Мы готовим каждый день...

Знаю, что на форуме есть много рецептов творожных кексиков.
Такого не нашла, делюсь с Вами вкуснятиной!

Кекс творожный вкуснющий

Стакан 250 мл

250 г творога,
3 яйца,
2 ст. ложки сметаны,
2 ст. ложки слив. масла или маргарина (растопленного),
1,5 стакан муки,
1 стакан сахара,
1 ч.л. разрыхлителя
соль.

Творог (лучше протёртый через сито) перемешать с яйцами, добавить сметану, масло, сахар, ещё раз перемешать (да, просто перемешиваем ложкой, в этом вся прелесть :girl_wink:) Затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем.
Выложить в форму и запечь при температуре 180 °С.
Можно в тесто добавить изюм, тёртую цедру лимона, ванилин, но это по желанию.
Творог у меня обычный, деревенский. С обезжиренным не пробовала.
Выпекается кекс в среднем 50 мин - час, я проверяю готовность спичкой. Когда кекс готов, выключаю духовку и оставляю в ней еще мин 10. Ни разу не опадал.
Форма у меня диаметром 21 см, но уже пробовала и маленькие кесики делать - так же вкусно, но по времени запекать меньше.

(http://s018.radikal.ru/i510/1503/29/0176b1c3d22e.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i439/1503/ec/fadacec33f7e.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ирочка,спасибо за кексик :2: :48: :8:Я из ленивых :23:творог блендернула и сахар чуть уменьшила (не взвешивала,просто не полный стакан это для Кроши и Оли) :33:все равно очень сладко.Пекла с ванилином.Очень вкусно получилось,не так пышно как у тебя,но у меня и форма побольше диаметром да и первый "блин" 4:4.Спасибо,нам понравился кекс очень,будем повторять. 9:1 :41:(http://s018.radikal.ru/i519/1503/7e/ad318038dbaft.jpg) (http://radikal.ru/fp/68a8612406b24542800f7fa7e85697e3)

Сама к себе иду с отчетом  :46:
Обожаю этот кекс! В этот раз яйца домашние, кекс получился как солнышко!

(http://s013.radikal.ru/i325/1504/97/b78176c35c6f.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s019.radikal.ru/i626/1504/eb/91badcbd9fd0.jpg) (http://www.radikal.ru)

Я сама к себе с кексиком  :23:
(http://s017.radikal.ru/i400/1508/17/d1d52de42d89.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ирочка,я к тебе с кексами  :3:
(http://images.vfl.ru/ii/1453273171/52dc800b/11134989_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/52dc800b11134989.html)
разреза нет пока (зарядка от фотика опять в розыске   :22:)
Понравились нам очень  :8: :48:,но возник вопрос во время приготовления: Какое тесто должно по консистенции ? У меня было густое очень,я ещё сметаны пару ложек добавила ,но у меня творог сухой был и я на 50 гр.больше его добавила (пристраивала остатки,решила использовать весь,шо был в наличии) И формочки бумажные подвели меня,низ пригорел  3:3. А в остальном всё ОК   №;% :48: В общем,за рецепт огромное спасибо,буду готовить ещё обязательно,теперь уж с учётом предыдущих косяков  :girl_wink:

Тесто получается достаточно густое. Конечно, зависит от творога. У меня это обычный влажный домашний творог. Возможно, когда творог сухой, то надо или муки меньше, или добавить жидкости (сметаны, йогурта)
Очень рада, что вкус понравился  :5:
Кстати, я на днях опять готовила, отчетик тоже прикрепляю.
(http://s019.radikal.ru/i614/1601/3c/0146db9a594f.jpg) (http://radikal.ru/big/9c6e8d403a0c4dba9051994d86c53375)
(http://s018.radikal.ru/i512/1601/16/a65e8721d5e2.jpg) (http://radikal.ru/big/ab638eb09627463c963b8b1da9c3b788)

Ирочка, сегодня пекла кекс. Ну ни кусочечка не осталось для фотоотчета :63: Вся семья на завтра заказала в обязательном порядке 9:1 Постараюсь успеть сфоткать №;% чувствую завтра будет марафон или весёлые старты ( кто быстрей)  :30: :36: :girl_haha:
 

   :17:

(https://pp.vk.me/c629204/v629204981/3029f/vkUzPwwgFtA.jpg)

Делала с рассыпчатым обезжиренным творогом. Масло не клала. Вместо сметаны обезжиренный йогурт. Это очень вкусно, что то между кексом и запеканкой и по структуре, и по вкусу. А еще он совсем не жирный. КК и БЖУ 227-10-3,3-39,6

Несу сама себе отчет))
Давно не пекла, захотелось...  :girl_claping:

(http://s50.radikal.ru/i129/1606/32/8544c66c7e8a.jpg) (http://radikal.ru/big/16ab06f252f74927b8ae40a57002295a)

(http://s48.radikal.ru/i122/1606/73/a084f8ca2ded.jpg) (http://radikal.ru/big/7327ad887c824e5585c5a3f03c28671b)

Вчера увидела рецепт и побежала на кухню печь. Получилось очень- очень вкусно. Делала сразу двойную порцию. Только он у меня опал после остывания . Наверное, муки не доложила. Пекла в формочках для маффинов- получился воздушный и в формах для кекса - более плотный. Один большой отнесла на работу отметить именины.  4:4.

На здоровье. Очень рада, что понравился мой кексик.  :7:

Была вторая серия  4:4. Тоже почти на две порции. На этот раз с импровизацией. Пшеничной муки не хватило, поэтому вдогонку пошли кукурузная и рисовая. Не поверите - не испортила. Видно хороший рецепт ничем не испоганить  4:4. Да, и яиц положила меньше, чем по рецепту, потому что тоже не хватило. Целью было утилизировать творог, а его было почти полкило. Намеченной цели добилась   4:4

Вы просо умничка!  :58:
Эксперименты приветствуются! Спасибо за отзыв, может еще кому пригодится рецепт. Меня еще ни разу не подводил и детки едят с удовольствием!  :30: