Название: Котлеты с сыром Отправлено: Stern от 04.05.2011 05:04 Как и во многих семьях, у нас с мужем, к сожалению, разные вкусы. Я люблю, чтобы котлеты таяли во рту, муж любит более плотные. А ещё мой муж конкретный сыроед и залежи сыра у нас в холодильнике не переводятся. Несвежий сыр муж не ест, так что я вечно озабочена пристраиванием сырных остатков. Вот и приготовила я такие котлеты, чтобы и вкусно было, и сырный дух-вкус присутствовал, и чтобы котлеты всё-таки нужно было жевать. Результат очень порадовал нас обоих. :48: :35: Кроме того, что котлеты вкусные, благодаря солидному количеству сыра, котлетки получились светленькие, как из куриного фарша. :8:
Котлеты с сыром 500 гр смешанного мясного фарша (50:50 говядина и свинина) 1 средняя луковица, нарезанная очень мелкими кубиками 200 гр твёрдого сыра, натёртого на мелкой тёрке 1 полная столовая ложка с горкой панировочных сухарей соль, перец, карри, парика по вкусу 1 яйцо панировка, растительное масло для жарки Все составляющие фарша хорошенько вымешать, сформовать плоские (!) круглые котлеты и оставить их минут на 30-60 в холодильнике. Запанировать в муке или панировочных сухарях (я панировала в мельчайшей поленте) и поджарить в разогретом растительном масле на очень медленном огне. (http://images.vfl.ru/ii/1634978782/6a79e1ba/36379190_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6a79e1ba36379190.html) Прямо иллюстрация к стихам Ларисы Рубальской "Котлеты и к ним макароны". :27: Название: Re:Котлеты с сыром Отправлено: Irina от 04.05.2011 16:08 Стелла, котлетки выглядят очень аппетитно! Старый сыр - не вопрос. А в холодильник на полчаса- обязательно? Сразу нельзя жарить?
Название: Re:Котлеты с сыром Отправлено: Stern от 04.05.2011 18:19 Спасибо, Ириша! :2:
Да можно и сразу жарить. Сформуй только поплотнее и запанируй хорошенько. :35: Я отделяла часть фарша столовой ложкой и формовала смазанными растительным маслом руками очень плоские, но довольно большие в диаметре лепёшки. Котлеты во время жарки сильно "надуваются". Название: Re:Котлеты с сыром Отправлено: Милда от 27.10.2011 08:56 Стеллочка!!! :2: Спасибо!!! :2: Давно не ела таких вкусных котлет. :48:Правда, сыру было гр 70, но зато были еще 2 ложки домашнего майонезика и 2 ложки овсяных хлопьев. Получилось просто превосходно! Сочные, толстенькие котлетки, запанированные в ржаной муке.
Вот они, котлетки! Вчера, горяченькие в кастрюльке. (http://f9.ifotki.info/thumb/d910468293241e7edccf63b3642e303cbceb44102373593.jpg) (http://ifotki.info/9/d910468293241e7edccf63b3642e303cbceb44102373593.jpg.html) Сегодня, разогретая для внука (сама еле удержалась, чтоб не съесть :45:, уж так аппетитно пахнет :48:) (http://f9.ifotki.info/thumb/4ade7bcc2e0595dc7b71009997217c93bceb44102373594.jpg) (http://ifotki.info/9/4ade7bcc2e0595dc7b71009997217c93bceb44102373594.jpg.html) Название: Re:Котлеты с сыром Отправлено: luchok от 28.06.2012 22:26 Стеллушка,
замечательные котлетки, я в полном восторге :5: :girl_claping: у меня фарш из куриного филе, сыра только 100гр, остальное по рецепту, обваливала в тех же сухарях, что и в тесто пошли, жарила, как и велено, на медленном огне, квартира так же медленно наполнялась божественным ароматом :19: еле дотерпела пока зарумянятся, я абсолютно равнодушная к котлетам, съела сразу три штуки и еле удержалась от четвертой :53: :54: (http://s017.radikal.ru/i426/1206/a6/a2843e6709cf.jpg) (http://www.radikal.ru) :17: Название: Re:Котлеты с сыром Отправлено: Кобейка от 21.08.2012 19:13 Стеллочка! Спасибо тебе за рецепт котлеток. :43: :43: :43: У меня мясо оказалось каким-то суховатым, так я его очень оживила сыром. Котлеты получились очень мягкими, нежными и главное - ВКУСНЫМИ!!! :48: :48: :48:
Вторые сутки живу на кухне с помидорами и вспоминаю про незаряженный фотик только когда надо фотографировать :23: Так что прости, но я опять без фото :14: Название: Re:Котлеты с сыром Отправлено: koziv от 10.10.2013 19:46 Уже неделю, как съели котлетки, а я только ползу! :23: Очень вкусно и сыр как раз не пропал!!
