Мы готовим каждый день...

Как и во многих семьях, у нас с мужем, к сожалению, разные вкусы. Я люблю, чтобы котлеты таяли во рту, муж любит более плотные. А ещё мой муж конкретный сыроед и залежи сыра у нас в холодильнике не переводятся. Несвежий сыр муж не ест, так что я вечно озабочена пристраиванием сырных остатков. Вот и приготовила я такие котлеты, чтобы и вкусно было, и сырный дух-вкус присутствовал, и чтобы котлеты всё-таки нужно было жевать. Результат очень порадовал нас обоих.  :48: :35: Кроме того, что котлеты вкусные, благодаря солидному количеству сыра, котлетки получились светленькие, как из куриного фарша.  :8:

Котлеты с сыром  

500 гр смешанного мясного фарша (50:50 говядина и свинина)
1 средняя луковица, нарезанная очень мелкими кубиками
200 гр твёрдого сыра, натёртого на мелкой тёрке
1 полная столовая ложка с горкой панировочных сухарей
соль, перец, карри, парика по вкусу
1 яйцо
панировка, растительное масло для жарки

Все составляющие фарша хорошенько вымешать, сформовать плоские (!) круглые котлеты и оставить их минут на 30-60 в холодильнике. Запанировать в муке или панировочных сухарях (я панировала в мельчайшей поленте) и поджарить в разогретом растительном масле на очень медленном огне.

(http://images.vfl.ru/ii/1634978782/6a79e1ba/36379190_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6a79e1ba36379190.html)

Прямо иллюстрация к стихам Ларисы Рубальской "Котлеты и к ним макароны".  :27:

Стелла, котлетки выглядят очень аппетитно! Старый сыр - не вопрос. А в холодильник на полчаса- обязательно? Сразу нельзя жарить?

Спасибо, Ириша!  :2:

Да можно и сразу жарить. Сформуй только поплотнее и запанируй хорошенько.  :35:

Я отделяла часть фарша столовой ложкой и формовала смазанными растительным маслом руками очень плоские, но довольно большие в диаметре лепёшки. Котлеты во время жарки сильно "надуваются".

Стеллочка!!! :2: Спасибо!!! :2: Давно не ела таких вкусных котлет.  :48:Правда, сыру было гр 70, но зато были еще 2 ложки домашнего майонезика и 2 ложки овсяных хлопьев. Получилось просто превосходно! Сочные, толстенькие котлетки, запанированные в ржаной муке.
Вот они, котлетки!
Вчера, горяченькие в кастрюльке.
(http://f9.ifotki.info/thumb/d910468293241e7edccf63b3642e303cbceb44102373593.jpg) (http://ifotki.info/9/d910468293241e7edccf63b3642e303cbceb44102373593.jpg.html)

Сегодня, разогретая для внука (сама еле удержалась, чтоб не съесть :45:, уж так аппетитно пахнет :48:)
(http://f9.ifotki.info/thumb/4ade7bcc2e0595dc7b71009997217c93bceb44102373594.jpg) (http://ifotki.info/9/4ade7bcc2e0595dc7b71009997217c93bceb44102373594.jpg.html)

Стеллушка,
замечательные котлетки, я в полном восторге  :5: :girl_claping:
у меня фарш из куриного филе,  сыра только 100гр, остальное по рецепту, обваливала в тех же сухарях, что и в тесто пошли,
жарила, как и велено, на медленном огне, квартира так же медленно наполнялась божественным ароматом  :19:
еле дотерпела пока зарумянятся, я абсолютно равнодушная к котлетам, съела сразу три штуки и еле удержалась от четвертой   :53: :54:

(http://s017.radikal.ru/i426/1206/a6/a2843e6709cf.jpg) (http://www.radikal.ru)

 :17:

Стеллочка! Спасибо тебе за рецепт котлеток. :43: :43: :43: У меня мясо оказалось каким-то суховатым, так я его очень оживила сыром. Котлеты получились очень мягкими, нежными и главное - ВКУСНЫМИ!!! :48: :48: :48:
Вторые сутки живу на кухне с помидорами и вспоминаю про незаряженный фотик только когда надо фотографировать :23: Так что прости, но я опять без фото  :14:

Уже неделю, как съели котлетки, а я только ползу! :23: Очень вкусно и сыр как раз не пропал!!
(http://images.vfl.ru/ii/1381422389/b33f868b/3271313_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b33f868b3271313.html)

Ой, билииин 7:7, это чего же мне раньше никто не сказал :spiteful:, что здесь такие нямские котлетушки выдают :37:!!!

