Мы готовим каждый день...

Рецепт с сайта chefkoch.de от kluginchen с моими изменениями.

Плюшки творожно-маковые бездрожжевые "Пасхальные"

(http://images.vfl.ru/ii/1636199595/c829467f/36571616_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c829467f36571616.html)

Тесто
200 г пастообразного творога
100 мл растительного масла без запаха
25-50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
несколько капель лимонного ароматизатора
1 яйцо
2 желтка
350 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
Начинка
250 г готовой маковой начинки
200 г пастообразного творога
Для смазывания
2 белка

Для начинки смешать творог с маковой массой.
Приготовить тесто - смешать творог, сахар, ванильный сахар, растительное масло, яйцо, желтки, ароматизатор. Муку смешать с разрыхлителем, добавить к творожной смеси, быстро замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам. Тесто разделить на 8 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкий прямоугольник размером 20х30 см. Кисточкой смазать белком, разрезать по длинной стороне на две части, потом одну из двух частей ещё раз по длине на две части.

(http://images.vfl.ru/ii/1636199595/219fbc8f/36571619_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/219fbc8f36571619.html)

Большую часть смазать восьмой частью начинки и скрутить в рулет по длинной стороне. Каждую узкую часть тоже скрутить в рулет, а затем два тонких рулетика переплести в жгут.

(http://images.vfl.ru/ii/1636199595/5072229e/36571620_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5072229e36571620.html)

Рулетик с начинкой скрутить улиткой, выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, смазать белком, сверху выложить скрученный улиткой переплетенный жгут, смазать белком.
Выпекать в предварительно разогретой до 170 °С (конвекция 150 °С без предварительного разогрева) духовке до золотистого цвета около 30 минут. Готовые плюшки можно посыпать сахарной пудрой.
Если хотите, можно в центре оставить отверстие и водрузить туда при подаче крашеное яйцо.
Сказочные плюшки!!!  :48: :48: :48: :5: №;%
От Гл. дегустатора много звёзд, восторженные вопли и цёмачки!!! :girl_haha:
 
(http://images.vfl.ru/ii/1636199595/dc263ea1/36571615_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dc263ea136571615.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1636199595/6c8fe7b3/36571617_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6c8fe7b336571617.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1636199595/985ece8a/36571618_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/985ece8a36571618.html)

Обсуждение маковой начинки ЗДЕСЬ (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,21124.0.html).

Кстати, девочки, обратите особое внимание, какой цвет получился после смазывания белком! Я была приятно удивлена!  №;%
 

Вот это плюшечки!!!!!!!!!!!!! :19:
Стеллочка,только не бей :6:что можно вместо мака,муж его не ест.

Галюня, спасибо!  :2:

А ты сделай только с творогом - сахар по вкусу, ванильный сахар, ложка крахмала, пара капель лимонного ароматизатиора или цедра. №;%

Очень классные плюшки!!!! Обязательно буду делать.
Я мак запариваю, воду сливаю не до конца и в блендере комбайна на самой высокой скорости взбиваю мак с чуточкой воды и сахаром до состояния пасты. Если не мелется, то еще чуть водички добавляю.

Я вместо воды придумала яйцо сырое разболтанное класть, начинка не вытечет стопудово :73:

Блин, я уже смешала в сухом виде маковую начинку  с творогом. Что теперь делать?

Так и пеки, думаю, получится нормально.

Несмотря на косяк с маковой начинкой, плюшки получились очень вкусные. Хотя, разведенную по инструкции начинку было бы легче намазывать.  :46: Первым не выдержал сын. Сказал, что не может ждать, потому как очень хотелось ему такую плюшку с молоком )))
(http://images.vfl.ru/ii/1428754856/7acb6825/8393353_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7acb68258393353.html)

Ну, а там и доча к плюшке приложилась. Даже вещдок есть  9:1 "Художественный укус Дарьи"
(http://images.vfl.ru/ii/1428755077/51eb362b/8393387_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/51eb362b8393387.html)

До завтра терпеть никто не захотел  с&a

Стеллик, испекла я сегодня эти плюшки. Так звезды легли: заканчивался срок годности у творога мягкого и в выходные купила маковую начинку по очень удачной цене.
Съела я в ночи половинку плюшки. Надо спать ложиться, а то пойду и уговорю вторую половинку.
 Вкусные.
У меня сразу вопрос: яйца были крупные, я добавила муки гр. 75. Но на фото видно, что тесто форму не держит (нет рельефности совсем) и еще справа плюшка, которую я сваяла первой - она раползлась (стала ниже и шире, ну прям эти плюшки яркая иллюстрация меня в молодости и сейчас). Так вот вопрос знатокам "все таки дело в муке или еще в чем-то"?

(http://images.vfl.ru/ii/1484681205/60d8dc22/15717809_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/60d8dc2215717809.html)
Да, чуть не забыла делала 10 штук.

Цветик, дело в твороге  9:1 и в меньшей степени в муке.

Плюшки очень красивые!  :5: :58: :73:

На здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:

Т.е ты намекаешь  :46:, что творог был жидковат? Нужно было добавить крахмала?

Цветик, не то что жидковат, просто другого качества. :21: