|
Название: Рыбная запеканка под яблочной корочкой Отправлено: Светлана от 04.05.2011 19:56 Люблю готовить в духовке. Быстро, просто, минимальное количество жира, а, главное, очень вкусно :60: Сегодня опять рыбка. У меня форель, так как в супермаркетах хорошей недорогой рыбы не сыскать.
(http://s06.radikal.ru/i179/1106/58/7f2bc8551830.jpg) (http://www.radikal.ru) Итак, нужно: - 600-700 г картофеля - около 300 г рыбного филе - 30-40 г сливочного масла - 1 яблоко - 2 столовые ложки сметаны - 4 кусочка черствого белого хлеба - 2 яйца - 1/2 чашки молока или сливок - соль по вкусу - бальзамический уксус - 1-2 ч.л. В смазанную маслом форму (у меня сковорода d23 или 24 см) выложить нарезанный тонкими ломтиками картофель. Посолить. Нарезать рыбное филе ломтями с палец толщиной, посолить, поперчить и сбрызнуть бальзамическим уксусом (это, в принципе, не обязательно, просто сегодня мне так захотелось :27:). Дать помариноваться минут 10-15 и выложить поверх картофеля. Натереть на терке очищенное яблоко, добавить сметану, растопленное сливочное масло. Размолоть блендером хлеб и добавить в смесь. Взболтать яйца с молоком и полить запеканку. Сверху выложить яблочную смесь, разровнять и выпекать в духовке примерно минут 40. Яблоко придает некоторую кислинку, которая вкусу рыбы совсем не мешает. Очень необычная у меня получилась запеканка. И вкусная!!!!! Название: Re:Рыбная запеканка под яблочной корочкой Отправлено: Светлана от 27.05.2016 12:37 Копалась в "Рыбной теме" и наткнулась на свой же рецепт. Готовила давно и забыла напрочь 9:2. Вчера на ужин был судак. Вкуснооо :19:. Надо почаще перелистывать старые рецепты :48: :48:
|