(http://images.vfl.ru/ii/1381422389/b33f868b/3271313_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b33f868b3271313.html) Название: Re:Котлеты с сыром Отправлено: Кроша от 09.06.2014 14:23 Ой, билииин 7:7, это чего же мне раньше никто не сказал :spiteful:, что здесь такие нямские котлетушки выдают :37:!!!
3 года жизни псу под хвост :74:... Стеллочка, мои попробовали и такие: "Ну вааащеее :37: :48: №;% :36:!!!" Наше коллективное спасибо шлём тебе 8:8 :41:!!! P.S. Из одной порции фарша получилось 7 котлет, больших, да 9:1, 6 по 125 гр. и одна стосчемтотамграммовая :46:... Лепила формочкой для гамбургеров №;% :5:, жарила на сааамом маленьком огонёчке :23:... Название: Re:Котлеты с сыром Отправлено: Анюта от 30.12.2015 22:32 Сегодня на гастрономический новый год :46: приготовила эти котлеты. Внукам очень понравилось! :48:
Стеллик, спасибо за рецепт! w&q :2: Название: Re:Котлеты с сыром Отправлено: Анюта от 06.08.2018 21:15 Напрасно я их так давно не делала. :48: :48: :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1518679463/3653ca27/20593900_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3653ca2720593900.html) Название: Re:Котлеты с сыром Отправлено: Irina от 12.01.2019 18:56 Вкусные котлеты !
Спасибо за рецепт! Утилизировала сыр, оставшийся еще с праздников. (http://images.vfl.ru/ii/1547308518/a1795efa/24925531_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a1795efa24925531.html) Название: Re:Котлеты с сыром Отправлено: Анюта от 25.09.2019 19:42 Стеллик, я ещё зелени добавила. :48: :19: :73:
(http://images.vfl.ru/ii/1569239372/b65edf2b/27950596_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b65edf2b27950596.html) Название: Re:Котлеты с сыром Отправлено: NIZA от 08.09.2020 11:58 Стеллочка, у меня ПП вариант :23: Фарш как в рецепте - смешанный : курогрудь + куроноги :77: И жарить не стала, запекла в духовке. Пристроила весь сыр, зависший в холодильнике :30: Получились прям котлеты «4 сыра» :27: Всё остальное - по рецепту ..
(http://images.vfl.ru/ii/1599556744/2b55a7c6/31574680_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2b55a7c631574680.html) Ну ооочень душевненько получилось №;% :5: Название: Re:Котлеты с сыром Отправлено: Анюта от 05.01.2021 17:30 Стеллик, муж хвалил каждую котлетку! :73: :19: :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1609072761/dd8ac01f/32786377_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dd8ac01f32786377.html) Название: Re:Котлеты с сыром Отправлено: Stern от 10.06.2021 08:11 1,5 кг смешанного фарша
3 луковицы 3 больших зубка чеснока 150 г овсяных хлопьев быстрого приготовления 250 мл молока 250 г тёртого сыра 6 штук поджарила (не поместилтсь на противень), остальные запекла в духовке. :48: :5: :41: (http://images.vfl.ru/ii/1634978782/71c0cfa8/36379189_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/71c0cfa836379189.html) Название: Re:Котлеты с сыром Отправлено: Irina от 02.09.2021 19:18 После отпуска муж попросил котлет. Просто котлет. Ну сыром котлеты не испортишь, а говорить про это не обязательно)))
Итог - довольный сытый муж. Спасибо за рецепт, дорогая! (http://images.vfl.ru/ii/1630599398/b01a50f0/35717236_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b01a50f035717236.html) Название: Re:Котлеты с сыром Отправлено: mamalex от 19.11.2022 08:38 Пристроила сырные остатки.
Котлетки чудесные получились №;% (https://i.ibb.co/Xjv1hdQ/DB89141-C-E2-C3-411-B-8-AC4-13-D923832-A19.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Котлеты с сыром Отправлено: mylik.sv от 13.01.2023 13:09 Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: (https://i.ibb.co/jJGDXMZ/249104-C2-FD8-C-4841-8-A56-378-A2-C2-C6327.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Котлеты с сыром Отправлено: NIZA от 22.07.2023 06:39 Вкуснейшие котлетки! :48: Ну ооочень всем рекомендую! :5: :8:
(https://i.postimg.cc/PfZ2PYjs/IMG-1858.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Котлеты с сыром Отправлено: sveta_3ay4ik от 01.08.2024 09:19 У нас конечно сыр не залёживается, так как я без него жить не могу, особенно по утрам. Но для этих котлеток выделила :girl_haha:. Вкуснотища! И интересно, не обыкновенные котлеты, а прямо ресторанное блюдо.
Стеллочка, спасибо! :41: (https://i.postimg.cc/02668pvY/IMG-0102.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Котлеты с сыром Отправлено: sveta_3ay4ik от 11.10.2024 06:42 Очень вкусные котлетки! Были… Обязательно буду готовить еще эту вкуснотищу. Стеллочка, спасибо! w&q
(https://i.postimg.cc/jqpZxqwh/IMG-1205.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Котлеты с сыром Отправлено: Stern от 11.10.2024 06:55 Светочка, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|