Мы готовим каждый день...

Пицца вегетарианская с овощами и голландским соусом

(http://images.vfl.ru/ii/1636176725/10523063/36567612_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1052306336567612.html)

На противень размером 30х40 или на 2 пиццы размером 20х25 или 3 пиццы диаметром 21 см:

Тесто
250 мл жидкого кефира
7 г свежих дрожжей
щепотка сахара
25 г кукурузной муки
25 г ржаных отрубей
250 г муки
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
Начинка
150 г моркови
50 г корня сельдерея
150 г лука
4-5 ст.л. голландского соуса   (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,10626.msg28143.html#msg28143)

150-200 г сыра для посыпки

Тесто ваше любимое на 250 мл жидкости. Я просто показала на каком пекла в этот раз. Замесить мягенькое тесто и поставить в холодильник на сутки. Если нужно срочно, оставить подниматься в тёплом месте до увеличения в три раза.

Приготовить начинку. Лук нарезать тонкими четвертькольцами, морковь и сельдерей натереть на корейской тёрке. Овощи перемешать  и  заправить голландским соусом (4-5 ст.л.).

Готовое  тесто обмять, раскатать по противню или по формам, выстеленным пекарской бумагой. Выложить на тесто начинку, посыпать натёртым сыром и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200°С (конвекция 180 °С) до румяного цвета примерно 20 минут. Важно! Не пересушить!!!
Готова ловить тапки  9:2, но это вкуснее, чем с колбасой!  :48: :5: №;%

Вместо сельдерея можно взять корень петрушки или пастернак. 9:1 Только с морковкой и луком будет грустно. 9:1

(http://images.vfl.ru/ii/1636176726/471ba87d/36567613_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/471ba87d36567613.html)

Сельдерей  ещё можно заменить картошкой! Сырой! Натёртой только (!) на корейской тёрке! На пиццу диаметром 21 см 1 картофелинка граммов 70. Вкусно, сил нет!  :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1636176726/70ebed5a/36567614_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/70ebed5a36567614.html)

Стеллочка, я сегодня приготовила твою новую, замечательную пиццу!  :52:  
Ели ее днем, муж сказал, что оооооочень вкусно. :48: :48:
От ужина отказался, попросил чай с пиццей.
О начинке хочу сказать отдельно. :5:
Я такой вкуснятины никогда не ела. :48:
Спасибо тебе огромное за такой рецепт!  :17:
Голландский соус сделала сама по рецепту Светочки-Кобейки, за что ей большое спасибо.


(http://s018.radikal.ru/i510/1502/ed/0df18e657233t.jpg) (http://radikal.ru/fp/cd8a16576fc64f3ba25dc5d908196be3)

(http://i079.radikal.ru/1502/88/1f1af524226e.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s018.radikal.ru/i523/1502/a3/b3a16f9916f7.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка, голландский соус тут критичен? Лень варить его. :girl_red: Майонез или сметана не пойдут?

Ириша, с майонезом можно, но это будет как в анекдоте - "жалкое подобие левой руки". Сделай с майонезом, а потом всё-таки с голландским соусом, "почувствуй разницу"!  :girl_wink:
А соус голландский  - это тот же майонез, только вместо растительного масла растопленное сливочное, так что наколотить его можно за 5 минут.

Жалкое подобие левой руки я не хотела, потому побрела колотить голландский соус. :27: Сделала треть порции, как раз хватило. Тесто как в рецепте, с кукурузной и ржаной мукой. В начинке лук, морковь, сельдерея чуть меньше и картофелина немаленькая. Сыр сулугуни.
Ну а теперь восторги !!!!!!! :37: :37: :37: Как же это вкусно!!!! :19: :19: :19: Если бы не твой рецепт, Стеллочка, никогда бы не стала такое готовить и не попробовала такой вкуснятины. Даже мужа от тарелки еле оторвала и он застолбил себе остаток на завтра в "тормозок" на работу. :37: :54: Так что огромное  :17: 8:8 8:8 8:8
(http://images.vfl.ru/ii/1426095792/8c016ac0/8044966_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8c016ac08044966.html)

В субботу опять делала пиццу. Очень вкусно нам было и очень сытно! :48: :5:
В этот раз я чуть больше сельдерея положила. А я его запах очень не люблю и мне немного мешало. Так что нелюбителям сельдерея - больше картошки, меньше сельдерея, но не исключать вообще!

(http://images.vfl.ru/ii/1427129375/efc7c9ec/8181700_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/efc7c9ec8181700.html)

Принесла для отчета последний кусочек. Мне маловато соуса было, в следующий раз сделаю не на 1 желток, а на 2  :23:
(http://images.vfl.ru/ii/1428598799/d8275079/8375267_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d82750798375267.html)

Обожаю эту пиццу! :48: :48: :48: :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1636176726/b7d909f6/36567615_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b7d909f636567615.html)

Вот честное слово, мне жаль тех, кто эту вкуснющую пиццу ещё на пробовал!  :13:
Тесто в этот раз такое:
250 мл картофельного отвара
10 г дрожжей
50 г яблочного пюре
1 ч.л. соли
15 г оливкового масла
Муки граммов 300
Хватило на 2 тонкие пиццы на весь противень.

(http://s013.radikal.ru/i323/1604/c3/f0e1fd40cbf9.jpg) (http://radikal.ru/big/b37e9a97e31c46c8a5de6cc025e5cdd2)

Вкуснотища!  :48: :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1636176726/7aab6ff8/36567616_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7aab6ff836567616.html)
 

Изумительная пицца, Стеллик!  :48: Я туда ещё никакущую колбаску пристроила.  9:2

(http://s61.radikal.ru/i174/1611/6c/ad915048f3bd.jpg)

Стеллусик, милая, ну прости меня дуру грешную :14:, что голову тебе задурила :girl_red: :23:...

Разреши я всё же попытаюсь объяснить, что именно имела в виду :23:?

Вот смотри, указанное в рецепте количество продуктов рассчитано на:


Я запланировала испечь одну большую, т.е. на противень 30 на 40 :girl_wink:...

Далее ты пишешь:


Т.е., исходя из написанного выше), на 3 пиццы, диаметром 21 см., которые собственно и равны 1 пицце 30 на 40, в качестве замены корня сельдерея, потребуется 3 картофелины)...

За рецепт 1000 спасибочек 8:8 :41:!!!

Пицца получилась, что надо №;% :48: :5:!!!

(http://s018.radikal.ru/i504/1611/06/0ef206d13ebf.jpg) (http://radikal.ru)

Тесто, кстати, съюппа :37: №;%!!!

За него отдельный сенк-с :75: 8:8 :41:!!!

Из него же можно и булочек напечь, правда ведь :37: :girl_claping:?!

Иннуся, вот и чудесно, что сама разобралась!  №;%

На здоровье семейству  :3: и спасибо, моя хорошая, за отчёт!  w&q :41:

Булочки из этого теста конечно можно испечь!  9:1

(http://images.vfl.ru/ii/1636176726/6968b2b8/36567617_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6968b2b836567617.html)

Стеллусечка, несу ещё одну, ну сиииильно крупную спасибочку 8:8 :41:!!!

Вчера испекла такую же пиццу, только на пышном тесте (двойная порция теста, размер пиццы 40 х 30), начинка та же, только на этот раз с майонезом + кусочки копчёной теши форели):

(http://s017.radikal.ru/i429/1611/e2/41ef69f74688.jpg) (http://radikal.ru)

(http://s010.radikal.ru/i313/1611/00/a5afd2b7bbda.jpg) (http://radikal.ru)

Вкусно, как ты скажешь)), до безобразия :48:!!!

Летний вариант начинки: натёртый на крупной тёрке очищенный цуккини, мелко нарезанный лук, нарезанный тонкой короткой лапшой сладкий перец. Сыры: кусочек брынзы, гауда, ложка пармезана.

(http://images.vfl.ru/ii/1502707632/f78eee82/18242818_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f78eee8218242818.html)

Петрушкой тесто ещё посыпала. Вкусноооооооо.....  :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1503067577/23083784/18292465_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2308378418292465.html)

Получили мастер-класс от Шеф-повара по приготовлению пиццы. А после мастер-класса была дегустация! Пицца - очень вкусная, сытная, и съелась моментально!

(http://s018.radikal.ru/i512/1712/df/c47d938eb283.jpg) (http://www.radikal.ru)

И я с отчетом...

(http://s019.radikal.ru/i638/1712/82/fffe92386b07.jpg) (http://www.radikal.ru)
Стеллочка,соблазнила таки меня,искусительница :48:...Запах стоит,сегодня праздничный ужин с пиццей от Стеллы :41:...

Баловала Главного дегустатора.  4:4

(http://images.vfl.ru/ii/1514361320/bd4ce6d7/19932884_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bd4ce6d719932884.html)

Отличный завтрак, чтобы до вечера никто не претендовал на праздничные вкусняшки.  :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1514703361/f19f7e4b/19973983_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f19f7e4b19973983.html)

С красным луком. :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1519659831/1690ec5d/20743390_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1690ec5d20743390.html)

По заказу Главного дегустатора.

(http://images.vfl.ru/ii/1521437941/d1b526d1/21017939_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d1b526d121017939.html)

Тесто простейшее на молоке, вместо моркови - тыква!  :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1542380810/4350472c/24225670_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4350472c24225670.html)

Очень вкусная пицца  :5:
Я очень люблю овощи, жаль мои мужчины не разделяют мою любовь  :21:
Для них пекла с колбасой, для себя эту, тесто брала от пиццы "Дело в шляпе" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic=680.0). Очень вкусно получилось. Спасибо!

(http://images.vfl.ru/ii/1543672996/b0793349/24427945_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b079334924427945.html)

Давно не пекла, захотелось. :73: :19: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1580625120/e1afc951/29404614_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e1afc95129404614.html)

Стеллик, не могли остановиться! :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1586349722/35bf5ea7/30140101_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/35bf5ea730140101.html)

Я ещё помидоры вяленые добавила.  :48:

Лук предварительно замариновала - перетёрла со щепоткой сахара и соли плюс чайная ложечка светлого бальзамика. Перед употребленнием сок отжала. №;%
Вкуснота невыносимая!!! :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1606383356/53e24ba9/32445745_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/53e24ba932445745.html)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.ibb.co/BN3G5kx/40-E3-B2-F6-8961-4-BD0-A1-B1-B450-CF5-ED927.jpg) (https://imgbb.com/)

На здоровье вам, Ленчик :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт! w&q :41: