|
Название: Блины "Шахматная доска" Отправлено: кицюня от 18.02.2015 14:05 Блины "Шахматная доска"
(http://images.vfl.ru/ii/1424256611/2e253277/7823650_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2e2532777823650.html) Приготовить блинчики по любимому рецепту. Я готовила вот эти: Блинчики на кефире ажурные (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1677.0.html). Готовим две начинки: из натёртого плавленого сырка, чеснока и майонеза и отварного мяса, прокрученного через мясорубку, и томлёного лука на сливочном масле. Для того, чтобы мясная начинка была пластичной. добавьте в неё бульон, в котором варилось мясо. Нафаршируйте равное количество блинчиков разными начинками. В выстланную пищевой плёнкой прямоугольную форму уложите блины без начинки внахлёст так, чтобы накрыть дно и бока формы. Поочерёдно блины с начинкой уложить в форму, накрыть свисающими краями "пустых" блинов, накрыть плёнкой, поставить небольшой груз и убрать в холодильник. Я, для пущей уверенности, сделала несколько иначе: всё по сценарию этой блинной пьесы с разницей лишь в том, что прослоила блинные слои сметаной, смешанной с желатином. Груз не ставила, просто плотно укладывала блинные рулетики, а потом осторожно придавила сверху ладошками и усё. Получилось вкусно. Главное, что есть простор для фантазии с начинками. Да, кстати: в целях экономии блинов (я напекла, но чёй-то они съелись у меня за спиной прожорливыми домочадцами излишне :girl_haha:, и я обнаружила, что мне их, блинов, катастрофически не хватает 1§1, а блюдо уже задумано) можно разрезать их пополам и закрутить в рулетики. Блюдо от этого ещё и выиграет: станет менее калорийным, но не менее вкусным. :8: (http://images.vfl.ru/ii/1424257268/66720d63/7823806_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/66720d637823806.html) Давно заглядывалась на эту идейку, наконец-то, воплотила в жизнь. В некоторых рецептах этого блюда предлагают сырную начинку заворачивать в листья салата, тоже смотрится красиво. У нас сейчас с поставками туго, так что выкручиваемся тем, что есть. |