3 года жизни псу под хвост :74:...

Стеллочка, мои попробовали и такие: "Ну вааащеее :37: :48: №;% :36:!!!"

Наше коллективное спасибо шлём тебе 8:8 :41:!!!

P.S. Из одной порции фарша получилось 7 котлет, больших, да 9:1, 6 по 125 гр. и одна стосчемтотамграммовая :46:...

Лепила формочкой для гамбургеров №;% :5:, жарила на сааамом маленьком огонёчке :23:...

Сегодня на гастрономический новый год  :46: приготовила эти котлеты. Внукам очень понравилось! :48:

Стеллик, спасибо за рецепт!  w&q  :2:

Напрасно я их так давно не делала. :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1518679463/3653ca27/20593900_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3653ca2720593900.html)

Вкусные котлеты !
Спасибо за рецепт! Утилизировала сыр, оставшийся еще с праздников.
(http://images.vfl.ru/ii/1547308518/a1795efa/24925531_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a1795efa24925531.html)

Стеллик, я ещё зелени добавила. :48: :19: :73:

(http://images.vfl.ru/ii/1569239372/b65edf2b/27950596_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b65edf2b27950596.html)

Стеллочка, у меня ПП вариант :23: Фарш как в рецепте - смешанный : курогрудь + куроноги  :77: И жарить не стала, запекла в духовке. Пристроила весь сыр, зависший в холодильнике  :30: Получились прям котлеты «4 сыра» :27: Всё остальное - по рецепту  ..

(http://images.vfl.ru/ii/1599556744/2b55a7c6/31574680_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2b55a7c631574680.html)

Ну ооочень душевненько получилось  №;% :5:

Стеллик, муж хвалил каждую котлетку!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1609072761/dd8ac01f/32786377_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dd8ac01f32786377.html)

1,5 кг смешанного фарша
3 луковицы
3 больших зубка чеснока
150 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
250 мл молока
250 г тёртого сыра

6 штук поджарила (не поместилтсь на противень), остальные запекла в духовке.  :48: :5: :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1634978782/71c0cfa8/36379189_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/71c0cfa836379189.html)

После отпуска муж попросил котлет. Просто котлет. Ну сыром котлеты не испортишь, а говорить про это не обязательно)))
Итог - довольный сытый муж. Спасибо за рецепт, дорогая!

(http://images.vfl.ru/ii/1630599398/b01a50f0/35717236_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b01a50f035717236.html)

Пристроила сырные остатки.
Котлетки чудесные получились  №;%

(https://i.ibb.co/Xjv1hdQ/DB89141-C-E2-C3-411-B-8-AC4-13-D923832-A19.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.ibb.co/jJGDXMZ/249104-C2-FD8-C-4841-8-A56-378-A2-C2-C6327.jpg) (https://imgbb.com/)

Вкуснейшие котлетки! :48: Ну ооочень всем рекомендую! :5: :8:

(https://i.postimg.cc/PfZ2PYjs/IMG-1858.jpg) (https://postimages.org/)

У нас конечно сыр не залёживается, так как я без него жить не могу, особенно по утрам. Но для этих котлеток выделила :girl_haha:. Вкуснотища! И интересно, не обыкновенные котлеты, а прямо ресторанное блюдо.
Стеллочка, спасибо! :41:

(https://i.postimg.cc/02668pvY/IMG-0102.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусные котлетки! Были… Обязательно буду готовить еще эту вкуснотищу. Стеллочка, спасибо! w&q

(https://i.postimg.cc/jqpZxqwh/IMG-1205.jpg) (https://postimages.org/)

Светочка, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: