлету окунуть в льезон и жарить на медленном огне со всех шести сторон до зарумянивания. Можно, если хотите, обжарить быстро и довести до готовности в духовке.
Итак, 8 вкуснейших :48: :5: котлет-монстров :37: из 300 г мясных остатков, которые я обнаружила в морозилке. :girl_wink:
В набор овощей очень хорошо добавить кусочек капусты, у меня её к сожалению не было.

Запланировала на сегодня :girl_claping:!!!

Уже подготовила 500 гр. фарша, 400 гр. овощей, включая капусту :girl_claping:...

Стеллусь, а хлебцы размягчаются в процессе приготовления, да th?

У меня ржаные дрожжевые, тонкие, а-ля finncrisp, думаю подойдут th...






Хотим, конечно :girl_claping:!!!

И жаждем подробностей :6:!!!

Вот обжарила я свои котлетки до румяной корочки, думаю, если продолжать приготовление в духовке, то двухсторонней обжарки должно хватить, так Стеллусь :girl_wink:? засунула в духовку предварительно разогретую до 160 гр. и запекаю, а вот сколько их полуготовые запекать, Стеллусь th?

Нужно ли будет снижать температуру, как мы это делаем, когда запекаем сырые котлеты th?

Иннуся, любые хлебцы подойдут, не вопрос. 9:1
У меня бездрожжевые стали конечно помягче, но не распарились окончательно.


Запекать котлеты 20 минут, температуру не снижать. Конечно, перед приготовлением в духовке достаточно обжарить котлеты с двух сторон и сильно не зажаривать.

 Котлетки просто ах :48: :5: №;%:

(http://s018.radikal.ru/i509/1504/94/6b7a80de27f2.jpg) (http://www.radikal.ru)

Такие априори не могут не понравиться №;% №;% №;%!!!

Стеллочка, спасибо огромное 8:8 :41:!!!

Стеллочка,я  хочу спросить про картошку,натереть и отжать её?

Люди, а что это за хлебцы такие? :15: Я в хлебные отделы не хожу, даже не знаю, что искать..., а Котлеток таких хочется...

Галюня, отжимать не нужно. Натереть на мелкой тёрке или вместе со всеми остальными составляющими через мясорубку пропустить.




Ириша, я когда-то в вафельках делала, тоже очень хорошо, они тонкие, в льезоне размокают и поджариваются, как ЗДЕСЬ (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic=244.0). :48:

А хрустящие хлебцы у меня такие, цельнозерновые, без дрожжей.

(http://s40.radikal.ru/i087/1505/23/29bbb66fdfd1.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://images.vfl.ru/ii/1430643213/254980b0/8620940_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/254980b08620940.html)
Ириш,например такие.

Стеллочка,спасибо за вкусный ужин! :48: :2:
Обжаривала на сковороде,дальше запекала в духовке.
Хлебцы получились жестковаты,но на вкус не повлияло №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1430674078/5437062c/8625329_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5437062c8625329.html)

Галюня, может, ваши хлебцы нужно сначала в молоко или в воду окунуть, чтобы намокли? th
На здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41:

Наконец-то я пристроила хлебцы, которые полгода назад зачем-то купил муж)))) и которые никто не ест)))

(https://img-fotki.yandex.ru/get/4411/17725225.4b/0_c817e_61c5a25f_-1-L.jpg) (https://fotki.yandex.ru/next/users/anna-muromceva/album/133425/view/819582)

Стеллочка, спасибо - очень вкусненько) В индюшачий фарш я сунула тройку ложек салата (капуста, морковь, огурец, редиска, горошек, кукуруза, чеснок) и все перекрутила в комбайне. Очччччень вкусненько получилось)))) Хлебцы у меня были узенькие и длинные, так я их поперек на 2 резала и получилось 15 штук маленьких котлеток)

Ирочка,обычно у нас хлебцы можно найти в супермаркетах в отделах для диетчиков и диабетиков ,у нас сейчас разные в продаже импортные ,как Стеллочка показывала,по цене кусючие,но наши тоже сейчас выпускают такие,там цена нормальная,Хлебцы-удальцы у нас есть,значит и у вас должны быть. А в последнее время у нас вот такие на каждом шагу продаются,и в супермаркетах,и на рынках,и выбор большой,и цена нормальная  :girl_wink:

(http://rost.kh.ua/photo/cache/3182928-1000.jpg)
(https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRxfCXZSJGKDSGFASL1YdFOoyuYqHt0fmdK3Xd4yfD-NySV-RQShg)

Пы Сы Добавляю в свой список на покупки ещё и хлебцы эти  :girl_wink:

Стеллусь, а в хлебцы можно любой котлетный фарш натолкать или фарш с добавлением овощей здесь оптимален th?

С утра приготовила фарш на эти (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,3156.msg11226.html#msg11226) котлетки, чëт так захотелось их в хлебцы упаковать :girl_claping:!!!

Иннуся, конечно любой фарш годится!  9:1

Стеллусечка, несу тебе огромное спасибо от меня лично и от всей моей семьи 8:8 :41:, за рецепт этих невероятно вкусных котлеток :48: :5:!!!

(http://f20.ifotki.info/org/11909ab5770d00efc3bdc3087f63b5ae25010a263135890.jpg) (http://i-fotki.info/)

Ржаных "Бородинских" хлебцев на весь фарш не хватило), остатки запаковала в круглые воздушные гречневые хлебчики Dr. Korner  :girl_wink: - вкуснятина :48: :girl_claping:!!!

В следующий раз попробую с вафельными хлебцами :girl_claping:!!!

(http://images.vfl.ru/ii/1492099432/88b93f6a/16846408_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/88b93f6a16846408.html)
Спасибо за рецепт, Стеллочка!
Из овощей только лук, прочее по рецепту )))

Сделала на пробу полпорции - половину в ржаных хлебцах, половину в вафельных, в вафельных мне больше понравилось.
Ребенок съел целую штучку и сказал, "вкусно, мне понравилось"  :37:

(http://images.vfl.ru/ii/1550498739/e43489ed/25447175_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e43489ed25447175.html)
Стеллочка, спасибо за разнообразие в нашем меню  :2: 8:8

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: