Мы готовим каждый день...

Суп с грибами, капустой и шпинатными клёцками

(http://images.vfl.ru/ii/1633687661/63a1d313/36173023_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/63a1d31336173023.html)

1 л бульона или воды
1 луковица 100 г
2 зубка чеснока
1 морковь
250 г свежих шампиньонов
кусочек белокочанной капусты

клёцки
50 г замороженного измельчённого шпината
1 яйцо
100 г муки
щепотка соли
мускат

Разморозить шпинат (образовавшуюся жидкость не сливать). Приготовить тесто для клёцек-шпетцле: в миску всыпать муку, соль, мускат, влить шпинат, взбитый вилкой с яйцом. Взбить тесто миксером до гладкости. Тесто должно быть по консистенции как на тонкие оладьи - свободно стекать с ложки сплошной полосой. Если нужно, не бойтесь добавить немного муки или воды. Тесто накрыть и отставить.
В казанчике разогреть 1 ст.л. растительного масла, всыпать мелко нарезанные лук и чеснок, нарезанную тонкой соломкой морковь, припустить до мягкости. Добавить нарезанные пластинками шляпки грибов, обжарить до румяного цвета, влить бульон, довести до кипения, добавить тонко нашинкованные ножки грибов и капусту до желаемой густоты.
Положить на кастрюлю любой слегка смазанный маслом кухонный девайс с отверстиями диаметром примерно 0,5 см (подходят насадки для варки на пару, формы для пиццы, тёрка или просто большая шумовка). У меня для этих целей давилка для картошки. Окунула в суп, держу над кастрюлей левой рукой, а правой рукой выкладываю тесто на поверхность с отверстиями и той же ложкой продавливаю сквозь отверстия в кастрюлю.

(http://images.vfl.ru/ii/1633687661/eb32e78b/36173022_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/eb32e78b36173022.html)

Тесто выкладывать по неполной столовой ложке на поверхность выбранного приспособления и силиконовой или деревянной лопаточкой продавить тесто вниз, в кастрюлю. Как только клёцки всплывут, они готовы. Довести суп до вкуса (соль, перец) и дать настояться минут 20. Подавать можно со сметаной (мне сметана не понадобилась - вкусно и без неё). Кто не воспринимает супы без картошки, не стесняйтесь, варите с ней, родимой, хуже не будет.
Вкусно до одури!!! :48: :5: :19:

Стеллочка, спасибооооооо :36: 8:8 :41:!!!

(http://s45.radikal.ru/i107/1501/50/3351b682cb62.jpg) (http://www.radikal.ru)

Объеденьице :48: №;%, тока мало :23: :46:, прям, как в том стишке :46::

Он долго булькал на огне,
Томясь под крышкой,
И наконец, явился мне.
Да, мало слишком. (с)

Стеллочка, я очень люблю суп с клецками.  :73:
А этот !!!!!!!!!!!!!!!! :48: :48: :48: :48: :48:
Не могла оторваться. :73: Вкусно очень. :58: Шпинат закончился, так что клёцки беленькие.  :5:
Спасибо за рецепт!  w&q :41:

(http://s013.radikal.ru/i322/1502/18/bbf1112f8289.jpg) (http://www.radikal.ru)

Набрал муж после июльских дождей белых грибов
(http://images.vfl.ru/ii/1538761361/209747ca/23660983_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/209747ca23660983.html)
Стала я искать новый (для нас ) рецепт супчика с грибами.
Решила приготовит по этому рецепту. Но в процессе варки выяснилось, что шпинат пошел в стрелку. Я побоялась испортить суп.
Поэтому безбожно переврала рецепт. Нет клецких, ну нет  :6:
(http://images.vfl.ru/ii/1538761633/4f80c001/23661054_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4f80c00123661054.html)
Для нас с мужем это было открытие. Никогда еще не пробовали суп с грибами и капустой.
Шикардос!!

Стеллочка! У меня вместо клецек фрикадельки  :23: Но грибы и капуста есть!  :33: Очень вкусный суп! После прогулки за милую душу уплетали!  :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1554033373/82513e66/25995709_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/82513e6625995709.html)

Спасибо за рецепт!  8:8 8:8 8:8

Светуля, на здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41: