|
Название: Рулетики из фарша с сосиками Отправлено: кицюня от 12.05.2011 20:36 Источник: форум SAY 7 Ольга К.
Рулетики из куриного фарша с сосисками (http://s019.radikal.ru/i625/1312/86/47a641791237.jpg) куриный или другой мясной фарш 800 г сосиски маленькие 10 шт. ломтик размоченного батона яйцо 1 шт. соль, перец по вкусу зелень петрушки, укропа зелёный лук В фарш добавить все ингредиенты, кроме сосисок. Хорошо вымешать. Разделить фарш на 10 шариков. Шарики расплющить в лепёшку и на середину каждой положить сосиску, залепить, формуя рулетик. Обкатать в панировочных сухарях. Жарить на раст.масле до зарумянивания со всех сторон. Как делала я: У меня было куриное филе (грудка) чуть больше 600 г. Вместе с грудкой прокрутила в мясорубке один крупный зелёный лук, по две крупные веточки укропа и петрушки, два шампиньона, кусок размоченного белого хлеба, 2 зубчика чеснока. Сосиски у меня были махонькие, около 5 см в длину. Так что получились скорее котлетки, нежели рулетики. Переживала, что из грудки фарш выйдет сухим. Ничего подобного! Сочно, вкусно, красиво! Да, и всё-таки для подстраховки сложила потом все (их получилось 16 штук) котлетки в сковороду и чуток протушила. Приятного аппетита! |