Мы готовим каждый день...

Мы попробовали эти вкуснейшие лепёшки ещё летом на ярмарке. :48: Всё как-то руки не доходили их сделать, да и жарить я стараюсь как можно реже, но уж в Хануку можно! :girl_wink:

Лепёшки жареные венгерские "Лангош"

(http://images.vfl.ru/ii/1633062971/90260405/36078942_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9026040536078942.html)

соус
200 г 10%-ной сметаны
100 г пастообразного творога
1 большой зубок чеснока
1-2 ст.л. зелени
соль, перец по вкусу

тесто
20 г свежих дрожжей
300 мл воды (250 мл картофельного отвара + 50 мл молока)
500 г муки (450 г белой + 50 г цельнозерновой)
1 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла

для посыпки примерно 150 г натёртого на мелкой тёрке сыра
растительное масло для жарки

варианты наполнителя:
нарезанные кубиками помидоры ( без сока и семян)
обжаренный бекон ( подчерёвок) или нарезанная кубиками колбаса
копчёная или малосольная красная рыба
и т.д. и т.п.

Выход - 6 лепёшек диаметром 18 см.

Смешать тщательно все составляющие соуса (чеснок измельчить) и поставить соус в холодильник настаиваться.
Замесить очень мягкое, не липнущее к рукам тесто и поставить в тёплое место до увеличения в три раза (можно всё это проделать в хлебопечке на программе "Тесто").
Готовое тесто обмять и разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать в круг диаметром 18 см, при этом следить, чтобы края были немного толще середины.
В глубокую сковороду или в казан налить растительное масло достаточно толстым слоем - лепёшки должны плавать в масле. Масло сильно разогреть и пождарить с двух сторон лепёшки. Каждую выложить на бумажное полотенце,чтобы удалить жир.
Готовую лепёшку смазать соусом и посыпать сыром. Наполнитель можно комбинировать, можно посыпать сыром, можно не посыпать. Соус обязателен!
Вкусно до безобразия и очень просто!  :48: :5: №;%
Лепёшки жарила два дня. Тесто ночевало в холодильнике на нижней полке. Как мне кажется, из спелого теста получилось ещё вкусней.

За фото прошу прощения - фотографировала вечером,  лучше никак не получается.

(http://images.vfl.ru/ii/1633062971/a19461cf/36078943_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a19461cf36078943.html)

Стеллусь, а на что они похожи th?

Ну в том смысле, что на вкус напоминают, если напоминают конечно :46:...

Инночка, мне они напоминают дрожжевые воздушные оладьи. Несладкие, поэтому очень вкусно с острой начинкой.

Стелла, приготовила лепешки лангушики. Очень вкусно. Жарила как и ты, порциями. В первый день три. И на следующий день остаток.Вторая порция была еще вкуснее чем первая! И холодными лангошики тоже очень вкусно. Спасибо!
Фотографировала без помазки потому, что с помазкой и сыром сразу же съедалось.

Я очень люблю оладьи, жареные  в масле.  :5: Этот рецепт мой. :30:
Просто, быстро и очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт. :17:

Эти лепешки готовлю очень часто. Выдала им постоянную прописку.  :girl_wink:
Как вкусно! :48: Прямо до безобразия!  a&1

Девочки, эта неделя - праздник Ханука. Нужно кушать все жареное в масле.
Пончики видели  :girl_wink:, теперь лепешки  :48: !
Сверху творожная закуска.

 В этот раз с вареньем, муж счастлив! :48:

На ярмарке такая 4 евро стоит.  :girl_wink:
Намазка - 2 чайные ложки домашнего йогурта, 1 ч.л. песто из черемши. Сверху посыпала тёртым сыром гауда. Жарила на смазанной маслом сковороде под крышкой. Вкусняшечка!  :48: :5: №;%

(https://i.postimg.cc/QC0pZwXq/2b.jpg)

Любимое блюдо мужа. На этот раз с колбаской. :48:

Я снова с любимыми лепёшками! :48: Стеллик, спасибо за рецепт!  w&q :2:

Сегодня в сметану добавила немного хрена со свеклой, а сверху обжаренный мясной фарш. :48:
Стеллик, спасибо за рецепт!  w&q :2:

 Заждалась, Стеллик?  9:2 Вот и я!  a&1 Вкусно! :48:

Люди, как говорит Олечка-Ница:"Теряете время!".
Это гораздо проще, быстрее и интереснее, чем пирожки - ничего не надо лепить, ничего не надо заворачивать, сверху помазал, посыпал и съел!  :8:
Стеллик, :17:

Вот, с курицей.  :48: Смазывала сметаной с кетчупом.  :8:

Для мужа с вареньем.  :48:

(http://s018.radikal.ru/i525/1710/08/13e959150c1e.jpg)

Обожаем эти лепёшки!  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1515603026/74fb7340/20091230_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/74fb734020091230.html)

Муж очень просил :48:, давно не жарила.  :21:

(http://images.vfl.ru/ii/1525359759/9655b82e/21601190_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9655b82e21601190.html)

Стеллик, принимай!  :73: Останавливаться и не собирались!  a&1

(http://images.vfl.ru/ii/1581224275/bbe8fbcf/29503552_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bbe8fbcf29503552.html)

Дрожжи работали не очень, но получились вкусные лепёшки, хоть и не такие пышные как обычно. :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1594476230/e96f31d1/31049892_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e96f31d131049892.html)

У меня тесто на кефире, дрожжей 10 гр. на 700 гр. муки.

(https://i.postimg.cc/N0KWJZ7r/DSCN8673.jpg) (https://postimages.org/)

Где-то читала здесь, что у немцев количество дрожжей в рецептах в два раза больше, чем надо.
Так точно также и у венгров. Я всегда делю пополам.

(https://i.postimg.cc/gc6LKwF0/Bild-005.jpg)

Тесто это (https://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,110109.0.html). Получилось 4 лепёшки.
Соус:
100 г жирной сметаны, зубок чеснока, по чайноё ложке сладкого соуса чили, зелёной сальсы и тёртого пармезана, 2 ложки мелко нарезанной зелени.
80 г сыра Гауда для посыпки.
Смачно до нестями!!! :48: :5: :19:

(https://i.postimg.cc/zvWLDQSh/Bild-006.jpg)