|
Название: Рыба запеченная под картфельным пюре Отправлено: Stern от 21.03.2015 08:19 Рыба запеченная под картофельным пюре
(http://images.vfl.ru/ii/1634795720/b01d7f71/36349588_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b01d7f7136349588.html) 400 г филе рыбы ломтик лимона немного оливкового масла соль, перец 4 ч.л. хрена со сливками картофельное пюре 400 г картофеля 2 больших зубка чеснока 15 г сливочного масла 1 ст. л. сметаны 1 желток мускат, соль, перец по вкусу кусочек масла дополнительно Филе рыбы обсушить, полить лимонным соком, смазать оливковым маслом, посолить, поперчить, отставить. В подсоленной воде сварить очищенный и крупно нарезанный картофель с добавлением чеснока. Картофельный отвар слить и заморозить для теста. Истолочь картофель с чесноком в пюре, добавив масло, сметану, желток. Приправить перцем, мускатным орехом. Пюре не должно быть жидким, кремовой консистенции. Противень выстелить бумагой для выпечки и смазать сливочным (!) маслом. Рыбу выложить на противень, смазать хреном, сверху покрыть картофельным пюре. Выложить на пюре хлопья масла. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до румяной корочки минут 30. Бесподобно вкусно! :48: :5: №;% Хрен здесь ооооооочень в тему! 9:1 Название: Re:Рыба запеченная под картфельным пюре Отправлено: Лина от 25.03.2015 17:24 Очень вкусная рыба с картошкой!!! Вместо хрена - васаби))), масло сливочное только в пюре, и без сметаны, бо закончилась внезапно, едва на салат хватило. И проглядела, что надо желток добавить - пюре излишнее нежное, с яйцом было бы лучше.
синее ночное телефонофото прилагаю :-( (http://images.vfl.ru/ii/1427292646/219a368a/8203420_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/219a368a8203420.html) Увеличить (http://vfl.ru/fotos/219a368a8203420.html) Стеллочка, спасибо за рецепт! |