Мы готовим каждый день...

Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!"

Кекс шоколадно-винный

(http://images.vfl.ru/ii/1636279049/adb70a59/36582169_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/adb70a5936582169.html)

250 г сливочного масла или маргарина комнатной температуры
125 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
4 яйца
1 г (0,5 масенькой бутылочки) ромового ароматизатора
250 г муки + 3 чайн. ложки без горки разрыхлителя
1 чайн. ложка без горки корицы
3 стол. ложки какао без горки
150 г шоколадной крошки (натёртого на тёрке шоколада)
100 г очищенного рубленого миндаля
125 мл красного вина

Масло взбить, постепенно добавляя сахар, ванильный сахар, соль, ароматизатор. По одному добавить яйца, взбивая каждое яйцо  примерно полминуты. Добавить в два приёма муку, перемешанную с разрыхлителем, какао, корицей, орехами, попеременно с вином. Тесто получается довольно густое. Тесто выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке при  температуре 180 °С (конвекция 160 °С без предварительного разогрева) примерно 1 час 15 минут. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
Верх обязательно треснет, но так и должно быть, в книге на картинке тоже растрескавшийся.
У меня было только 100 г шоколада и миндаль молотый (и очищенный, и неочищенный - всыпала остатки из двух пакетиков). Вместо вина - красный вермут.
Изумительно ароматный и воздушный кекс!!!  :48: :48: :48: Пекла в большущей (30х11) прямоугольной форме, чтобы побольше получилось (угощала измученных запахом соседей)  :46:. И муж, и соседи, и я в полном восторге!  :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1636279049/635ddf2a/36582167_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/635ddf2a36582167.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1636279049/3ae2f7d6/36582168_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3ae2f7d636582168.html)

Оленька, коньяку 2 стол. ложки, остальное - молоко.  :35:

Стелла, палочка-выручалочка, ты моя  :41: Несу отчет и спасибо за очень приятный, шоколадно-миндальный кекс. Ароматизаторов у меня нет, поэтому наслаждались натуральным вкусом. Шоколадки было 70 грамм, новую открывать зажала. Крышу разорвало, форма была меньше, чем у тебя, но получилось очень вкусно. Спасибо!
(http://images.vfl.ru/ii/1418840031/407f97fd/7243060_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/407f97fd7243060.html)

В подарок дедушке на ДР младшая внучка Евочка сама испекла торт по этому рецепту.  :5: Сверху намазали заварным кремом. Торт оказался изумительно вкусным. Основа очень сочная и ароматная.  :48:
Спасибо, Стеллик, за рецепт!  w&q :2:
Даже не верится, что уже младшая внучка печёт торты!  :63: По детям видно как мы взрослеем. :girl_wink:

(http://s009.radikal.ru/i310/1601/3e/27232daafceb.jpg) (http://radikal.ru/big/c7cb439eb705499d8ad0188c47b2cb9c)

 2:2Кекс с богатым внутренним миром  :46:
Аромат   :41: вкус бесподобный  :19: шикарно  №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1588506843/e40e0638/30394865_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e40e063830394865.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1588506844/b337cb53/30394866_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b337cb5330394866.html)

Стеллочка, спасибо за рецепт  :2: 8:8

Не могли остановиться!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1613319000/d2f37303/33333851_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d2f3730333333851.html)

У меня без миндаля,вместо шоколадной крошки - остатки шоколадной глазури . Получилось просто изумительно.... :5: :48: :8:

(https://i.ibb.co/TbbBfB7/849-E7659-F980-4-B3-F-8-D7-A-C90-B1-D204-ADD.jpg) (https://imgbb.com/)

Вкуснейший кекс! :5: Вместо миндаля - грецкие орехи, получилось просто изумительно! :5:
Стеллочка, спасибо за рецепт огромное! :5:

(https://i.postimg.cc/Sx8fjNMB/IMG-2148.jpg) (https://postimages.org/)

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: